Po pestovaní kvalitnej mrkvy sa mnohí záhradníci pýtajú, ako ušetriť korene v čase, efektívne a bez straty. V článku sa uvedú základné pravidlá určovania pripravenosti mrkvy na zber, spôsoby zberu a skladovanie plodín.
Kedy odstrániť mrkvu z postelí na uskladnenie
Obdobie aktívnej vegetácie v Moskovskom regióne trvá od 10. do 14. septembra do 8. a 12. októbra so znížením teploty na +10 ° C. Počas tohto obdobia sa odporúča odstrániť mrkvu zo záhrady a položiť ich na zimné skladovanie. Na jednej strane však v septembri začína rast koreňovej plodiny v dôsledku zvädnutia vrcholov a nahromadenia užitočných látok (cukrov a karoténu) a na druhej strane je preexponovaná zelenina uskladnená horšie, môže sa vrátiť k rastu a stráca chuť. Preto je veľmi dôležité nájsť optimálne načasovanie.
Začiatok ťažby je okrem klimatických faktorov ovplyvnený aj:
- výsevný čas;
- odrody;
- veľkosť zeleniny (veľké sa musí vykopať skôr a malé neskôr);
- účel pestovania (komodita, vlastné potreby);
- druh použitia („na zväzok“, na zimné skladovanie).
Niekedy sa odporúča nechať mrkvu na posteli až do prvého snehu, ale v tomto prípade je vhodné zobrať vrcholy, položiť ich na posteľ alebo prikryť netkaným materiálom.
Dôležité!. Podľa záhradníkov, zber mrkvy po prvom „matiné“ zvyšuje trvanlivosť o tretinu v porovnaní so zberom do mrazu.
V závislosti od stupňa
Každá odroda mrkvy má svoju vlastnú vegetačnú sezónu, podľa ktorej si vyberá čas zberu. Hlavná vec je vykopať najneskôr do určeného dátumu.
Všeobecným pravidlom všetkých odrôd je toto: mrkva hromadí najviac cukrov v posledných dňoch technickej zrelosti (posledný štvrťrok vegetačného obdobia).
Pri výsadbe rôznych odrôd by ste mali začať s denníkom, v ktorom je potrebné uviesť miesto siatia, obdobie dozrievania vysadených odrôd a dátum siatia.
Rané odrody
Včasné odrody dozrievajú o 80 až 90 dní od výsevu.
Podľa potreby sa zberajú zrelé odrody určené na leto-jeseň. Zvyčajne sú tieto odrody vysadené malé, pretože nie sú predmetom dlhodobého skladovania a sú veľmi vhodné na skorú produkciu vitamínu „na zväzku“. Predčasné zrenie umožňuje v polovici leta začať podľa potreby čiastočný výber koreňových plodín.
Niektoré odrody skorej mrkvy sú po zbere dobre skladované. Napríklad odroda Alyonka sa uchováva až do polovice zimy a odroda Bangor sa uchováva až do polovice jari s náležitými podmienkami zberu a skladovania.
Dôležité! Po zbere mrkvy by sa jamy mali dôkladne posypať zemou a zhutniť, aby sa zabránilo poškodeniu plodín mrkvovou muškou.
Odrody v polovici sezóny
Odrody v polovici sezóny sa odstraňujú z postelí koncom septembra alebo začiatkom októbra. To bolo vtedy, keď ukazovatele teploty v Moskovskom regióne klesli na + 4 ° C, čo zaistilo spomalenie biologických procesov rastlín a mrkva už ďalej nerástla. Počas tohto obdobia začína odtok živín zo zelenej hmoty do koreňov, čo zvyšuje výnos o 35–45%.
Odrody neskorého dozrievania
Obdobie pestovania neskorej mrkvy trvá 110 - 140 dní.
Odrody neskorého dozrievania sa zbierajú na jeseň - v septembri až októbri, so zameraním na meteorologické predpovede. Pri skladovaní na zimu sa pestujú práve odrody neskorého dozrievania.
Trvanie zberu odrôd vysadených pred zimou
Pri výbere času na zber mrkvy vysadenej v zime by ste sa mali zamerať na načasovanie dozrievania zasiate odrody. Zvyčajne sa takéto plodiny zbierajú o mesiac skôr ako jarné plodiny.
