Domáce koláče nikdy nestratia svoj význam, pretože z dostupných produktov môžete získať vynikajúci dezert na čaj pre každý deň alebo dokonca na dovolenku. Platí to aj pre slávnu Mazurku, ktorú je možné pripraviť vo forme koláča alebo vo forme cookies. Aké ingrediencie sú potrebné na také pečenie a čo by ste mali vedieť o vlastnostiach jeho pečenia - čítať ďalej v článku.
Príprava pred varením
Ako pri každom pečenom zákusku, hosteska bude potrebovať múku, vajcia, cukor (vrátane vanilky), orechy a hrozienka na plnenie. Všetky tieto zložky by samozrejme mali byť čo najčerstvejšie a najkvalitnejšie, a to najmä pokiaľ ide o vajcia, ktoré sa zhoršujú rýchlejšie ako sypká múka, cukor, sušené orechy a hrozienka. Je dobré, ak sú sušené hrozno dostatočne mäkké, a preto by sa najprv mali sušené kópie napariť vo vodnom kúpeli.
Vieš? Pred niekoľkými desiatkami rokov sa „Mazurka“ považoval za povinný atribút nového roka pre židovské rodiny v Rusku: tradične sa pečoval 31. decembra a spolu so zvyškom jedál sa dal na slávnostný stôl.
Recept súboru cookie spoločnosti Mazurka
10–121 hodín
cukor
325 g alebo 1,5 šálky
vanilkový cukor
1-2 vrecúška
Kalórie (energetická hodnota) na 100 g:
Rozdeľte vajcia do mixéra, pridajte do nich vanilkový cukor a pri nízkej rýchlosti šľahačkou nalejte ďalšiu polovicu šálky granulovaného cukru. Na úplné rozpustenie v zmesi bude stačiť 5 až 6 minút šľahania pri vysokorýchlostnom mixéri.
Pridajte 6 lyžíc. lyžice múky a cesto zmiešajte ručne (špachtľou) tak, aby nezostali žiadne zhluky.
Nalejte ošúpané orechy a hrozienka do zmesi (svetlé alebo tmavé - na tom nezáleží) a potom všetko dobre premiešajte špachtľou, až kým sa v ceste rovnomerne nerozloží.
Na pečenie prikryte plech na pečenie pergamenovým papierom a potom okamžite vylejte všetku uvarenú hmotu alebo z nej vytvorte oddelené kruhy, ktoré sa neskôr stanú mäkkými sušienkami.
Ak je to potrebné, vyhladte povrch cesta a vložte panvicu do rúry, predhriatej na teplotu 170 ° C. Čas pečenia - 40 minút.
Hotovú Mazurku vyberte z rúry a zapnite ju na drevenej doske alebo na špeciálnom podstavci. Vyberte pergamenový papier prilepený na spodnej časti. Ak sa „Mazurka“ pečie nie vo forme sušienok, ale vo forme koláča, potom, čo čaká, až úplne vychladne, zostáva iba čiastočné orezanie liečiva na jeho podávanie na čaj.
Rozdeľte vajcia do mixéra, pridajte do nich vanilkový cukor a pri nízkej rýchlosti šľahačkou nalejte ďalšiu polovicu šálky granulovaného cukru. Na úplné rozpustenie v zmesi bude stačiť 5 až 6 minút šľahania pri vysokorýchlostnom mixéri.
Pridajte 6 lyžíc. lyžice múky a cesto zmiešajte ručne (špachtľou) tak, aby nezostali žiadne zhluky.
Nalejte ošúpané orechy a hrozienka do zmesi (svetlé alebo tmavé - na tom nezáleží) a potom všetko dobre premiešajte špachtľou, až kým sa v ceste rovnomerne nerozloží.
Na pečenie prikryte plech na pečenie pergamenovým papierom a potom okamžite vylejte všetku uvarenú hmotu alebo z nej vytvorte oddelené kruhy, ktoré sa neskôr stanú mäkkými sušienkami.
Ak je to potrebné, vyhladte povrch cesta a vložte panvicu do rúry, predhriatej na teplotu 170 ° C. Čas pečenia - 40 minút.
Hotovú Mazurku vyberte z rúry a zapnite ju na drevenej doske alebo na špeciálnom podstavci. Vyberte pergamenový papier prilepený na spodnej časti. Ak sa „Mazurka“ pečie nie vo forme sušienok, ale vo forme koláča, potom, čo čaká, až úplne vychladne, zostáva iba čiastočné orezanie liečiva na jeho podávanie na čaj.Video recept
Dôležité! Pre väčšie opuchy koláča (ak sa rozhodnete piecť Mazurku v tejto forme), môžete do cesta pridať lyžičku hydratovanej sódy, ale to ovplyvní chuť, čo je hlavným dôvodom pre hostiteľku, aby takúto prísadu odmietla.
Bez ohľadu na to, ako sa rozhodnete piecť opísanú pochúťku, vždy bude skvelým doplnkom čaju alebo kávy, najmä vzhľadom na dostupnosť jej hlavných zložiek a jednoduchosť vytvorenia hotového jedla.
