Od roku 2018 do súčasnosti domáca produkcia syrov a párkov v Ruskej federácii aktívne rastie.
Podľa analytikov pre monitorovanie trhu s potravinami pod Ministerstvom poľnohospodárstva Ruskej federácie, od minulého roka, miera priemyselnej výroby syra v krajine vzrástla o 2,5: a dosiahol číslo 472 tisíc ton.
Najhorúcejšie obdobie pre výrobcov priemyselných syrov v Rusku bolo prvý štvrťrok 2019: medzi prvými dňami tohto roku a koncom marca sa syrskym robotníkom v Ruskej federácii podarilo vyprodukovať viac ako 115 tisíc ton výrobkov. Na objasnenie dodávame, že medzi januárom a marcom 2018 sa varilo o 10,5% menej syra.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/15561/image_p57lWxzJFIhlXrq2hN1y9xs.jpg)
Je potrebné poznamenať, že objem výroby klobás z domácich mäsiarov tiež rastie. Tempo je nízke - iba 1% ročne, ale plány a snahy ruských zamestnancov klobásového priemyslu na nasledujúce roky stačia.
Analytici na trhu s potravinami nevylučujú možnosť, že v rokoch 2019 až 2020 bude stúpajúci trend vo výrobe klobás a syrov iba posilňovať.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/15561/image_aFahW5vBw4jDdbnbz0.jpg)
Dôvodom bude zvýšenie výroby surovín - mlieka a mäsa - pre syry a údeniny a realizácia inovačných investičných projektov v Ruskej federácii, ako aj štedrá a včasná materiálna podpora zo strany štátnych orgánov.