Bruschettas sú univerzálnym predjedlom na slávnostný stôl a na stretnutie s drahými hosťami. Varenie je jednoduché a jednoduché a ingrediencie sa nachádzajú v každej chladničke.
V skutočnosti môžete plátky toastového chleba ozdobiť absolútne akýmikoľvek výrobkami. Môžu to byť huby vyprážané s cibuľou, smotanovým syrom a čerstvými uhorkami, dusená zelenina a omáčka, trhané a nakladané uhorky ... Môžete pokračovať donekonečna! Ale dnes vám ponúkame jednoduché prekvapenie vašich hostí. Ale rafinované a nezvyčajne chutné bruschety s paradajkami sušenými na slnku a nakladaným syrom.
Len si predstavte: plátok poréznej a chrumkavej ciabatty je ozdobený vrstvou jemného syra a obraz je doplnený svetlým, šťavnatým a zapáchajúcim sušeným paradajkami. Nevieme o vás, ale len z týchto slov sme chytili inšpiráciu za chvostom a bežali sme k supermarketu na potrebné ingrediencie. Našťastie sú pomerne cenovo dostupné a jednoduché!
Paradajky sušené na slnku sú najlepší priatelia nežného syra!
Na výrobu pôvodných bruschett talianskym spôsobom budete teda potrebovať:
- 2 ciabatta;
- 300 g syra mozzarella;
- 200 g paradajok sušených na slnku;
- koriander (alebo iné greeny);
- olivový olej (alebo akýkoľvek iný rastlinný olej, ktorý sa vám páči a ktorý máte);
- soľ;
- čerstvo zomleté čierne korenie.
Nezabudnite uvariť bruschetta omáčku! Na tento účel budete potrebovať:
- 1 zväzok petržlenu, koriandra alebo bazalky;
- 70 ml rastlinného oleja;
- 1 strúčik cesnaku;
- soľ.
Pre efektívnu porciu bruschetta si doplňte čerstvé paradajky, avokádo a bylinky.
Bruschettas - vynikajúci predjedlo v zhone!
Okamžite pripravte omáčku. Cesnak rozomeleme pomocou lisu a odošle do mixéra s bylinkami a olivovým olejom. Brúsiť do hladka a soľ.
Mozzarella sa musí nakrájať na stredne veľké kúsky alebo jednoducho roztrhať na vlákna. Ciabatta nakrájajte na polovicu a namažte olivovým olejom (len trochu). Chlieb posielame do rúry predhriatej na 200 stupňov, nastavíme režim zhora nadol a sušíme ciabattu asi 5 minút, kým nebude opečené.
Potom nechajte chlieb mierne vychladnúť, položte naň syr a paradajky sušené na slnku. Opäť pošlite do rúry - asi 10 minút, kým sa syr neroztopí. Ale uistite sa, že sa nezačervena! Mozzarella musí byť mäkká a viskózna.
Bruschetta môže byť zdobená nielen omáčkou a orechmi, ale aj kvetmi!
Opäť získame bruschety, necháme mierne vychladnúť, posypeme soľou a korením, posypeme zelenou omáčkou a ozdobíme slnečnicami sušenými paradajkami z pohára.
Posypte ciabatta čerstvými bylinkami, avokádovými kockami, plátkami čerstvých paradajok, pridajte pár kvapiek omáčky a podávajte hosťom!