Hubová polievka Porcini je vynikajúcim jedlom pre večere, ktoré uspokojí aj tých najpríjemnejších gurmánov. Ukázalo sa, že je chutná a výživná a hlavnou výhodou polievky je jej neprekonateľná aróma. Vo výrobku je uvedená správna technológia na prípravu tohto jedla a zoznam potrebných zložiek.
Výber a príprava zložiek
Hubová polievka sa môže pripraviť zo surových, mrazených alebo sušených húb. Aróma zvyšuje suchý produkt.
Dôležité! Staré, stmavnuté, zhnité alebo červivé huby nebudú fungovať na polievku.
Čerstvé huby sú vhodné pre prvé jedlo, ktoré zodpovedá týmto vlastnostiam:
- s klobúkom s priemerom maximálne 6 cm;
- bez škvŕn alebo sčernenia na povrchu;
- hustý.
Huby hríbiky nepotrebujú predbežné varenie. Musia byť očistené iba od nečistôt, umyté a vysušené. Suchý produkt musí byť namočený v studenej vode 2-3 hodiny, potom opláchnuť a vytlačiť.
Recept na biele šampiňóny
6-840 minút
biele huby
1,5 kg
Nutričná hodnota na 100 g:
Hríby a zeleninu umyte a ošúpajte. Kocky ingrediencie.
Na sporák položte nádobu s vodou. Nalejte do toho huby. Varte ich a varte 20 minút.
Pravidelne odstraňujte penu z povrchu vývaru. Vložte zemiaky do vriacej vody.
Po uvarení pridajte soľ, bobkový list, korenie. Zemiaky varte, kým sa neuvaria.
Pri príprave zemiakového vývaru položte na sporák panvicu. Pridajte zeleninu a maslo.
Nalejte cibuľu do panvice. Smažte to až do zlatohneda.
Pridajte do cibule mrkvu. Vyprážajte do mäkka (približne 4 minúty).
Potom, ako sú zemiaky úplne uvarené, dajte vyprážanie do polievky.
Varte polievku na miernom ohni ďalších 5 minút.
Pred podávaním možno jedlo podľa potreby ochutiť kyslou smotanou, bylinkami a posypať čiernym korením.
Hríby a zeleninu umyte a ošúpajte. Kocky ingrediencie.
Na sporák položte nádobu s vodou. Nalejte do toho huby. Varte ich a varte 20 minút.
Pravidelne odstraňujte penu z povrchu vývaru. Vložte zemiaky do vriacej vody.
Po uvarení pridajte soľ, bobkový list, korenie. Zemiaky varte, kým sa neuvaria.
Pri príprave zemiakového vývaru položte na sporák panvicu. Pridajte zeleninu a maslo.
Nalejte cibuľu do panvice. Smažte to až do zlatohneda.
Pridajte do cibule mrkvu. Vyprážajte do mäkka (približne 4 minúty).
Potom, ako sú zemiaky úplne uvarené, dajte vyprážanie do polievky.
Varte polievku na miernom ohni ďalších 5 minút.
Pred podávaním možno jedlo podľa potreby ochutiť kyslou smotanou, bylinkami a posypať čiernym korením.Video recept
Vieš? V prírode sa vyskytuje obyčajná huba, ktorej rýchlosť rastu presahuje dokonca bambus. Každú minútu tento zástupca kráľovstva húb pridá rast o 5 mm.
Podľa vyššie uvedeného receptu môžete každý deň variť toto chutné, zdravé a aromatické jedlo. Varenie polievky z huby ošípaných doma nebude trvať príliš dlho a môže ju urobiť aj obyčajná osoba, ktorá nerozumie zložitosti varenia.
