Jedlá z červených rýb sú vždy úspešné a žiadané na slávnostnom stole aj pri každodennej strave. Osobitnú popularitu si získali ružové šaláty, ktoré majú vynikajúcu pikantnú chuť, jemnú arómu a výživu. Aké ingrediencie sú potrebné a ako variť pokrmy krok za krokom - zistite z článku.
Výber a príprava zložiek
Kľúčom ku kvalitnému šalátu z červených rýb sú správne vybrané čerstvé produkty. Samozrejme, že hlavnou zložkou jedla sú ryby, odporúča sa venovať maximálnu pozornosť jeho výberu.
Čerstvý ružový losos má tieto vlastnosti:
- mŕtvola, Vysokokvalitná ryba je pomerne plochá, nie je opuchnutá, pri stlačení pružná, nemá žiadne mechanické poškodenie, vyznačuje sa jednotnou farbou bez tmavých škvŕn.
- žiabre, Táto časť hlavy by mala mať vždy bohatú, jasnú svetlo červenú farbu.
- mierka, Mal by byť lesklý, striebornej farby, bez hlienu a lepivosti.
- koža, Povrchová vrstva musí byť integrálna, bez poškodenia, musí priliehať na buničinu a v žiadnom prípade nesmie spadnúť.
- rezeň, Ružový losos by mal mať peknú ružovú farbu.
- vône, Čerstvé jatočné telo by malo mať tradičnú rybiu vôňu bez nečistôt amoniaku alebo hniloby.
Dôležité! Pri nákupe rýb v obale by ste mali venovať pozornosť jeho celistvosti. Nákup ružového lososa v poškodených nádobách je prísne zakázaný, aj keď sa ryby v ňom javia čerstvé.
Recepty z lososa
Moderné varenie má veľa receptov na výrobu šalátov na báze červených rýb. Ružový losos je v dokonalej harmónii s varenou ryžou, zeleninou, bylinkami, tvrdými syrmi, šalátom a kapustou. Rôzne spôsoby varenia uvedené ďalej v tomto článku pomôžu aj začínajúcim kuchárom pripraviť pomerne chutný, uspokojivý a zdravý šalát v pomerne krátkom čase.
S čerstvou uhorkou a paradajkami
2 40 minút
solený ružový losos
150-200 g
varené zemiaky
1 hľúz
Nutričná hodnota na 100 g:
Zemiaky a vajcia varte, kým sa neuvaria.
Mletie všetkých ingrediencií vo forme malých kociek.
Šalát rozložte vo vrstvách, z ktorých každá sa šíri majonézovou omáčkou: varené zemiaky - vajcia - čerstvé paradajky - uhorky - plátky rýb.
Občerstvenie vložte do chladničky na 40 - 60 minút, aby bolo rovnomerne namočené v omáčke.
Zemiaky a vajcia varte, kým sa neuvaria.
Mletie všetkých ingrediencií vo forme malých kociek.
Šalát rozložte vo vrstvách, z ktorých každá sa šíri majonézovou omáčkou: varené zemiaky - vajcia - čerstvé paradajky - uhorky - plátky rýb.
Občerstvenie vložte do chladničky na 40 - 60 minút, aby bolo rovnomerne namočené v omáčke.Video recept
Dôležité! Na „zostavenie“ šalátu odborníci odporúčajú používať kovový varný prsteň. Ak neexistuje hotové zariadenie, môže byť vyrobené z ľubovoľného plechovkového plechu alebo fólie.
So zeleninou a vajcom
4–6 40 min.
solené rybie suroviny
200 g
zemiaky (stredné)
2 ks
konzervovaná kukurica
200 g
Nutričná hodnota na 100 g:
Zemiaky, vajcia a mrkva varíme do mäkka.
Nakrájajte všetky ingrediencie na malé kocky.
Vo veľkej nádobe skombinujte všetky zložky šalátu.
Prísady ochutíme majonézovou omáčkou, premiešame.
Zemiaky, vajcia a mrkva varíme do mäkka.
Nakrájajte všetky ingrediencie na malé kocky.
Vo veľkej nádobe skombinujte všetky zložky šalátu.
Prísady ochutíme majonézovou omáčkou, premiešame.Video recept
Vieš? Vedci potvrdili, že pravidelná konzumácia červených rýb bráni rozvoju depresie a tiež znižuje riziko rakoviny a hypertenzie trikrát.
Obal z tvrdého syra, vajec a paradajok
4-6 60 minút
mierne solený ružový losos
100 g
paradajky (stredne veľké)
3 ks
domáca majonézová omáčka
2 lyžice. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
- Vajce varte do mäkka, nakrájajte na kocky.
- Ryby a paradajky nakrájajte na malé paličky, nastrúhajte syr.
- Nakrájajte zelenú cibuľu náhodne.
- Šalát položte vo vrstvách pomocou kovového krúžku: ½ porcie paradajok - ½ porcie zelenej cibule - ½ porcie strúhaného syra - ½ porcie vaječných surovín - ½ porcie kúskov rýb. Ďalej vložte ingrediencie v rovnakom poradí. Všetky vrstvy sú pokryté sieťou majonézy.
- Vrchnú vrstvu misky posypte bylinkami.
S ryžou
6 60 minút
rybacie konzervy
1 môže
majonézová omáčka
3-4 lyžice. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
- Vajcia natvrdo uvarené.
- Pripravte ryžu v slanej vode.
- Opláchnite a ochlaďte varené obilniny, aby sa rozpadli.
- Nakrájajte cibuľu na kocky.
- Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Nakrájajte vajcia na malé kocky.
- Mash ryba s vidličkou.
- Skombinujte všetky zložky šalátu v jednej nádobe, ochutte omáčkou, premiešajte.
- Vrchnú časť ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Vieš? „Kráľovná“ všetkých červených rýb sa právom považuje za lososa. 100 g filé tohto zástupcu lososa obsahuje polovicu dennej normy bielkoviny potrebnej na to, aby si človek udržal zdravie.
S avokádom
6 45 minút
smotanový syr (Philadelphia)
100 g
Nutričná hodnota na 100 g:
- Varte ryžu do varenia.
- Lúpanie avokáda, nakrájané na kocky, posypané citrusovou šťavou.
- Mleté rybie filé na kocky.
- Pripravte dresing: jemne nasekaný kôpor, kombinujte so smotanovým syrom, dôkladne premiešajte. Ochutnajte soľou a korením.
- Šalát dajte v tomto poradí: ružová lososovo - ryžovo - avokádo - syrová omáčka. Rozložte kúsky rýb na vrch a posypte tvrdým syrom.
- Nechajte občerstvenie nasiaknuť asi 1-2 hodiny.
Ružový losos je jedným z najužitočnejších druhov rýb, ktorý obsahuje celý rad nenahraditeľných látok a minerálov. Navyše, na rozdiel od svojich príbuzných - lososa a lososa, je cenovo dostupnejší, čo umožňuje jeho použitie na varenie rôznych pokrmov vrátane šalátov, ktoré sa môžu konzumovať každý deň, a tiež na sviatky.
