Súčasné požiadavky na výrobu piva v Rusku sa líšia od požiadaviek uložených na európske výrobky Európskou hospodárskou úniou. Veľmi skoro však možno v ruských pivovaroch implementovať pravidlá, ktoré dnes dodržiavajú pivovarníci mnohých európskych krajín.
Je potrebné poznamenať, že dnes v Rusku je zo zákona stanovené toto pravidlo: najviac 20% sladu pri výrobe piva sa nemôže nahradiť obilím alebo cukrom. Nové nariadenie zvýši sadzbu z 20% na 50%. Zvýši sa aj podiel cukru v produkte - z dvoch na päť percent.
Ak bude nariadenie prijaté, výrobcovia dostanú dva roky na prispôsobenie sa novým pravidlám.
Vyskúšajte
Dôležitý bod týkajúci sa jablčného muštu: prijatím nariadení budú môcť výrobcovia pripraviť ovocné a ochutené nápoje z akýchkoľvek surovín ovocného pôvodu a budú môcť voľne používať aromatické prísady. Zároveň bude možné obísť pravidlo, podľa ktorého by jablčný mušt mal obsahovať najmenej 85 percent jadrových surovín.