Cuketa - typ cukety s jemnejšou chuťou. Jedlá z nich rýchlejšie varia. Cuketa squash je varená, vyprážaná, pečená alebo konzumovaná v surovom stave. Ponúkame vám najchutnejšie a najjednoduchšie nápady na zimné prípravky z tejto zeleniny.
Výber a príprava zložiek
Z dôvodov ochrany si musíte zvoliť cuketu mladú, nie veľkú - 15–20 cm. Mali by ste si vybrať ovocie s pružnou pokožkou a jednotnou farbou. Cuketa musí byť bez škrabancov a viditeľného poškodenia. Čerstvosť je určená stopkou - mala by byť pichľavá, rez je ľahký.
Dôležité! tara, Pred použitím dôkladne umyte teplou mydlovou vodou. Sterilizujte v peci pri t 50 ° C 15–20 min. Alebo iný vhodný spôsob. Viečka varte 5 minút.
Cuketa tekvica recepty
Konzervované cukety Zucchini získali nízkokalorické a výživné. Pri správnom tepelnom spracovaní nestrácajú užitočné vlastnosti. Cuketa nemá výraznú chuť, takže so správnymi ingredienciami môžete variť čokoľvek. Šaláty, kaviár a dokonca aj konzervy a kompóty sa pripravujú z cukety.
S medom
Pre marinádu:voda: 1 l; soľ: 1,5 lyžice. l. bez kopca; med: 2 lyžice. l.
4 plechovky na 1 liter45-60 minút
čierne korenie
16 ks.
Nutričná hodnota na 100 g:
Polovicu mrkvy nakrájame na krúžky 2 - 3 mm hrubé, na strúhadlo na kórejskú mrkvu polovicu troch. Nakrájajte korenie na stredné prúžky. Časť cukety nakrájame na dlhé tenké plátky (na uľahčenie používame šupku). Zvyšné cukety a cukety sa nakrájajú na krúžky s hrúbkou nie väčšou ako 1,5–2 cm.
Do sterilizovaných pohárov dáme 4 ks. horké a nové korenie, 1 polievková lyžica. horčičné semienka, niekoľko vetiev petržlenu, bobkový list 1 ks, 2 strúčiky cesnaku. Do korenín nalejte tenkou vrstvou mrkvy slamkou.
Rozotierali sme jednu vrstvu cuketových krúžkov, 2 - 3 ks. mrkvové krúžky.
Kousok papriky zabalíme do plátku rolkou a rolky vložíme do niekoľkých vrstiev.
Na vrch roliek položíme vrstvu cuketových krúžkov cukety, na ne mrkvu so slamkami.
Nalejte vodu do nádoby a privarte. Nalejte soľ, pridajte med, povarte 3 minúty. pokiaľ nie sú úplne rozpustené.
Poháre s prírezmi sa plnia horúcou marinádou zakrytou viečkami.
Počkajte 15 minút. Dali sme do ohňa nádobu na sterilizáciu (panvica, misa z hrubého kovu). Na spodok položíme uterák, ohrievame vodu.
Do každej plechovky pridajte 50 ml octu. Skrútime sa, otočíme hore nohami. Pevne prikryte prikrývkou na vrchu. Nechajte vychladnúť asi 12 - 18 hodín.
Video recept
Dôležité! V tomto recepte sú plechovky už horúce, takže je potrebné ich spúšťať iba vo vyhrievanej vode. Inak budú praskať.
S cesnakom
6 plechoviek na 1 liter 1 hodinu 20 minút
rastlinný olej
0,5 lyžice.
Nutričná hodnota na 100 g:
- Cuketu nakrájame na stredné, nie príliš veľké kocky, nakrájame paradajky a feferónku v mixéri alebo posúvame mlynček na mäso.
- Nalejte zmes na panvicu. Nalejte cukor a soľ, nalejte polovicu masla.
- Pred varením pošleme na oheň. Varte 15 minút. cez malý oheň.
- Cuketa ľahko opečieme na panvici.
- Do zmesi paradajok a korenia pridajte cesnak a varte 2-3 minúty.
- Rozložíme vyprážané cukety, varíme ďalších 10 minút, nezabudnite rušiť.
- Nalejte ocot, povarte 3 minúty.
- Ležíme v bankách, pevne korok. Otočte plechovky hore nohami a prikryte niečo teplé. Nechajte v tejto polohe deň, kým úplne nevychladne. Čistíme v suteréne alebo v inej chladnej miestnosti.
Dôležité! Toto je jednoduchý recept - žiadna sterilizácia. Preto sa na konci varenia musí pridať ocot.
V kórejčine
3 plechovky na 1 liter60 minút
rastlinný olej
150 ml
Kórejské korenie mrkvy
1,5 - 2 lyžice. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
- Mriežka mrkva a cuketa na špeciálnom strúhadle mrkvy v kórejčine.
- Cibuľu nakrájame na tenké polkruhy.
- Vložte cibuľu do panvice, naplňte ju olejom a duste, až kým nebude podlaha priehľadná.
- Cesnak pretlačte cez lis, pridajte korenie na kórejskú mrkvu, cukor, piesok, soľ, dôkladne premiešajte.
- Cibuľu okamžite vyberte z ohňa, kým vychladne, pridajte cesnakovú zmes a miešajte, kým sa neobjaví šťava.
- Polotovary sme dali do pohárov. Dobre utesnite lyžičkou, nezabudnite doplniť výslednú šťavu. Naplňte nádobu až po okraj, nechajte 2-3 cm voľné.
- Posielame na sterilizáciu.
- Po prevarení vodou sterilizujte 10-15 minút. Vyberte plechovky, utrite a upchajte. Otočte, zohrejte, nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
Funkcie úložného priestoru
Poháre s konzervovanými šalátmi z cukety nevyžadujú v zime zvláštne podmienky na uchovávanie. Nemusia byť skladované v chladničke. Po ochladení stačí obrobky odstrániť na chladnom mieste, kde nespadá slnko.
Okrem vyššie uvedeného existuje stále veľké množstvo receptov na prípravu konzervovaných cukiet, ktoré si nevyžadujú špeciálne zručnosti pri varení. Preto sa nebojte experimentovať!Vieš? Cuketa Cuketa kvety sú jedlé. Sú skutočnou pochúťkou.