Huby sú najdostupnejšie huby kedykoľvek v roku, takže nie je prekvapujúce, že sú to tie, ktoré preferujú kuchári na prípravu rôznych pokrmov. Ďalej uvádzame niekoľko jednoduchých a chutných receptov na pečenie šampiňónov v peci, pri použití cesnaku a majonézy. O tom, čo presne je potrebné pri varení tejto dobroty a ako zabrániť chybám pri vykonávaní základných úkonov, sa diskutuje neskôr.
Výber a príprava zložiek
Keďže hlavnou zložkou ktoréhokoľvek z uvedených receptov sú samotné huby, mala by sa im pri výbere venovať osobitná pozornosť, pričom by sa mali kupovať iba zdravé, elastické a stredne šťavnaté ovocné telá bez známok kazenia. Ich príprava nebude trvať príliš dlho, najmä preto, že nie všetky ženy v domácnosti odstránia kožu z klobúkov, hlavnou vecou je dôkladné umývanie povrchu a odstránenie čo najväčšieho množstva nečistôt.
Vieš? Huby existovali na Zemi pred 400 miliónmi rokov a spolu s papradím sú jedným z najstarších obyvateľov našej planéty. Prvé snímky plodníc pochádzajú z roku 1450 pred Kristom. e. a boli objavené v jaskynných obrazoch v hrobke egyptskej kráľovnej.
Pokiaľ ide o zostávajúce komponenty, predkladajú sa pre ne štandardné požiadavky: zvýšená čerstvosť a kvalita. Platí to najmä pre majonézu, syr a zeleninu (hlavne cibuľu), ktorá by sa mala predupierať aj z plev a špiny.
Recepty z húb
Najjednoduchší a najdostupnejší recept na varenie pečených húb v rúre bude možnosť používať iba majonézu, korenie a cibuľu, ale ak chcete rozšíriť paletu chuti hotového jedla, mali by ste venovať pozornosť metódam varenia s použitím viacerých prísad. Medzi nemenej jednoduché a cenovo dostupné recepty patrí tvrdý syr a cibuľa, sójová omáčka a sada sušených bylín Provence., Po vyskúšaní každej z týchto možností si určite vyberiete najvhodnejšie pre seba.
Celá s majonézou
2-355 minút
šampiňóny (stredná veľkosť)
10 ks
Nutričná hodnota na 100 g:
Umyte, olúpte a osušte celé huby, šupku cibule.
Pridajte k šampiňónom majonézu, posypte soľou a korením, všetko dobre premiešajte.
Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky a položte ju na spodnú časť pekáča po jej namazaní rastlinným olejom.
Na vrch cibule položte huby rozmazané majonézou (do jednej vrstvy).
Predhrejte rúru na teplotu + 180 ° C a pečiacu misu s hríbami pošlite na 40–45 minút. Po uplynutí tejto doby môžete slúžiť šampiňóny pri stole, najmä preto, že vo forme tepla sú obzvlášť šťavnaté, chutné a voňavé.
Video recept
Dôležité! Ak máte radi viac korenené jedlá, môžete k majonéze pridať niekoľko hrotov drveného cesnaku.
S majonézou a syrom
4-540 minút / 2-3 hodiny
šampiňóny (pokiaľ možno veľké)
1 kg
korenie na kurča
1 - 2 lyžice. l. (alebo podľa chuti)
Nutričná hodnota na 100 g:
Hríby si dôkladne umyte, odstráňte ich nohy a ponechajte iba klobúky.
Dajte huby na panvicu a uhorku, zmiešané so sójovou omáčkou, kuracím korením, trochou soli a 1 polievková lyžica. majonéza (prísady lepšie premiešajte rukami, každú huba namažte).
Nakladané šampiňóny sa nechajú namočiť 2-3 hodiny.
Pol hodiny pred koncom morenia vyhrievajte panvicu na ohni, na spodnej časti namažte rastlinným olejom a cibuľu opražte na kocky (kým nebude mierne priehľadná).
Nakrájajte na malé kúsky stehienka extrahované zo šampiňónov a opražte cibuľou do zlatohneda, zmes pravidelne premiešajte.
Ochlaďte cibuľovú hubu a vtlačte do nej tvrdý syr pomocou jemného strúhadla. Zmes dobre premiešajte a položte na už nakladané klobúky.
Namažte povrch paluby rastlinným olejom a plnené huby položte na dno.
Nalejte na ne marinádu, ktorá zostala v panvici, pokúšajte sa dostať do každého klobúka.
Predhrejte rúru na teplotu + 180 ° C a do nej poslať huby asi 25 minút.
Hotové jedlo zostáva položiť na tanier, ozdobiť bylinkami a servírovať.
Video recept
Vieš? Najväčší v histórii, oficiálne zaregistrovaný šampiňón našiel talianska Francesco Quito v talianskej provincii Baria v roku 2016. Hmotnosť obrovskej huby bola 14 kg.
S majonézou a cesnakom
3-470-80 minút
huby (stredná veľkosť)
500 g
cesnak
8 strúčikov cesnaku (jedna stredná hlava)
korenie "provensálske bylinky"
1 polievková lyžica. l.
slnečnicový olej
3 lyžice. l.
sójová omáčka
2 lyžice. (alebo podľa chuti)
Nutričná hodnota na 100 g:
Umyte a vysušte šampiňóny.
Olúpte a nastrúhajte cesnak.
Posypeme huby provensálskymi bylinkami, na vrch položíme cesnak, nalejeme sójovú omáčku, rastlinný olej (1-2 polievkové lyžice) a majonézu, dobre premiešame všetky ingrediencie.
Huby necháme v marináde s majonézou a cesnakom asi 30 minút a potom položíme na plech, vopred potiahnutý fóliou a namazaný rastlinným olejom. Predhrejte rúru na teplotu + 180 ° C a do nej vložte žampióny, nechajte tam pol hodiny.
Video recept
Dôležité! Ak sa rozhodnete zaslať huby do stále studenej rúry, ich čas sa bude musieť zvýšiť o 15–20 minút, v závislosti od toho, ako rýchlo sa zahrieva na požadované hodnoty teploty.
Bez ohľadu na to, ako sa rozhodnete piecť šampiňóny, pripravené huby budú vynikajúcim doplnkom k mäsovým jedlám alebo len ako prílohu a ak si budete priať, môžete ich použiť na prípravu zeleninových koláčov, nehovoriac o ich jedení sami.