Dopyt a ponuka potravinového raže na ukrajinskom trhu vedie k rozdielu v cenách niektorých druhov pekárskych výrobkov. UAH / t, informuje Protimonopolný výbor Ukrajiny (AMCU).
Podľa vedúceho predstaviteľa spoločnosti Ukrhlebprom Alexandra Vasilčenka je teraz na Ukrajine možnosť vyrábať výrobky z tvrdej pšenice, napríklad cestoviny. Takáto pšenica sa tu však nepestuje, čo potláča prirodzenú konkurenciu domácich výrobkov s vysokou pridanou hodnotou.
Vedúci spoločnosti Ukrhlebprom poznamenal, že cena ražnej múky sa od začiatku roku 2019 viac ako zdvojnásobila na 11 000 UAH / t, čo je dôvod, prečo sa v priebehu 5 mesiacov tohto roka náklady na ražný a ražný chlieb zvýšili približne o 78%.
Vasilchenko uviedol, že na Ukrajine ešte nebola vyriešená interakcia výrobcov chleba a pekárskych výrobkov s maloobchodnými reťazcami, ktorých platnosť sa skončila. Maloobchodníci nie sú finančne zodpovední za vrátenie tohto produktu.
Alexander Vasilchenko sa domnieva, že je potrebné revidovať normy pre pšenicu v súvislosti s jej obsahom bielkovín a gluténu. Zaručilo by sa tým požadované vlastnosti múky na pečenie na výrobu chleba vysokej kvality.
Poznamenal, že ukrajinský trh s chlebom a pekárskymi výrobkami sa vyznačuje silnou konkurenciou. Šesť najväčších podnikateľských subjektov na domácom trhu zaberá najviac 40% z celkovej výroby chleba a výrobné kapacity nie sú úplne využité.