Bez nakladaných húb je zriedkavé, keď v zime a na jar dôjde k sviatku. Tento vynikajúci predjedlo je ideálny na každodenné stravovanie a na slávnostný stôl. V článku nájdete jednoduché recepty s fotografiami.
Výber a príprava zložiek
Na marinovanie by sa mali vyberať malé a stredne veľké huby, ktorých priemer klobúkov by nemal byť väčší ako 5 až 6 cm, s lepkavým a lesklým povrchom.
Pred varením oleja ho nechajte namočiť 1-2 hodiny v studenej vode, potom iterujte a vyhoďte červy. Klobúky je potrebné vypláchnuť vriacou vodou a potom z nich odstrániť klzký film. Potom by sa hríby mali variť 20 minút v slanej vode s prídavkom kyseliny citrónovej (na 1 liter - 1 lyžička soli, 2 g kyseliny citrónovej).
Dôležité! Stojí za to opustiť morenie veľkých húb, pretože sú staré a môžu zničiť rožky horkosťou a naplniť ich toxickými látkami.
Morenie recepty maslo doma chutné a rýchle na zimu v nádobách
Marinovanie masla na použitie v zime je rýchle a vôbec ťažké. Používajú sa ako nezávislé občerstvenie alebo v kombinácii s hlavnými jedlami, zeleninovými prílohami, mäsom a strukovinami. Môžu sa tiež pridať do šalátov. Dobrá kombinácia masla s vajcami, syrom, kuracím mäsom, zemiakmi, bylinkami.
Existuje veľa receptov na morenie opísaných húb. Nižšie je uvedený výber najpopulárnejších.
Klasický
3,5 l 1 - 2 hodiny
nové korenie
10 hrachu
Nutričná hodnota na 100 g:
- Po príprave a varení nakrájajte stredne veľké huby, vložte do vody a povarte. Malé vzorky sa nemusia rezať.
- Soľnú vriacu vodu a pridajte cukor.
- Udržujte na sporáku po dobu 20 minút, pričom odstráňte penu.
- Do sterilizovanej nádoby dajte bobkové listy, korenie a korenie.
- Dajte tam plátky húb.
- Nalejte ocot.
- Umiestnite viečka na krky a nádoby na sterilizáciu umiestnite do odmernej misky naplnenej vodou, ktorej dno by malo byť vopred potiahnuté látkou.
- Po 20 minútach vyberte nádoby.
- Urobte rolku.
- Poháre položte na vodorovný povrch s krkom dole.
- Prikryte prikrývkou alebo prikrývkou.
Horúca cesta
1,5 1 1 hodina 30 minút
ocotová esencia (70%)
1,5-2 lyžičky
čierne korenie
8 ks
Nutričná hodnota na 100 g:
- Varené huby opláchnite.
- Marinádu pripravíme naliatím soli, cukru, korenia, korenia, cesnaku do vody. Varte všetko.
- Dajte huby na horúcu marinádu.
- Udržujte na sporáku štvrť hodiny.
- Horúci produkt umiestnite do čistých sterilizovaných nádob.
- Zatvorte viečka.
- Nádoby položte na vodorovný povrch s hrdlom dole.
- Po ochladení prejdite na miesto, kde sa udržiava nízka teplota.
Dôležité! Huby sa považujú za pripravené, keď sa uvaria, keď sa usadia na dne.
S cesnakom
2 L 1 hodina 30 minút
čierne korenie
24 ks.
karafiát
8 ks (Voliteľne)
Nutričná hodnota na 100 g:
- Urobte marinádu: do vriacej vody pridajte soľ, pridajte cukor a do nej vložte korenie. Udržujte na sporáku niekoľko minút. Nalejte ocot. Potom vložte varené huby.
- Varte 20 minút.
- Nakrájajte cesnak na tenké plátky.
- Položte ich na spodok každej nádrže.
- Vyberte olej a distribuujte ho do pohárov.
- Nalejte do horúcej kvapaliny.
- Urobte rolku.
- Nádoby položte na krk.
- Zakryte ich prikrývkou alebo prikrývkou na jeden deň.
Vieš? Motýle dostali toto meno kvôli tomu, že majú mastný, klzký klobúk na dotyk.
S octom bez sterilizácie - najchutnejší recept
2 1 hodinu
čierne korenie
podľa chuti
Nutričná hodnota na 100 g:
- Huby pripravte namáčaním, umývaním a varom.