Pôda pod jesennými plodinami je spravidla hustejšia kvôli zhutneniu v zime, preto je potrebné použitie záhradného náradia.
Dôležité! Zimné plodiny sú menej postihnuté mrkvovým muškou, pretože v čase, keď sa objaví jarný škodca, má mrkva čas stať sa silnejším a odolným voči poškodeniu hmyzom.
Je lepšie používať zimnú mrkvu čo najskôr na čerstvú spotrebu a na letný zber, pretože na rozdiel od skorých odrôd je úplne zrelá a zhromažďuje potrebné látky a je príliš skoro na uskladnenie.
Podľa kalendárnych dátumov
Poveternostné podmienky v strednej zóne, vrátane Moskovskej oblasti, vám umožňujú začať zbierať mrkvu z lôžok koncom septembra alebo začiatkom októbra. Najlepší čas je 15. - 25. septembra. S čistením neodkladajte, pretože sa môžete dostať na mráz a státie na koreňovej mrkve môže pučať.
Podľa meteorologických pozorovaní sa prvé mrazy na predmestiach vyskytujú 20. až 23. septembra. Október je charakterizovaný oblačným, dažďovým a chladným mesiacom.
Známky zrelej úrody mrkvy
Môžete určiť zrelosť mrkvy vo vzhľade a chuti. Stačí urobiť pár mrkiev, starostlivo skontrolovať a ochutnať.
Bežné príznaky zrelosti sú:
- zožltnutie a stmavnutie vrchných častí (spodné listy);
- koniec vegetačného obdobia určeného pestovateľmi osiva;
- dosiahnutie charakteristík mrkvy deklarovaných výrobcom (chuť, farba, veľkosť).
Známky preexponovanej mrkvy:
- žltnutie stredných a horných listov vrcholov s dostatočným zavlažovaním;
- biele bočné korene;
- trhliny.
Vieš? Boli vyvinuté vhodné aplikácie pre Android, ktoré pomáhajú záhradníkom pri zverejňovaní užitočných tipov, sejacích a zberných kalendárov, podľa ktorých si môžete vybrať výhodné dni zberu a dátumy dozrievania pre všetky rastlinné plodiny.
Vplyv počasia na načasovanie mrkvy
Počasie tiež ovplyvňuje čas zberu pestovanej zeleniny.
Daždi a zvýšená vlhkosť pôdy môžu spôsobiť hnilobu koreňových plodín a ich nákazy. Stabilita sa zníži, a to aj pri včasnom vykopávaní zeleniny. Ak sa však zber uskutočnil počas obdobia dažďov, mrkva sa musí pred uskladnením dôkladne vysušiť a skontrolovať.
Chladné a suché počasie s teplotou vzduchu + 3 ... + 8 ° C je najlepším ukazovateľom času čistenia a pohodlných podmienok pre záhradníka. V tomto prípade bude mrkva mať čas vychladnúť aj na posteliach, čo je predpoklad pred uložením do obchodu.
Môžete sa zamerať na ľudové znaky a začať zbierať na klesajúcom mesiaci, ale nezabudnite, že meteorologické predpovede budú presnejšie.
Ako zbierať z postelí na uskladnenie
Vykonávanie základných pravidiel a postupnosť prác pri vykopávaní zeleniny z postelí zabezpečí vysoko kvalitné skladovanie pestovaných výrobkov:
- výber optimálneho dňa a trvania odberu (na komerčnú výrobu);
- metódy kopania;
- triediace a rezacie vrcholy;
- sušenie a skladovanie v sklade.
Ako si vybrať deň na zbieranie
Po určení správneho načasovania a stavu zeleniny môžete začať kopať. Je lepšie zvoliť deň pre prácu na mrkvových posteliach suchých, čistých a chladných. Odporúča sa vylúčiť zavlažovanie predtým, aby sa zabránilo hromadeniu prebytočnej nečistoty na koreňových plodinách a aby sa uľahčilo čistenie.
Dátumy kopania mrkvy na klesajúcom mesiaci podľa lunárneho kalendára na rok 2019 sú nasledujúce:
- 19. - 25. augusta;
- - 8., 9., 16. - 21., 25., 26. september;
- 3. - 6., 15. - 19., 22. - 25. október.
