Jedným z populárnych typov domácich poľnohospodárskych podnikov, ktoré vám umožňujú zarobiť si dobrý príjem, je pestovanie húb ustríc na predaj. Táto huba je nenáročná na starostlivosť a poskytuje vysoký výnos, a tiež má vždy medzi kupujúcimi dopyt kvôli jej príjemnej chuti a univerzálnosti použitia. Popis technológie na pestovanie húb ustríc doma, možné spôsoby uvádzania hotových výrobkov na trh, ako aj výpočet ziskovosti a pravidlá registrácie tohto podniku sú podrobnejšie opísané v článku.
Pestovateľská technológia
Ak chcete úspešne pestovať huby ustrice na predaj a pravidelne zbierať bohatú úrodu, musíte si pripraviť špeciálnu miestnosť s optimálnymi podmienkami pre rast húb.
Veľmi dôležitá je kvalita prvotného sadivového materiálu, ako aj správna príprava substrátu na pestovanie plodníc. Po zvážení všetkých týchto faktorov môžete rýchlo získať dostatok chutných a zdravých húb na predaj.
Podmienky rastu
Jedným z hlavných faktorov ovplyvňujúcich výnosné pestovanie húb ustríc na priemyselné účely je vnútorná mikroklíma, preto je potrebné pred zakúpením substrátu a mycélia vybaviť hubársku dielňu vhodnými podmienkami. V rôznych štádiách rastu huby ustrice potrebujú určitý teplotný režim, osvetlenie a vlhkosť.
Vieš? V procese životne dôležitých aktivít ustrica húb vylučuje špeciálnu látku, ktorá paralyzuje nematód - nematotoxín.
Hlavné požiadavky na mikroklímu sú uvedené nižšie:
- po vysadení mycélia a pred klíčením húb v miestnosti by mala byť absolútna tma (asi 2 až 3 týždne) - počas tohto obdobia sadivový materiál zakorení v substráte;
- až do vytvorenia prvých plodníc je potrebné udržiavať teplotu +18 ... + 20 ° С - to stimuluje rýchle klíčenie semien;
- po vzídení huby potrebujú dobré osvetlenie - stimuluje aktívny rast;
- na začiatku plodenia je vlhkosť v miestnosti udržiavaná najmenej na 80% - musíte vybaviť dobrý systém vetrania, aby ste zabránili stagnácii suchého vzduchu a tvorbe vlhkosti na stenách;
- počas aktívneho rastu plodníc by teplota vzduchu mala byť asi +10 ... + 17 ° С;
- hríbové čiapky sa odporúčajú postrekovať vodou dvakrát denne - to im umožňuje rýchlo rásť;
- minimálna teplota vzduchu ani v zime by nemala klesnúť pod +5 ... + 8 ° С - miestnosť je preto potrebné izolovať a zatvoriť všetky trhliny v stenách, oknách a dverách.
Semeno
Objem a kvalita budúcej plodiny do veľkej miery závisí od sadivového materiálu. Mycelium húb ustríc sa odporúča nakupovať iba od špecializovaných dodávateľov alebo od dôveryhodných súkromných podnikateľov, ktorí si vyberajú požadované poddruhy týchto húb.
Dôležité! Na každú tonu substrátu na pestovanie húb ustríc je potrebné minúť asi 8 kg mycélia.
V závislosti od substrátu, z ktorého sa budú plodnice rodiť, vyberte jednu z možností pre semenný materiál:
- obilné mycélium - odporúča sa používať pri pestovaní húb na vreciach;
- sadivový materiál v tvare tyčiniek - Používa sa na výsev na pni, pretože je na nich najpoužívanejší.
Výsev húb je veľmi jednoduchý a uskutočňuje sa týmto spôsobom:
Rovnaké mycélium sa môže použiť na 3 až 4 pestovacie cykly. V budúcnosti stráca produktivitu a poskytuje nízky výnos húb, preto by sa mal nahradiť čerstvým sadivovým materiálom. Po založení húb ustríc sa mycélium nedá kúpiť, ale zbierať sami.
Pôda
Aby sa nakúpené semená húb bezpečne vyklíčili, musia sa zasiať do vhodného substrátu.
Na pestovanie húb ustríc sa zvyčajne používajú tieto druhy:
- vrecia zo slamy alebo pilín - Najbežnejšia a najlacnejšia možnosť celoročného pestovania húb vo vnútri;
- drevené pne a paluby - sú usadené na otvorených sezónnych chátach a zberajú úrodu iba počas sezóny;
- pripravené huby s myceliom - nakupujú sa v špecializovanom obchode a inštalujú sa v miestnosti na pestovanie húb ustríc.
Súkromný podnikateľ, ktorý začína pestovať huby na predaj, má záujem získať úrodu po celý rok a snaží sa tiež minimalizovať svoje náklady spojené so založením húb. Preto sa huby ustrice najčastejšie pestujú vo vreciach s plevami zo slnečnicových semien, slamy alebo pilín.
Vieš? Počas druhej svetovej vojny používali nemeckí vedci huby ustrice ako prísadu pre výdatnú výživu nemeckých vojakov.
Pred položením mycélia je potrebné substrát správne pripraviť vykonaním nasledujúcich krokov:
- Je vhodné zvlhčiť zmes určenú na pestovanie húb ustrice tak, že sa kvapka do nádoby s čistou vodou. Súčasne sa drevené paluby a pne namočia do vody 2-3 dni.
- Ak pestujete huby vo vreciach so slamou alebo pilinami, musíte vyplniť plnivo: vhodnejšie je zložiť ho.
- Zmes povarte tak, aby sa vrecká naplnili do nádoby s vodou 40 minút.
- Preložte substrát na sito, aby sa prebytočná tekutina vypustila. Ochladí sa na teplotu + 20 ° C.
