Karfiol nie je na stole najčastejším hosťom, hoci márne: zdravotné prínosy sa spájajú so schopnosťou slúžiť ako vynikajúca príloha k jedlám z mäsa. Vyrobiť z toho šalát ako lecho je celkom jednoduché. V zime bude skvele vyzerať na akomkoľvek stole a poteší vás a vašich blízkych úžasnou chuťou.
Výber a príprava zložiek
Predtým, ako začnete variť lecho, uistite sa, že hlavy kapusty nie sú pokazené, či na nich nie je tmavý povlak. Potom ich musíte spustiť do dobre osolenej studenej vody na 15–20 minút, aby vytečal všetok hmyz, ktorý nebol zmytý pod tečúcou vodou.
Dôležité! Nezabudnite pridať 0,5 lyžičky lyžice do blanšírujúcej vody. kyselina citrónová. Kapusta potom nestmavne a zachová si bielu farbu.
Ďalej sa hlávková kapusta musí nakrájať na kúsky. Nie je však potrebné deliť sa na veľmi malé kvetenstvo, aby po varení nevarili do ovsenej kaše. Potom by sa mali 2-3 minúty variť vo vriacej vode - a môžete začať variť.
Recepty polotovary lecho karfiolu na zimu
S touto zeleninou môžete variť rôzne jedlá pomocou a kombináciou rôznych prísad. Zvážte recepty, v ktorých sa kapusta skvelo premieša s paradajkami, paprikou, mrkvou a paradajkovou pastou.
Klasický recept
5-litrové plechovky 40 min
mleté červené korenie
0,5 - 1 lyžička
Nutričná hodnota na 100 g:
Umyte, rozložte na malé kvetenstvo, vložte do vriacej vody na 1-2 minúty.
Nakloňte cedník a nechajte uschnúť. Rezané na malé ľubovoľné kúsky.
Nasekajte korenie na prúžky.
Varenie marinády: nalejte vodu do veľkého hrnca, pridajte paradajkovú pastu, rastlinný olej, soľ, granulovaný cukor. Varte, pridajte všetku zeleninu a varte 30 minút na miernom ohni.
Počas varenia nezabudnite premiešať, aby nedošlo k spáleniu.
5 minút pred odstránením z tepla pridajte ocot a mletú červenú papriku.
Umyte, rozložte na malé kvetenstvo, vložte do vriacej vody na 1-2 minúty.
Nakloňte cedník a nechajte uschnúť. Rezané na malé ľubovoľné kúsky.
Nasekajte korenie na prúžky.
Varenie marinády: nalejte vodu do veľkého hrnca, pridajte paradajkovú pastu, rastlinný olej, soľ, granulovaný cukor. Varte, pridajte všetku zeleninu a varte 30 minút na miernom ohni.
Počas varenia nezabudnite premiešať, aby nedošlo k spáleniu.
5 minút pred odstránením z tepla pridajte ocot a mletú červenú papriku.Šalát z karfiolu
5-litrové plechovky 40 min
rastlinný olej
150 ml
mleté červené korenie
1 lyžička
Nutričná hodnota na 100 g:
- Pripravte si zeleninu. Demontujte na kvetenstvo, opláchnite. Vložte do vriacej vody na 5 minút. Potom položte do cedníka a nechajte odtiecť.
- Nakrájanú zvyšnú zeleninu: mrkva a paprika nakrájajte na prúžky, cibuľu - na pol krúžky, paradajky - na plátky.
- Rastlinný olej v panvici dobre ohrejte, až kým nevarí. Potom pridajte soľ, cukor, ocot, ako aj cibuľu, paradajky, papriku, mrkvu. Duste 10 minút.
- Potom nalejte kapustu a udržujte ju na nízkej teplote ďalších 10 minút.
- Vyberte, presuňte do pohárov a upchajte. Nechajte vychladnúť.
Vlastnosti ukladania polovýrobkov
Skôr ako vložíte hotový šalát do pohárov, musia sa dobre umyť a prevariť vodou. Kryty sterilizujte v horúcej vode a pevne ich utiahnite. Pred skrytím pripravených tesnení v komore ich izolujte handrou, až kým úplne nevychladne.
Dôležité! Určite si vyberte tmavé, chladné miestnosti na ukladanie upchatých šalátov bez vystavenia slnečnému žiareniu a vlhkosti. Ak také miesto nie je, spodná polica chladničky to urobí.
Šaláty ako lecho - úžasné jedlo a skutočný nález na večeru. Okrem zdravého a chutného karfiolu pridajte akékoľvek korenie, cesnak, obľúbené bylinky, aby ozdobili ich chuť. A recepty na zimné prípravy vám ich umožnia užiť si aj príchod chladného počasia.
