Brusnice sú jedným z najlepších zdrojov vitamínov v zime. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C je vynikajúcou prevenciou proti prechladnutiu. Obsahuje tiež dostatočné množstvo vitamínov skupín A, B, E. Pri pravidelnom používaní sa hladina cukru v krvi normalizuje. Tento článok sa bude zaoberať jedným z druhov spracovania brusníc - zberom v zime bez varenia.
Výber a príprava zložiek
Ovocie majú kyslú chuť so strednou adstringenciou, preto sa v čerstvej forme konzumuje s medom alebo cukrom. Bobule univerzálneho použitia, z ktorých pripravujú džemy, džúsy, ovocné nápoje, džemy, utierajú cukor a oveľa viac. V čase nákupu by sa mala venovať osobitná pozornosť kontrole povrchových plodov bobúľ.
Musia byť suché, bez príznakov hniloby a plesní. Mrazené ovocie by nemalo vytvárať hrudky. Pred varením musia byť rozmrazené. Pri príprave sa brusnice musia vytriediť a umyť, pričom sa odstránia zvyšky a listy. Keď sú plody úplne suché, môžete začať pripravovať chutné a zdravé jedlá.
Brusnice s receptom z pomaranča a cukru
1020 minút
mrazené brusnice
150 g
Nutričná hodnota na 100 g:
- Na varenie vezmite pripravené ovocie a cukor.
- Pomaranče sa musia dôkladne umyť, osušiť uterákom a odrezať viditeľné zhrubnutia na pokožke zo strany stopky. Potom treba citrusy nakrájať na segmenty a odstrániť semená. Každý segment je narezaný na niekoľko častí široké 1-2 cm.
- Rozmrazené a pripravené brusnice sa musia opäť dobre vysušiť zo zvyškov vlhkosti.
- Kusy pomaranča by mali byť pomleté na požadovanú konzistenciu pomocou mixéra alebo kombinovať.
- Do misky pridajte bobule s pomarančom a všetko znova dobre nasekajte.
- Potom pridajte cukor podľa chuti do tejto zmesi.
- Znova všetko dôkladne premiešajte, až kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Vložte džem do vopred pripravených sterilizovaných pohárov a uložte do chladničky.
Dôležité! Brusnice, privarené do varu, strácajú niektoré vitamíny, preto sa uprednostňujú recepty bez použitia varenia.
Funkcie úložného priestoru
Čerstvé bobule sa môžu skladovať pri izbovej teplote po dobu jedného mesiaca, ak sa naleje studená voda. Môžu byť tiež zmrazené, pričom si zachovávajú vitamíny a chuť po celý rok.
Pri výbere receptov na zimné prípravy, mnoho žien v domácnosti uprednostňuje brusnice. Ide dobre pre pomaranč a citrón. Po pridaní cukru sa bobule stanú pre deti chutnou a zdravou liečbou. Plody si zachovávajú svoje užitočné vlastnosti po dlhú dobu, keď sú zmrazené a nespôsobujú ťažkosti pri príprave.