Rakytník rešetliakový je cenným liekom. Ak je veľa bobúľ, môžete z nich urobiť vynikajúce zdravé jedlá na zimu. Ako na to, prečítajte si nižšie.
Výber a príprava zložiek
Plodiny sa začínajú zbierať, keď plody získajú najintenzívnejšiu farebnú charakteristiku konkrétnej odrody. Približne dátumy zberu spadajú na koniec augusta - septembra.
Dôležité! Pri príprave zimných prírezov je dôležité zvoliť správny spôsob spracovania. Čím menej je produkt vystavený teplu, tým viac živín v rakytníku sa dá ušetriť.
Zber sa vykonáva rezaním slepých konárov (ktoré nemajú rast), husto pokrytých bobuľami. Potom sa privedú do miestnosti a opatrne vyberú všetko ovocie, umyjú sa, hodia sa do cedníka, takže sklenená voda.
Recepty rakytníka zimného
Existuje veľa receptov, pomocou ktorých môžete z daného produktu uvariť zdravé zimné dobroty.
Najjednoduchšie populárne možnosti:
- bobule s medom;
- džem z rakytníka rešetliakového;
- kompót.
Príprava nádob a pracovných plôch v kuchyni sa oplatí vopred - všetko je potrebné dôkladne umyť.
Rakytník s medom
4 120 minút
Nutričná hodnota na 100 g:
- Celý objem rastlinného materiálu je rozdelený na 2 časti, každá po 1 kg.
- Rozmiešajte bobule v mixéri.
- Prvú časť zmiešajte s cukrom, druhú - s medom.
- Polotovary vložte do chladničky. Jesť môžete ihneď po varení.
Video recept
Vieš? V plodoch rakytníka rakytatého je viac vitamínu C ako v citrusových plodoch. Pre porovnanie, 100 mg pomaranča predstavuje 60 mg kyseliny askorbovej a 200 mg pre rovnaké množstvo týchto bobúľ.
Morská rakytník
2,5 až 30 minút
Nutričná hodnota na 100 g:
- Hlavná zložka je mierne rozdrvená - na tento účel môžete použiť rozdrvenie na zemiaky.
- Výsledná hmota sa rozomelie cez sito. Hádzajte tortu a pomocou tekutiny pripravte džem. Po tomto ošetrení sa ukáže 1 liter šťavy.
- Pridajte k surovinám cukor a dôkladne premiešajte.
- Šťavu dajte do ohňa, privarte ju a okamžite odstráňte z tepla.
- Počkajte, až tekutina úplne vychladne.
- Hotový džem nalejte do pohárov. Nádobu prikryte nylonovými uzávermi.
Video recept
Dôležité! Pri zahrievaní šťavy sa uvoľňuje pena. Nezabudnite ho odstrániť a pravidelne premiešajte celú hmotu, aby sa cukor nelepil na spodnú časť nádoby.
Rakytník rešetliakový
2,5 l20 minút
rýchlozmrazená rakytník
1 kg
Nutričná hodnota na 100 g:
- Bobule umiestnené na panvici. Pomaly zapálte doslova po dobu 5 až 10 minút, aby sa suroviny rozmrzli.
- Ovocie jemne vytlačte rozdrvením zemiakov.
- Suroviny nalejte vodou pri izbovej teplote. Tekutinu položte na oheň a panvicu zakryte vekom.
- Po uvarení pridajte do kompotu cukor. Pokračujte vo varení asi 3 minúty. Potom vypnite plyn.
Video recept
Ako uchovávať medzery
Vyskúšané polotovary sa musia uchovávať v chladničke. Avšak trvanlivosť výrobkov určených na spotrebu bude závisieť od zvoleného receptu:
- ovocie s medom - nie viac ako 2 týždne;
- bobule s cukrom - od 6 do 12 mesiacov;
- džem - 1 - 2 roky;
- kompot - nie viac ako 2-3 dni.
Vieš? Listy rakytníka rešetliakového sa používajú v kožiarskom priemysle na činenie koží.
Bobule sú nielen zdravé, ale aj chutné. Zimné polotovary z týchto surovín pomôžu výrazne zvýšiť imunitu a budú vynikajúcou prevenciou proti prechladnutiu. A čo je najdôležitejšie, nie je ťažké ich variť ani pre začínajúcich kuchárov.