Po vykonaní vyššie uvedených krokov môžete prejsť na priamu záložku materiálu semien.
Trhové
Ak chcete profitovať z pestovania húb ustríc doma, musíte analyzovať trh. Z dôvodu dobrého vkusu a zdravého zloženia sú tieto huby medzi kupujúcimi vždy žiadané a môžete ich predávať vo veľkom aj v malom množstve v maloobchode.
Vieš? Na Novom Zélande existuje zákaz dovozu húb ustríc - predpokladá sa, že to môže poškodiť miestnu flóru.
Hlavné spôsoby vykonávania hlivy ustrice sú tieto:
- predaj na trhu s potravinami - môžete to vykonať samostatne alebo najať predajcov otvorením niekoľkých predajní pre priamy prevod tovaru spotrebiteľovi;
- dodanie do reštaurácií, kaviarní - huby ustrice sa často používajú na prípravu rôznych pokrmov, takže veľa inštitúcií je pripravených nakupovať huby hromadne od pravidelných a spoľahlivých dodávateľov;
- predaj prostredníctvom obchodov - používajú ho najmä veľkí producenti húb ustríc, pretože obchodné reťazce uprednostňujú nákup húb vo veľkom množstve;
- predaj surovín priemyselným podnikomjeho použitie na spracovanie (výroba polotovarov, húb, korenín atď.).
Počet príloh
Plánovanie vlastného podnikania na pestovaní húb môže začať aj s minimálnym dostupným kapitálom. Huby môžu rásť dokonca aj v malej miestnosti, čím dodávajú malé množstvo tovaru na maloobchodný predaj na trhu.
Začínajúci podnikateľ môže zorganizovať pestovanie húb v suteréne a minúť asi 5 000 rubľov na nákup týchto komponentov:
- 10 plastových vreciek na pestovanie húb (objem 10 - 12 kg) - 100 rubľov;
- 1 tona substrátu (slama, piliny, šupka zo slnečnicových semien, kukuričné stonky) - asi 2 000 rubľov;
- 8 kg mycélia - asi 500 rubľov;
- drevené tyče na výrobu malých stojanov pre pohodlné umiestnenie vreciek s hlivou ustríc - asi 2 000 rubľov.
Po získaní prvého zisku a vzhľadu stálych zákazníkov si môžete postaviť väčšiu miestnosť, kúpiť si ďalší výsadbový materiál a tašky alebo pestovať ustrice huby v hotových briketách. Aby sa v budúcnosti zvýšila produktivita, inštalujú sa aj ďalšie zariadenia: automatizované vetracie systémy, ohrievače a zvlhčovače. Za účelom dlhšieho skladovania hotových výrobkov sa kupujú chladničky.
Dôležité! Ziskovosť podnikania v oblasti ustrenia húb môže dosiahnuť 80% a doba návratnosti výdavkov je v priemere 9–10 mesiacov.
Ziskovosť
Ak budete postupovať podľa správnej pestovateľskej technológie, môžete získať dobrú úrodu hlivových ustríc aj pri minimálnych nákladoch na hotovosť. Z každého vrecka sa odoberá asi 3 až 4 kg plodníc a priemerná cena produktu je 130 rubľov / kg. Dokonca aj v malom domovom suteréne môžete umiestniť tucet týchto tašiek a vo väčších miestnostiach sa tento počet zvyšuje na niekoľko desiatok alebo dokonca stoviek.
Výška čistého zisku získaného zo stredne veľkých húb môže dosiahnuť 50 000 rubľov. V porovnaní s výškou investícií je príjem pomerne vysoký, čo robí podnikanie pestovania húb ustríc na predaj veľmi rentabilnými.
Registrácia a dokumenty
Ak chcete, aby podnik pestoval huby ustrice na predaj, aby bol legálny, musíte ho oficiálne zaregistrovať. To umožní podnikateľovi nielen predávať svoje výrobky na trhu so zeleninou, ale aj spolupracovať s veľkoobchodnými kupujúcimi, ktorí dodávajú huby do obchodov, reštaurácií a kaviarní.
Na registráciu samostatného podnikateľa (IP) sa budú vyžadovať tieto dokumenty:
- cestovný pas;
- kópia identifikačného čísla;
- kontrola platby štátnej povinnosti;
- žiadosť o registráciu IP.
Pestovanie húb ustríc určených na predaj tiež znamená zaplatenie dane, ktorá obyčajne predstavuje 6% z príjmu (zjednodušený systém zdaňovania) .V prípade predaja húb ustríc musia byť vydané ďalšie doklady, ktoré zaručujú kvalitu predaných húb.
Tieto zahŕňajú:
- Vyhlásenie o zhode s GOST, ktorým sa preukazuje zhoda výrobkov s právne ustanovenými normami kvality a bezpečnosti;
- fytosanitárna certifikácia potvrdzujúca súlad húb s hygienickými normami ustanovenými zákonom;
- Rádiologický protokol obsahujúci informácie o prítomnosti rádioaktívnych prvkov a ťažkých kovov v plodniciach.
Dôležité! Podnikateľ pri registrácii podniku, ktorý pestuje huby, označil ako druh činnosti chov húb a hľuzoviek (odsek 01.13.6 OKVED).
Rast húb ustríc možno považovať za podnikanie, ak prísne dodržiavate pravidlá siatia a starostlivosti o pestovateľské plodiny a zároveň nájdete trh pre svoje výrobky. Pomocou informácií uvedených v článku môžete nezávisle vypočítať ziskovosť tohto typu poľnohospodárskej činnosti, vypracovať plán rozvoja, vypracovať všetky potrebné dokumenty a zarobiť dobrý zisk aj pri nízkych hotovostných nákladoch.