Slivkový džem alebo džem je vynikajúcou metódou na spracovanie domáceho ovocia tak, aby zima neprešla bez vitamínov a minerálov. Mrazivé slivky nie sú príliš výhodné, pretože sa týkajú výrobkov s vysokým obsahom vlhkosti, čo znamená, že po rozmrazení strácajú svoj tvar a chuť. A aby sa výroba džemu nestala dlhou a nudnou úlohou, stojí za to prijať výber originálnych a neštandardných receptov.
Ako pripraviť slivku
Na prípravu džemu je lepšie brať slivky odrôd Renklod, Vengerka a podobne, pretože majú nielen výbornú chuť, ale tiež oddeľujú kosť od ovocia. Vďaka tomu vyzerajú polovice ovocia v pohári chutný a esteticky príjemný.
Slivka na varenie potrebuje zrelé, kvalitné. Ovocie vopred umyte a potom spracujte podľa receptu.Dôležité! Ak plody nie sú veľké, môžete ich uvariť celé, predtým na niekoľkých miestach tak, že špáradlom urobíte punkciu šupky.
Recepty sliviek bez semien na zimu
Hustý a chutný džem bude vždy na mieste v ponuke ktorejkoľvek rodiny. Takáto pochúťka je perfektná ako raňajky s hriankami, vo forme prísady do ovsenej kaše alebo náplne do koláča.
Klasický recept bez semien
2 plechovky na 1 liter 60–80 minút
Nutričná hodnota na 100 g:
Ovocie je umyté, na polovicu a rozdrvené.
Potom ich položte do vrstiev vo veľkej panvici a nalejte cukor.
Potom sa niekoľko hodín nechajú rozdeliť šťavu.
Teraz musíte dať panvicu na oheň a priviesť do varu.
Ďalej je potrebné oheň upevniť a zmes uvariť po dobu 5 až 30 minút, pričom sa pena pravidelne odstraňuje. Hrúbka džemu bude závisieť od doby prvého varenia: čím hrubší je výrobok, ktorý chcete získať, tým dlhšie trvá zváranie tekutiny.
Po dokončení tejto fázy sa pokúsi ochutnať budúci džem, podľa potreby pridajú cukor a potom ho mierne nechajú vychladnúť. Ochladená hmota sa pomocou miešača rozdrví na homogénnu zmes, ktorej hustota bude závisieť od doby prvého varenia.
Spracovaný produkt sa musí znova uvariť do 15 minút po varení a potom sa môže jam naliať do pripravených plechoviek.
Ovocie je umyté, na polovicu a rozdrvené.
Potom ich položte do vrstiev vo veľkej panvici a nalejte cukor.
Potom sa niekoľko hodín nechajú rozdeliť šťavu.
Teraz musíte dať panvicu na oheň a priviesť do varu.
Ďalej je potrebné oheň upevniť a zmes uvariť po dobu 5 až 30 minút, pričom sa pena pravidelne odstraňuje. Hrúbka džemu bude závisieť od doby prvého varenia: čím hrubší je výrobok, ktorý chcete získať, tým dlhšie trvá zváranie tekutiny.
Po dokončení tejto fázy sa pokúsi ochutnať budúci džem, podľa potreby pridajú cukor a potom ho mierne nechajú vychladnúť. Ochladená hmota sa pomocou miešača rozdrví na homogénnu zmes, ktorej hustota bude závisieť od doby prvého varenia.
Spracovaný produkt sa musí znova uvariť do 15 minút po varení a potom sa môže jam naliať do pripravených plechoviek.Video recept
Vieš? Vo voľnej prírode slivky neexistujú. Tento druh ovocia bol umelo vytvorený človekom pri prechode čerešňovej slivky a tŕnia pred viac ako 2 000 rokmi.
S orechmi
3 plechovky po 0,5 l2 hodiny
Nutričná hodnota na 100 g:
- Slivky sa čistia odstránením kameňa.
- Pripravené ovocie sa naleje na panvicu a naleje sa do vody.
- Po uvarení zmesi sa zmes nechá pôsobiť 20 minút na miernom ohni.
- Po uplynutí uvedeného času sa k ovocia pridá cukor a varí sa ďalších 40 minút.
- Jam sa vopred rozdrví a potom sa spolu s koňakom privedie do varenej zmesi.
- Nakoniec sa džem varí 10 minút a potom sa položí do pohárov.
Tento veľmi jednoduchý postupný postup sa ľahko pripravuje aj pre začínajúce ženy v domácnosti.
S pomarančmi
4 plechovky po 0,5 l každých 90 - 120 minút
Nutričná hodnota na 100 g:
- Každé ovocie je rozdelené na polovicu, eliminuje kosti.
- Výsledné polovice sa ponoria do nádoby a nalejú sa do pomarančovej šťavy.
- Potom sa zmes musí variť 20 minút (kým slivky nezmäknú).
- Varené ovocie sa vytiahne štrbinovou lyžicou, aby sa z nich odstránila tekutina.
- Do zvyšnej panvice sa do šťavy pridáva cukor a kôra, aby sa sirup uvaril (hotový bude ihneď po rozpustení cukru).
- Ovocie sa vracia do výsledného sirupu a varí sa ďalších 10 - 15 minút, po čom sa horúca hmota môže skrútiť pod vekom.
Dôležité! Na dezinfekciu pokožky sa odporúča naliať pomaranče vriacou vodou.
Spôsoby uloženia doma
Najlepšie miesto na ukladanie prírezov je domáci pivnica. V jeho neprítomnosti pomôžu skrine v bytoch alebo špeciálne výklenky v skriniach. tiež je dovolené umiestniť ochranu pod posteľ alebo na akékoľvek iné vhodné miesto, kde slnečné lúče neprenikajú, Uistite sa, že súprava bude tiež mimo vykurovacích zariadení, ale nebude mať mínus teplotu.
Výroba džemov a džemov zo sliviek nemusí byť najrýchlejšou metódou spracovania ovocia, ale vďaka nej si môžete vychutnať ovocné dezerty mimo sezóny. Okrem toho neštandardné prízvuky, napríklad pridanie oranžovej noty alebo orechov, určite poskytnú originalitu receptom známym od detstva.
