Pomocou pomalého hrnca vyrobeného z jednoduchých výrobkov, ako sú huby a kuracie prsia, si môžete rýchlo pripraviť chutné a chutné pokrmy bez problémov. Článok pojednáva o niekoľkých jednoduchých receptoch, ktoré sa dajú použiť na každodenné jedlá, ako aj na slávnostné stoly.
Výber a príprava zložiek
Hlavnými zložkami nasledujúcich jedál sú huby a kuracie filé (prsia). Hlavnou požiadavkou pri výbere produktov je ich čerstvosť: prsia by nemali byť lepkavé, mať zápach. Môžete si vziať šampiňóny, huby ustrice, ak je to možné - lesné lišty, šafranové huby alebo huby. Aj keď je oveľa ľahšie nájsť kvalitné čerstvé šampiňóny, sú ideálne pre naše recepty. Ostatné ingrediencie, ako sú syr, kyslá smotana, cibuľa, sú pomerne tradičné, ich výber by vám nemal brániť.
Dôležité! Je lepšie nemyť huby, najmä liškami, stačí ich dobre triediť a odstrániť prebytočný odpad. Mnoho húb dobre absorbuje vlhkosť a stáva sa vodnatými. Ak je napriek tomu taký postup nevyhnutný, obmedzte sa na jemné oplachovanie.
Pomaly uvarené recepty z kuracieho prsia
Aj keď sú recepty prispôsobené na varenie na viacerých miestach, môžu sa tiež použiť na prípravu rovnakých jedál na bežnom plynovom alebo elektrickom sporáku. Výhodou multicookera je, že s jeho pomocou je proces značne zjednodušený. Napríklad, ak chcete variť julienne, nepotrebujete rúru, stačí nastaviť požadovaný režim na multifunkčnom zariadení.
Klasický recept na kurča a šampiňóny
8-101 hodín 20 minút
kuracie mäso (filé alebo paličky)
1 kg
rastlinný olej
2-3 lyžice. l.
soľ, bylinky a korenie (tymián, korenie)
podľa chuti
Nutričná hodnota na 100 g:
- Huby nakrájané na taniere dostatočne silné. Ak sú vaše huby stredne veľké, odporúčaná hrúbka doštičiek je 3 - 5 mm.
- Nakrájajte cibuľu, jemne nasekajte cesnak, môžete použiť cesnakovú lisu.
- Kyslou smotanu skombinujte s horčicou, dôkladne premiešajte.
- V kapacite viacvrstvového nalievania 2 lyžice. l. oleje, nastavte režim „Smaženie“, produkty „Zelenina“. Po dostatočnom zahriatí oleja (2-3 minúty) vložte do misky cibuľu, cesnak a huby. Obsah pravidelne premiešajte.
- O 7-8 minút neskôr po začatí procesu vypnite program „smaženie“, do misky nalejte zmes kyslej smotany a horčice, soľ, pridajte vodu a ochucovacie prísady. Do výslednej omáčky položte kurča, posypte bylinkami. Nastavte režim „Hasenie“, časovač na 50 minút.
- Po 40–45 minútach môžete jedlo vyskúšať: do tejto doby už môže byť pripravené. Ak je to tak, nainštalujte program „Predhrievanie“ a nechajte poter nechať pôsobiť ďalších 10 minút.
Video recept
Klasický recept na kurča a šampiňónyChutné a voňavé kurča s hubami v kyslej smotane je pripravené! Ako prílohu k hlavnému jedlu si môžete uvariť čokoľvek: cestoviny, ryžu, zemiakovú kašu alebo ovsenú kašu.
Vieš? Julien sa spočiatku nazývala špeciálnym spôsobom sekania zeleniny tenkou slamou na šaláty, ktorá pochádza z Francúzska. V Rusku to pre nás začali nazývať tradičné jedlo z mäsa a húb pod klobúkom syra, smotany alebo kyslej smotany.
Julien
6-81 hodín 30 minút
Nutričná hodnota na 100 g:
- Nakrájajte kurča na malé kocky. Nastavte program „Pečenie“ na viaczásobníku, trvanie je 50 minút. Do misky vložte kúsok masla, nechajte ho zohriať.
- Nasekané prsia nalejte do nádoby so zahriatym olejom, smažte 15 minút. Kým bude kuracie mäso vyprážané, nakrájame cibuľu a huby dostatočne veľké.
- O 7-8 minút neskôr Kura zmiešajte, potom do misky pridajte cibuľu a huby. Ak máte huby ustrice alebo šampiňóny, umiestnia sa do nádoby na vyprážanie surových lesných húb, ktoré sa dajú predvariť (15 minút v slanej vode).
- Obsah misy premiešajte a nechajte ju smažiť 20 minút. Po približne 10 minútach otvorte veko a skontrolujte hladinu kvapaliny v miske: ak je málo vody, pridajte vodu, ak je veľa, nechajte viečko otvorené niekoľko minút.
- Asi po 20 minútach po položení húb pridajte horčicu, múku, soľ, nalejte mlieko a zamiešajte do misy. Zatvorte veko a varte až do konca programu (približne 15 minút).
- Natrite syr na strúhadlo, ktoré musíte posypať hotovým juliennom. Potom nastavte režim „Kúrenie“ na 15 - 20 minút. Tento čas je dostatočný na to, aby sa syr roztopil a jedlo úplne dosiahlo požadovaný stav.
- Pri servírovaní položte hotový pokrm na taniere alebo na porcie z kokosových orechov, ktoré môžete ozdobiť vetvičkou petržlenu.
Dôležité! V recepte môžete namiesto mlieka použiť krém. Ak je obsah tuku v kréme 10%, stačí 100 ml alebo 50 ml výrobku s obsahom tuku 20%.
Video recept
Julien Video recept: JulienVieš? Hliva ustricová obsahuje až 24% bielkovín, ako aj bohatú skupinu aminokyselín vrátane esenciálnych. Podľa tohto ukazovateľa sú huby lepšie ako všetky rastlinné plodiny okrem strukovín, ktoré sa približujú k mäsu.
Tieto recepty sú vhodné na každodenné varenie (kuracie mäso so šampiňónmi v kyslej smotanovej omáčke je univerzálne jedlo, ktoré sa hodí ku každému jedlu s prílohou), a na stretnutia s hosťami. Najmä ak sa hostia pri dverách objavili nečakane: môžete venovať pozornosť svojim priateľom a pomalý sporák pre vás pripraví chutné a originálne julienne.