Cibuľa, ako viete, má obrovské množstvo užitočných vlastností a dokonca sa považuje za jedno z najsilnejších prírodných antibiotík. Strava počas tehotenstva má však veľa funkcií a obmedzení, takže nastávajúce matky majú často pochybnosti o prípustnosti konzumácie zeleniny a ovocia počas tohto obdobia, dokonca aj v tejto oblasti. Či je cibuľa zlučiteľná so stravou tehotnej ženy, v akej forme av akom množstve je lepšie jesť a čo treba urobiť, aby produkt prospel dieťaťu a nie škodám - to všetko sa bude diskutovať v tomto prehľade.
Cibuľa môže byť tehotná
Otázka prípustného používania cibule počas tehotenstva vyvstáva celkom primerane, pretože na jednej strane ide o prírodný rastlinný produkt obsahujúci veľké množstvo vitamínov a ďalších hodnotných prvkov, ale na druhej strane sa týka pikantných potravín, ktoré, ako viete, sú kontraindikované pre budúce matky. , Aby ste dostali jednoznačnú odpoveď, mali by ste sa najprv zaujímať o chemické zloženie zeleniny, a tak určiť, čo je v nej ešte výhodnejšie alebo škodlivejšie.
Vieš? Odhaduje sa, že rod Allium (latinský názov pre cibuľu) obsahuje viac ako tisíc druhov, zatiaľ čo asi štvrtina z nich je jedlých vrátane Allium sativum, známeho ako ... cesnak.
Vo východnej Európe je najobľúbenejšou cibuľou, ktorá sa používa v dvoch druhoch - cibuľka (repa) a perie (zelená cibuľa), preto by sa mali posudzovať osobitne.
Zelená
Biologicky aktívne látky tvoria iba sedem percent zloženia tohto produktu (všetko ostatné je obyčajná voda), ale aj tak malá frakcia kladie zelenú cibuľu na prvé kroky v hornej časti najzdravších produktov.
Zelené perie je teda veľmi bohaté na vitamíny.
Pre tehotnú ženu je dôležité vedieť, čo je tu:
- kyselina askorbováposilnenie imunity, podpora vstrebávania železa, povznášanie, stabilizácia hormonálnej rovnováhy, zníženie pravdepodobnosti krvácania počas pôrodu a zabránenie výskytu strií po narodení dieťaťa;
- kyselina listováprevenciu takzvaného defektu vo vývoji nervovej trubice plodu, a preto je nevyhnutne nevyhnutná pre nastávajúcu matku, najmä v prvom trimestri gravidity;
- vitamín azohráva kľúčovú úlohu v procesoch bunkového rastu;
- vitamín epotrebné na správnu tvorbu nervového systému dieťaťa;
- vitamín PPzlepšuje krvný obeh a pomáha predchádzať fetoplacentálnej insuficiencii (neschopnosť placenty zabezpečiť pre plod primeranú výživu);
- riboflavínpodieľajú sa na tvorbe kostí, svalov a nervového systému dieťaťa;
- vitamín blzodpovedný okrem iného za vývoj nervového a svalového systému, ako aj za prácu srdca;
- vitamín kktoré poskytujú procesy zrážania krvi a posilňujú kostné tkanivo.
Dôležité! Karotén a vitamín K chýbajú v cibule, ale sú zelené. Ďalšou výhodou pera na vodnici je prítomnosť mangánu v ňom, ktorý je tiež zodpovedný za tvorbu kostí a chrupavky.
Okrem mangánu obsahuje perie také dôležité minerály pre budúcu matku ako vápnik, fosfor, draslík, horčík, železo, kobalt, meď, jód, zinok atď.
Napiform
Napriek skutočnosti, že pažítka a cibuľa sú v skutočnosti jedna a tá istá rastlina, v jednom prípade hovoríme o jej nadzemnej časti a v druhom - o podzemí (teda topy a korene), chemickom zložení, a preto , a cenné vlastnosti týchto výrobkov sa stále trochu líšia.
