Šťavnatý a jemný ružový filet z lososa doplní vašu stravu o vitamíny A a D, ľahko stráviteľné bielkoviny, omega-3 kyseliny užitočné pre funkciu srdca. Pravidelným pridávaním rýb do stravy udržujete telo vo vynikajúcom stave. V tomto článku je uvedený niekoľko jednoduchých receptov o tom, ako uvariť ružového lososa v pomalom hrnci.
Výber a príprava zložiek
Bez ohľadu na to, čo budú robiť s rybami - pečieme, dusíme alebo poteráme, je vhodné kúpiť čerstvé. Zmrzlina po niekoľkých mraziacich cykloch rýchlo stráca svoju chuť.
Dôležité! Zamračené oči a zápach — príznaky rozmaznaných rýb. Bez ohľadu na to, ako sa spracováva, riziko otravy zostane.
Pri nákupe je dôležité pamätať na nasledujúce skutočnosti:
- obyčajný čerstvý ružový losos váži 800 - 1 000 g;
- jej brucho je ružové, ploché;
- váhy - lesklé, nevylisované, bez poškodenia;
- žiabre - svetločervená;
- vôňa je svieža.
Recepty na výrobu ružového lososa v pomalom sporáku
Kuchári si všimnú špecifickú suchú konzistenciu ružového lososa po vyprážaní. V snahe eliminovať túto nevýhodu kuchári navrhujú použitie receptov, v ktorých sa na varenie používa multikoker. Takto bude konzistencia dusených steakov šťavnatejšia a mäkšia. Hotové chutné ryby sa dajú kombinovať so širokou škálou príloh: ryža, zemiaky, šampiňóny a syr. Dobrým nápadom je dusiť ružový losos rôznymi omáčkami - paradajkami, citrónom, zázvorom, smotanou, aby misa získala novú chuť a arómu.
Pre pár
400 - 500 g15 minút
korenie na ryby
1/2 lyžičky
Nutričná hodnota na 100 g:
- Plátky filé musia byť korené, osolené a posypané korením.
- Naplňte misu dvojitého kotla 2 litrami čerstvej vody.
- Na sieť položte pripravené kúsky rýb a zaklapnite veko.
- Teraz musíte zvoliť režim a čas pečenia. V tomto prípade je to „Steaming“ na štvrť hodiny.
- Po zaznení signálu vypnite multicooker a ryby vyberte.
Video recept
Na pare
Vieš? Losos sa z dôvodu karotenoidov, ktoré obsahujú, mení na oranžovo-červenú. Vstupujú do tela rýb spolu s krmivom, ktoré jedia. — krevety a krill.
Kráľovsky
[/ recipeInstruction]
Video recept
kráľovsky
Vieš? Losos chovaný na farme má bledší odtieň mäsa ako ten divoký. Je to spôsobené skutočnosťou, že podiel kôrovcov v umelej strave je oveľa menší ako v prírodnom prostredí.
So kyslou smotanou a zeleninou
1,5 kg60 minút
repa cibuľka (veľká)
2 ks
Nutričná hodnota na 100 g:
Nalejte malé množstvo slnečnicového oleja na dno pripravenej misky.
Olúpeme cibuľu nakrájanú na kocky.
Umytá a olúpaná mrkva by sa mala nastrúhať na hrubom strúhadle alebo nakrájať na zeleninu.
Paradajky umyte a nakrájajte na plátky. Položte zeleninu na pomalý sporák vo vrstvách, počnúc cibuľou, potom rozotrite mrkvu a paradajky.
Pripravenú rybiu filé nakrájajte na kúsky a položte na poslednú vrstvu.
Korenie a soľ, posypeme provensálskymi bylinkami.
Špičková kyslá smotana.
Posypte čerstvými bylinkami na vrchu.
Zatvorte veko a nastavte režim varenia - „Hasenie“ na 40 minút.
Dajte ryby na rozbité taniere. Podávame s ryžou.
Video recept
So kyslou smotanou a zeleninou
Vieš? Lososy sa vyznačujú škvrnami na žiabrách a ľuďmi podľa odtlačkov prstov.
So zeleninou a syrom
800 g 1,5 hodiny.
slnečnicový olej
3 lyžice. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
Nakrájanú cibuľu nakrájajte na stredné kocky.
Pripravená (umytá a olúpaná) mrkva by sa mala strúhať na strednom strúhadle.
Nastrúhajte aj tvrdý syr, ale na hrubom strúhadle.
Jemne nakrájaný kôpor a zmiešajte s majonézou.
V spodnej časti viacvrstvového oleja musíte naliať trochu slnečnicového oleja. Keď sa zahreje, pridajte pripravenú zeleninu. Vyprážajte 5 minút a potom vyberte z misky.
Vezmite list fólie, podľa toho naaranžujte filé, korenie a soľ podľa chuti.
Zakryte povrch rýb zeleninou - cibuľou a mrkvou.
Najvyššia s majonézou a posypeme syrom.
Fóliu ovinúť tak, aby okolo výrobkov tvorila prírubu.
Pripravený blank položte na pergamen a vložte do misy.
Po zatvorení veka musíte nastaviť režim varenia - „Pečenie“ na 1 hodinu. Keď čas vyprší, nechajte ho 5 minút v režime kúrenia.
Ryby vyberte z fólie, podávajte s akoukoľvek bočnou miskou alebo jesť ako hlavný chod, zdobte ich zelení.
Dôležité! Dobu pečenia v pomalom hrnci môžete presne určiť podľa hrúbky filé. Každých 1,5 cm vyžaduje dobu pečenia 2 minúty, čo znamená, že na kus s hrúbkou 3 cm bude trvať iba 4 minúty.
Video recept
So zeleninou a surovým
S citrónom v sójovej omáčke
2 kg50 minút
rastlinný olej
3 lyžice. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
Po stranách nakrájajte veľké kúsky rýb, aby ste do nich mohli vložiť plátky citróna.
Do viacvrstvovej misky nalejte slnečnicový olej.
Citrón nakrájajte na polovičné krúžky a vložte do rezov.
Posypeme citrónovou šťavou a sójovou omáčkou, posypeme korením.
Varte v pekárskom režime 35 minút.
Hotový ružový losos podávame s prílohou, posypaný bylinkami.
Video recept
S citrónom v sójovej omáčke
Vieš? Ružový losos — najmenšia ryba z lososa. Tiež nežije dlho — len pár rokov. Na rozdiel od atlantického lososa, ktorého maximálny zaznamenaný vek je 13 rokov.
Ryba s pomalým varením je jedným z najjednoduchších spôsobov varenia ružového lososa. Má minimum účinku a maximálny úžitok. Misky z rýb varte najmenej raz týždenne, aby organizmu poskytli živiny a stopové prvky. Ružový losos bude užitočný, a to aj pre tých, ktorí dodržiavajú zdravú výživu, sú na diéte alebo jednoducho liečia telo.