Huby zaujímajú čestné miesto v zozname najchutnejších húb. Osika (topoľ) sa trochu líši od vzhľadu svojich náprotivkov a má svoje vlastné jedinečné vlastnosti. Pred zberom a použitím topoľového mlieka je dôležité zoznámiť sa s jeho vlastnosťami bližšie.

Popis

Hlavné vonkajšie znaky topoľového mlieka:

• hríb má mäsitý klobúk, biely so svetloružovými škvrnami. Stred uzáveru je stlačený a pripomína lievik, hrany sú silne zahnuté. Na zadnej strane čiapky sú krémové alebo svetloružové platne. Priemer viečka je 7–20 cm;
• noha je krátka a hrubá. Výška nohy 2–7 cm, šírka 3-4 cm v priemere. Má farbu podobnú klobúku;
• dužina bielej farby s charakteristickým ovocným zápachom.

Ak si prečítate popisy odrôd prsníkov, je zrejmé, ako sa navzájom veľmi podobajú. Aby ste sa nemýlili, že je to osika, mali by ste sa pozerať pod klobúk, malo by byť ružovkasté.

Variabilita a rozdelenie

S vekom sa farba prsníkov mení. Vďaka tomu môžete odlíšiť starú hubu od mladej. Dosky starej huby menia farbu zo smotany na žltú. Na klobúku sa môžu objaviť aj hnedasté škvrny.

Vieš? V Európe mnohí nepočuli o prsníkoch. Tento druh získal najväčšiu distribúciu práve na území Ruska.

Hrudky osiky sú zriedkavé a rastú v malých skupinách. Nájdete ju neďaleko vŕb, osik a topoľov, s ktorými tvorí mykorhízu - symbiózu koreňového systému stromov a hýfových hýf, takže je lepšie ju hľadať v osikových lesoch a topoľových lesoch.

Zhromaždenie sezóny

Zber môžete začať v júli. Skutočná plodnosť sa však začína v septembri a trvá do začiatku októbra. Najrozumnejší spôsob, ako ísť po pátraní po silnom daždi. Ale výlet na huby je lepšie neodkladať, pretože po daždi sa nielen objavujú rýchlejšie, ale aj rýchlejšie hnijú.

Podobné názory

Skutočné prsia, ktoré majú najväčšiu nutričnú hodnotu medzi všetkými zástupcami tohto druhu, majú podobný vzhľad. Medzi týmito hubami je však niekoľko rozdielov: skutočná biela doska má na okrajoch čiapky ľahké chmýří, osiková ružovkastá nemá zbraň.

Dôležité! Mlieko sa môže konzumovať až po nasolení. Aj keď je táto huba jedlá, obsahuje malé množstvo toxínu, čo môže viesť k otrave.

Na základe rovnakých kritérií môžete odlíšiť topoľové prsia od huslí. Neskúsený zberač húb môže zameniť prsia s molicami. So všetkými ich vonkajšími podobnosťami nie je ťažké ich rozlíšiť - biely má na klobúku charakteristickú hustú chmýří.

Konzumovateľnosť

Huby topoľov sú jedlé, ale vyžadujú predbežné spracovanie. Musia sa namočiť do vody dva dni. Voda by mala byť mierne nasolená a musí sa vymieňať najmenej dvakrát denne. Na namáčanie sú vhodné drevené alebo smaltované jedlá, takže vylučovanie solí, kovov a húb neprichádza do chemickej reakcie. Po namočení sa produkt musí umiestniť do poriadku, tj opláchnuť zostávajúce nečistoty a odstrániť červie diery. Namočené a olúpané huby je potrebné soliť.

Dôležité! V teplej vode sú huby ponorené rýchlejšie ako v studenej vode. Existuje však riziko poškodenia produktu.

Kvalita potravín

Na 100 gramov húb sú:

Všetci členovia rodiny russula sú bohatí na vitamín B, ktorý slúži ako vynikajúca prevencia nervových problémov.

Prínos a ujma

• Užitočné vlastnosti:
• obsahuje malé množstvo glukózy, preto môže byť súčasťou stravy ľudí s cukrovkou;
• používajú lekárnici ako liek na tuberkulózu.

• nevýhody:
• obmedzené možnosti varenia - môžu sa soliť;
• zle absorbované telom;
• toxický, ak je zanedbaný namáčaním a solením a iným varením, je možné otravu.

Vieš? Huby sú mimoriadne húževnaté a prispôsobivé organizmy, ktoré vydržia aj veľké množstvo žiarenia. V roku 2007 boli v Černobyle objavené huby, ktoré namiesto slnečného žiarenia používali rádioaktívne žiarenie.

Známky otravy

Otrava hubami začína symptómami, ktoré sa nelíšia od iných otrav. Môže sa vyskytnúť bolesť brucha, hnačka, zvracanie, potom silný smäd, zhoršené dýchanie a srdcová činnosť a ochladenie končatín. Prvé príznaky sa môžu objaviť po pol hodine po jedle. Bolo by rozumné zavolať sanitku a začať poskytovať prvú pomoc pred jej príchodom.

Prvá pomoc

Ak ste otrávení hubami, mali by ste vypiť čo najviac teplej vody alebo fyziologického roztoku. Opláchnite žalúdok zvracaním. V prípade preháňadiel je lepšie ich užívať. To všetko pomôže zlepšiť pohodu obete až do príchodu sanitky.

Možno sa táto huba neporovnáva s chuťou brezy alebo medových húb. Napriek tomu si napriek tomu môže svoje miesto na jedálenskom stole ujať. A čo je najdôležitejšie, nezabudnite na správne varenie.