Všeobecne by sa malo poznamenať, že najdôležitejšie a hodnotné vitamíny, ako aj minerálne prvky v cibuli sú stále oveľa menšie ako v peria. To sa týka najmä kyseliny askorbovej, kobaltu (podporuje vstrebávanie železa, zúčastňuje sa na krvotvorbe), molybdénu (zabezpečuje metabolizmus kyslíka, zabraňuje rozvoju anémie).
Ale napriek vyššie uvedenému je žiarovka dosť užitočná na to, aby zaujala miesto čestnosti v strave nastávajúcej matky. Cibule, ako perie, obsahujú množstvo aminokyselín, vrátane esenciálnych (valín, histidín, leucín a izoleucín, metionín, tryptofán, lyzín, treonín, fenylalanín), organických kyselín, ako aj flavonoidných glykozidov, z ktorých je potrebné zdôrazniť kempferol. ,
Za zmienku tiež stojí, že v cibule je jedna veľmi dôležitá zložka, ktorá sa nenachádza v peria. Táto látka sa nazýva alicín, je to práve to, čo dáva žiarovke charakteristickú ostrú chuť. Allicín má okrem výrazných baktericídnych a fungicídnych (protiplesňových) vlastností, ako sa ukázalo, aj protirakovinovú aktivitu, v súvislosti s ktorou sa dokonca používa na výrobu liečiv, ktoré sú zahrnuté v terapeutickom kurze pre rôzne onkologické ochorenia.
Vieš? Cibuľa patrí medzi výrobky, ktorých cenné vlastnosti neboli nikdy podceňované. Napríklad v čase krížových výprav kresťanskí misionári ponúkali Arabom osem žiaroviek pre každého zajatého Európana a Saracénci s takou výmenou ochotne súhlasili.
Výhody a poškodenie používania počas tehotenstva
- Moderná medicína tvrdí, že používanie cibule počas tehotenstva do istej miery zabezpečuje:
- predchádzanie predčasnému ukončeniu tehotenstva vo všetkých jeho obdobiach, ako aj krvácanie počas pôrodu a po pôrode;
- obnovenie hormonálnej rovnováhy a rýchle prispôsobenie menštruačného cyklu na konci tehotenstva;
- ochrana matky a dieťaťa pred infekčnými chorobami - bakteriálnej aj vírusovej povahy;
- zníženie prenatálnej a popôrodnej depresie, ochrana pred nespavosťou, pocity úzkosti, depresie a iných prejavov psychologického alebo duševného nepohodlia;
- zníženie hladiny cholesterolu v krvi, posilnenie stien krvných ciev;
- prevencia anémie a iných bolestivých stavov spôsobených nedostatkom železa;
- zlepšenie činnosti srdca, pečene, obličiek, ako aj zraku;
- analgetický účinok v prípade bolestivých syndrómov rôznej povahy (bolesti hlavy, bolesti zubov, bolesti svalov atď.).
Okrem toho je veľa zložiek, ktoré tvoria cibuľu, životne dôležitá v rôznych štádiách tehotenstva pre správnu tvorbu všetkých orgánov a systémov plodu.
Z celej svojej hodnoty môže jesť cibuľu spôsobiť budúcej mame určité ťažkosti.
- Najmä musíte mať na pamäti, že táto zelenina má túto vlastnosť:
- dráždivý účinok na nervový systém, ktorý môže vyvolať zvýšenú vzrušivosť a nespavosť;
- vyvolať zvýšenú tvorbu plynu v čreve;
- zvýšiť krvný tlak a spôsobiť arytmiu;
- spôsobiť pálenie záhy.
Všetky tieto podmienky pre ženu, ktorá sa pripravuje na to, aby sa stala matkou, sú mimoriadne nežiaduce, a preto si pri zostavovaní stravovania musíte vždy pamätať na „rubovú stranu mince“, ktorú má akýkoľvek produkt, aj ten najužitočnejší.
