Pečené bravčové mäso so šampiňónmi a syrom je univerzálne jedlo s nezabudnuteľnou chuťou. Je ideálny pre rodinnú večeru a pre zvláštne príležitosti. V rúre je mäso veľmi šťavnaté a syr sa stáva chutným krehkým. Prečítajte si nižšie, ako ľahko a rýchlo variť také jedlo.
Výber a príprava zložiek
Hlavnými ingredienciami sú bravčové mäso, huby a syr. Na pečenie je vhodná dužina s malou vrstvou tuku z ktorejkoľvek časti jatočného tela ošípaných, ale najlepšie zo všetkých - šunka, krk, chrbát. Pred varením je mäso umyté, nakrájané na kúsky o hrúbke 1-1,5 cm, rozbité, korenie a nasolené.
Vieš? Po tom, čo Španieli dobyli Mexiko a zakázali kanibalizmus, nahradili kňazi domorodých Američanov ľudské mäso v rituálnych potravinách bravčovým mäsom kvôli podobnej chuti.
Je lepšie brať polotvrdé syry - „Gouda“, „Ruský“, „Poshekhonsky“, „Edam“, „Holandský“ atď. Sú maslové, dobre sa topia, ale nerozširujú a vytvárajú krásnu zlatohnedú kôrku. Na jedlo potrebujete syr strúhaný na strednom strúhadle.
Čerstvé huby sú vybrané z húb. Sú opatrne ošetrené kefou, strihajú sa na spodku nôh na niekoľko milimetrov, umyjú sa, sušia sa a narezávajú sa na tenké platne. Tmavé oblasti je potrebné orezať.
Bravčové recepty s hubami a syrom
Nižšie je uvedených niekoľko osvedčených receptov. Vďaka podrobným pokynom sa z cenovo dostupných produktov stane výdatné a chutné jedlo.
200g Bravčový steak so šampiňónmi a syrom.
255 minút
Steak s hrúbkou 2,5–3 cm
2 ks
huby (stredná veľkosť)
6 ks
cibuľa
1 ks (približne 80 - 100 g)
soľ, čierne korenie
podľa želania
Nutričná hodnota na 100 g:
Slané steaky, korenie. Dajte panvicu na vysokú teplotu, mäso opečte na oboch stranách. Aby sa získala jednotná zlatá kôra, steaky sa obracajú každých 1,5–2 minút.
Ošúpeme cibuľu, nakrájame na prúžky, smažíme do zlatohneda.
Pridajte cibuľu huby a pokračujte v vyprážaní.
K hotovému vyprážaniu pridajte smotanu a varte asi 5 minút. Dochutíme soľou a korením.
Predhrejte rúru na + 250 ° C. Namažte plech na pečenie olejom a naň položte steaky. Na každý kus nalejte výplň.
Plech na pečenie prikryte fóliou, okraje pevne pritlačte, prepichnite špáradlom na niekoľkých miestach a vložte do rúry na 20 minút.
Fľašu odstráňte a zlikvidujte. Mäso nalejeme na syr a misku pošleme do rúry na ďalšiu štvrťhodinu.
Video recept
Dôležité! Bravčové mäso sa vždy ukladá do predhriatej rúry. To vám umožní udržať šťavnaté.
Bravčové mäso so šampiňónmi a syrom v rúre
850 g40-50 minút
Nutričná hodnota na 100 g:
Lúpanú cibuľovú hlavu nakrájame na 4 časti, nakrájame na prúžky a smažíme.
Pridajte cibuľu šampiňóny, pokračujte v vyprážaní.
Do misky dajte zakysanú smotanu, horčicu, syr a nasekaný cesnak. Všetko dobre premiešajte.
Položte kúsky mäsa na plech, nastrúhajte vyprážanie a všetko zalejeme kyslou smotanovou omáčkou.
Predhrejte rúru na teplotu + 180 ° C a mäso pečte 30 minút.
Video recept
Dôležité! Tenké listy pekárskeho papiera na pečenie musia byť naolejované, aby sa zabránilo zlepeniu výrobkov a praskaniu. To však nie je potrebné urobiť pre silikónový papier.
Bravčové kotlety s paradajkami, syrom a šampiňónmi
600 g50 - 60 minút
majonéza stravy
100 g
soľ, čierne korenie
podľa chuti
rastlinný olej
30 - 45 g
Nutričná hodnota na 100 g:
- Na pečenie zatvorte spodnú časť nádoby pečiacim pergamenom, namažte olejom.
- Pripravené bravčové mäso položte na plech.
- Cibuľu a paradajky nakrájajte na polovicu, nakrájajte na polovicu krúžkov.
- Na každý kus mäsa rozložte vrstvy: cibuľa, huby (zalejeme majonézou), paradajka, syr. Zalejeme majonézu.
- Misky odošlite do rúry zohriatej na + 170 ° C po dobu 30-40 minút.
Video recept
Vieš? Podľa vedcov z Harvardskej univerzity človek vypil mäso najskôr pred viac ako 2 miliónmi rokov. Vzhľadom na to, že je ľahšie žuť, potreba silných čeľustí zmizla a postupom času sa zmenšovali.
Takže bravčové mäso zapekané so šampiňónmi a syrom je nezvyčajne chutné a jednoduché jedlo. Na jeho prípravu budete potrebovať minimálne úsilie, dostupné prísady a veľmi málo času. A ako príloha je obyčajná zelenina skvelá.