- Vyrobte marinádu: do vriacej vody nalejte soľ, cukor, korenie. Podržte 5 minút.
- Horúci olej ponorte do oleja.
- Nechajte variť na sporáku 10 minút.
- Pred vypnutím nalejte ocot.
- Odstráňte bobkový list.
- Olej preneste do sterilizovaných nádob.
- Nalejte marinádu na okraj.
- Urobte rolku.
- Ochlaďte deň v obrátenom a zakrytom stave.
Žiadny ocot s kyselinou citrónovou
2 1 hodinu
Nutričná hodnota na 100 g:
- Varené a chladené huby usporiadajte do nádob.
- Pripravte marinádu: dajte cukor, soľ, vavrín, korenie vo vode, povarte, odstráňte z tepla, pridajte kyselinu citrónovú.
- Nalejte horúcu tekutinu do húb.
- Nádoby sa stočia do kovovej krytky.
S horčicou
2 1 hodinu
Nutričná hodnota na 100 g:
- Zmiešajte vodu so soľou, cukrom, korením, bobkovým listom, horčicou.
- Varte a nechajte na peci 5 minút.
- Nalejte ocot.
- Na dno sterilizovaných nádob umiestnite lúpané strúčiky cesnaku.
- Usporiadajte huby v nádobách.
- Nalejte marinádu.
- Urobte rolku.
- Vložte na uloženie do chladničky.
S mrkvou
2 1 hodinu
čierne korenie
podľa chuti
Nutričná hodnota na 100 g:
- Nakrájajte cibuľu a mrkvu.
- Vyhoďte ich do vriacej vody.
- Namočte na sporák na 5 minút.
- Nalejte do vriacej vody všetky výrobky uvedené v recepte.
- Dajte huby na marinádu.
- Rozdeľte olej do nádob.
- Nalejte marinádu.
- Urobte rolku.
- Nádoby umiestnite na jeden deň na chladenie do obráteného a zabaleného stavu.
Bez švov
2 1 hodinu
sušený zeler
2 lyžičky
mleté čierne korenie
1 lyžička
Nutričná hodnota na 100 g:
- Nalejte vodu do varených húb.
- Nakrájajte cibuľu na krúžky.
- Soľ, korenie, hodený zeler, bobkový list, cibuľové krúžky.
- Varte a nechajte stáť 10 minút.
- Nalejte ocot, nasekaný cesnak.
- Varte štvrť hodiny.
- Odstráňte z tepla.
- Pridajte nasekaný kôpor a zelenú cibuľu.
- Rozdeľte olej do sterilizovaných nádob.
- Nalejte marinádu.
- Pridajte 2 lyžice do každého kontajnera. ocot.
- Zaskrutkujte kryty.
- Po ochladení skladujte v chladničke alebo suteréne.
Bez odstránenia pokožky
4 L 1 hodina 30 minút
mleté čierne korenie
1/3 lyžičky
Nutričná hodnota na 100 g:
- Surový a prevarený olej vhoďte do vody, soli a pridajte soľ.
- Varte, utiahnite oheň.
- Chilli nakrájajte na krúžky, cesnak na kocky a hodte ich do vriacej tekutiny.
- Nalejte omáčku.
- Zostávajúce zvyšky nalejte do vriacej vody, s výnimkou octu.
- Namočte na sporák 10 minút.
- Pridajte ocot, povarte 10 minút.
- Rozdeľte všetky komponenty do pohárov, nalejte horúcu marinádu.
- Zakryte vekom.
- Po ochladení zatvorte.
- Uložte na chladné miesto.
Funkcie úložného priestoru
Prefabrikáty pripravené v súlade s technológiou konzervovania sa môžu skladovať pri teplote 0 ° ... + 20 ° C bez slnečného žiarenia, vlhkosti. Plomby môžete používať počas celého roka.
Nakladaný nesterilizovaný produkt by sa mal skladovať v chlade, pri teplotách 0 ° ... + 3 ° C. Trvanie skladovania - 2 mesiace.
Vieš? V olejoch sa vytvára látka fenyletylamín, ktorá stimuluje zmysel pre lásku človeka.
Takže morenie doma na zimu je jednoduché. Môže to urobiť ktokoľvek, dokonca aj začiatočník. Hlavná vec je vybrať si kvalitné huby a držať sa receptu.