Vieš? Alergia na cibuľu sa často vyskytuje u ľudí citlivých na peľ brezy. Toto je príklad tzv. Krížovej alergickej reakcie, keď organizmus, ktorý je náchylný na jedno dráždivé, v tomto prípade respiračné, ho „zamieňa“ s inou látkou, ktorá má podobnú štruktúru alebo zloženie aminokyselín.
Možné kontraindikácie
Neexistujú žiadne kontraindikácie na používanie cibule, ktorá by priamo súvisí s tehotenstvom, pomocou liekov. V niektorých zdrojoch sa však môže vyskytnúť upozornenie, že v neskorších štádiách by sa tento produkt nemal zneužívať, pretože dieťa sa v tomto prípade môže narodiť s predispozíciou na alergie. Existencia takejto závislosti však nenašla žiadne vedecké dôkazy.
Zistilo sa, že cibuľa má veľmi nízku alergénovú aktivitu - okrem toho jednou z neštandardných metód liečby alergií je použitie tohto produktu vo veľkých množstvách (cibuľová strava). Ukazuje sa, že kvercetín obsiahnutý v zelenine blokuje uvoľňovanie histamínu, najaktívnejšej látky vylučovanej imunitnými bunkami, keď telo príde do kontaktu s alergénom, a spôsobuje špecifické alergické príznaky: vyrážky, výtok z nosa, slzy atď.
Existujú však podmienky, za ktorých produkt, ktorý je užitočný, ale obsahuje veľa kyselín, glykozidov a ďalších veľmi aktívnych živín, môže, najmä ak sa použije nesprávne, viesť k vážnemu zhoršeniu celkového stavu.
- Nastávajúca matka by mala byť obzvlášť opatrná pri konzumácii cibule bez ohľadu na typ a spôsob prípravy, ak trpí:
- poruchy gastrointestinálneho traktu, najmä pankreatitída, vred alebo gastritída v pozadí zvýšenej kyslosti;
- chronické alebo akútne ochorenie pečene;
- ochorenie žlčníka;
- arteriálna hypertenzia;
- bronchiálna astma.
Metódy aplikácie
Rovnako ako veľká väčšina zeleniny (s výnimkou, možno, iba repy a zemiakov), sa cibuľa najlepšie konzumuje čerstvá, pretože významná časť jej cenných látok stráca svoje vlastnosti počas tepelného spracovania. Preto je najjednoduchším a najsprávnejším riešením pridať do šalátu zelenú alebo cibuľu alebo jesť pár peria v súste s hlavným chodom. Ryby, mäso, polievka alebo miešané vajcia sa stanú omnoho chutnejšími, ak ich pred podávaním posypete jemne nasekanou zelenou cibuľou.
Ďalším možným spôsobom použitia výrobku je pečenie. Pečená cibuľa stráca svoju štipľavú chuť, nedráždi žalúdočnú sliznicu a nespôsobuje halitózu. Samozrejme je vitamínové zloženie zeleniny po upečení trochu znížené, ale v nej sa stále zachováva pomerne veľké množstvo hodnotných živín.
To isté možno povedať o dusení (hranolky, dusené mäso a iné dusené mäso s cibuľou v budúcej matke strave sú nielen prijateľné, ale aj žiaduce), ako aj varenie, hoci objektívne povedané, vzhľad a chuť uvarenej cibule je u väčšiny ľudí skutočná znechutenie, takže takáto „pochúťka“ v strave počas tehotenstva nie je pripravená zahrnúť všetko.
S vyprážanou cibuľkou sú veci trochu iné. A bod tu nie je v samotnej zelenine, ale v metóde tepelného spracovania. Faktom je, že pri silnom zahrievaní olej, na ktorom je výrobok vyprážaný, začne vylučovať aldehydy patriace do triedy karcinogénov, to znamená látky, ktoré sú veľmi nebezpečné pre zdravie a ktoré sú považované za látky vyvolávajúce vývoj zhubných nádorov v tele.
Dôležité! Čím nižšia je teplota oxidácie rastlinného oleja, tým menej je vhodný na vyprážanie. Napríklad v nerafinovanom olivovom oleji je tento ukazovateľ + 242 ° С, v slnečnicovom a kukuričnom oleji + 232 ° С, ale v horčici - + 254 ° С.