Opäť je však potrebné pripomenúť dôležitosť predpovedí počasia.
Kopanie a trhanie
Metódy vykopávania koreňových plodín zo zeme závisia od stavu pôdy (voľná, vlhká), zhutnenia pôdy (po výseve v zime) a veľkosti koreňovej plodiny.
Stredne veľký koreň z voľnej pôdy je možné z postele vytrhnúť ručne. Na ťažbu väčších a dlhších koreňov v ťažkých pôdach sa odporúča používať záhradné náradie (vidle, lopaty). Pri výrobe komodít sa používajú mechanizované prostriedky (motorové bloky, kombajny).
Ak používate lopaty, stačí vykopať postele a vykonať ďalšie vzorkovanie tupými vidlicami. Koreňové plodiny by sa mali dôkladne očistiť od zeme, skontrolovať, či nie sú poškodené, a triediť (na skladovanie, semená, súčasné potreby a čerstvú spotrebu).
Poleva
Ihneď po odstránení koreňov z lôžok sa odporúča odrezať vrcholy.
Existujú dva spôsoby orezania:
- pod spodnou časťou vrcholov (0,5 - 1 cm), bez ovplyvnenia koreňa;
- prerezávané vrcholy a časti koreňa (0,5 cm).
O tom, ktorá z týchto metód je lepšia, rozhodujú samotní záhradníci. Napríklad pri prvej metóde je možné, že koreň klíčí do začiatku jari v sklade s poruchami mikroklimatických parametrov a pri druhej je možné koreň poškodiť a zaviesť infekciu, ktorá ovplyvní kvalitu a kvalitu plodiny počas skladovania.
Rezné vrcholy eliminujú ťahanie živín a vlhkosti z koreňa a pomáhajú udržiavať šťavnatosť a pružnosť.
Sušenie
Čerstvo vykopaná zelenina sa nechá sušiť priamo na otvorenom priestranstve za oblačného počasia alebo pod strechou v tieni a fúkanom mieste.
Čas sušenia je 5 až 6 hodín. Mnoho záhradníkov urobí chybu predĺžením doby sušenia. Malo by sa pamätať na to, že mrkva je koreň, ktorý počas dlhého sušenia stráca elasticitu, vysychá a stáva sa ochabnutý.Vieš? Mrkva má svoj vlastný sviatok. Takže v Kalifornii každý rok vo februári organizujú festival venovaný tejto zelenine. Sviatok trvá celý týždeň - prostredníctvom súťaží, súťaží a varenia.
Pri zbere v teplom počasí by sa zelenina mala pred schnutím do skladu ochladiť na + 2 ... + 4 ° С počas 4-5 dní na tmavom mieste. Pri kopaní plodiny v chladnom počasí je možné tento postup vylúčiť.
Ako správne uchovávať plodinu
Dodržiavanie pravidiel a prijateľných metód skladovania zabezpečí lepšiu ochranu plodiny po dlhú dobu.
Mikroklimatické ukazovatele (teplota a vlhkosť) miestnosti musia byť konštantné:
- pri ukazovateľoch + 1 ... + 2 ° С a 98% bude doba použiteľnosti 4–6 mesiacov;
- pri ukazovateľoch + 2 ... + 4 ° С a 90% - 2-3 mesiace.
- suchý piesok - nádoby s koreňovými plodinami sú posypané ílom alebo hlinitým pieskom, s výnimkou toho, že sa navzájom dotýkajú ovocia;
- sušená hlina - ovocie ponorte do hliny a vysušte;
- mach sphagnum;
- šupka cibule alebo cesnaku;
- ihličnaté piliny.
Skladovací kontajner:
- Drevené alebo plastové debny;
- Plastové vrecká;
- potravinový zábal;
- zemné hromady a jamy.
Do skladu a na spodok kontajnerov môžete dať strašnú palmu a balzam, ktoré sa vystrašíte.
Pestovanie dobrých plodín mrkvy predstavuje iba polovicu úspechu v záhradníctve. Rovnako dôležité je správne zohľadniť klimatické podmienky moskovského regiónu, určiť načasovanie zberu mrkvy a pripraviť zeleninu - to je jediný spôsob, ako zachovať pestovanú plodinu až do jari.