Počas tehotenstva sa opúšťa aj používanie nakladanej cibule, ak je základom marinády syntetický stolový ocot. Táto zložka pomáha znižovať hladinu hemoglobínu v krvi a anémia je, ako viete, veľmi častým a mimoriadne nebezpečným stavom počas tehotenstva. Okrem toho ocot „zaschne“, to znamená, že spôsobí silný smäd a uspokojí ho, že nastávajúca matka načíta obličky, ktoré už fungujú v režime blízkom extrémom. A keďže v octe nie je nič užitočné, podobný spôsob spracovania produktov na výživu tehotných žien je úplne nevhodný.
Keď už hovoríme o spôsoboch konzumácie cibule, je potrebné spomenúť ešte jednu vec. Dlho sa verilo, že lúpaná dužina tejto zeleniny má určitú magickú vlastnosť absorbovať všetky negatívne z prostredia. Niektorí ľudia úprimne veria, že ak nasekanú cibuľu vložíte do miestnosti, v ktorej je chorá osoba, potom sa po určitom čase zlepší stav pacienta, pretože mikróby a vírusy, ktoré ochorenie spôsobili, migrujú z ľudského tela do zeleniny.
Z tohto dôvodu v mnohých zdrojoch nájdete upozornenie, že cibuľu treba konzumovať okamžite po vyčistení, inak sa doslova zmení na jed. Vedecká platnosť tohto tvrdenia vzbudzuje určité pochybnosti, ale na druhej strane tehotenstvo je zlý čas na vykonanie pokusov na sebe, preto by žena pred narodením dieťaťa mala urobiť pravidlo, aby sa cibuľa olúpala bezprostredne pred použitím.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6210/image_oNxT2uWdxBUfh864h1.jpg)
Bezpečnostné opatrenia
Používanie cibule počas tehotenstva nemôže dieťaťu priamo poškodiť, takže v tomto ohľade môže byť nastávajúca matka úplne pokojná. Nadmerné nadšenie pre produkt s vysokou biologickou aktivitou však môže byť pre samotnú ženu nebezpečné, najmä ak má určité chronické choroby alebo je na ne náchylná (tehotenstvo je pre telo veľkou záťažou, preto sa všetky skryté problémy v tomto stave veľmi často prejavujú alebo zhoršujú) zdravie).
Z tohto hľadiska by nastávajúca matka mala byť opatrná pri výrobkoch, ako je cibuľa. Okrem toho akékoľvek závažné zhoršenie jej stavu nepriamo nepriaznivo ovplyvňuje dieťa.
Dôležité! Najlepším spôsobom, ako urobiť chybu pri dávkovaní pri konzumácii nejednoznačných výrobkov, je starostlivo načúvať sebe.
Ak vzhľad alebo vôňa cibule spôsobujú u tehotnej ženy znechutenie, musíte zabudnúť na všetky užitočné vlastnosti tohto produktu a prejsť na konzumáciu inej zeleniny. Ale tie budúce matky, ktoré pri pohľade na šalát veľkoryso ochutené cibuľovými krúžkami alebo zeleným perím cítia aktívne slinenie a po jedle takého jedla nezažijú žiadne nepríjemné pocity, niet pochýb o tom, že oni a deti budú mať úžitok iba z jedenej cibule.
Cibuľa určite nie je zahrnutá do zoznamu produktov, ktoré sa môžu počas tehotenstva zakázať. Navyše v tejto zelenine existuje obrovské množstvo živín životne dôležitých pre nastávajúcu matku aj pre dieťa, ktoré sa v nej vyvíja. Ak sa budete starať o základnú starostlivosť, starostlivo sledujte svoju pohodu a udržujte si zdravý zmysel pre proporcie, potom akúkoľvek cibuľu - zelenú a cibuľovú, červenú a bielu, ako aj pór, šalotku, batun a všetky ostatné exotické druhy tejto zeleniny - môžete bezpečne jesť tehotnú ženu, nie nebojí sa o seba ani o dieťa.