Nie každý považuje Russulu za dobrú huby na konzumáciu, napríklad v Nemecku ju obchádza. Ktoré druhy čeľade sú jedlé, ktoré nie, ako ich v tomto odlíšiť ďalej v článku.

Biologický opis

Celkovo bolo študovaných a opísaných viac ako 270 druhov Russula, z ktorých približne 70 sa nachádza v našich lesoch. Všetky vzorky majú rovnakú štruktúru, líšia sa iba výškou, priemerom a farbou čiapky.

Russula je teda nasledovná:

• hlava u mladých húb vo forme gule alebo zvončeka narastá, keď rastie, niekedy sa stáva plochý s depresiou v strede, zriedka, ale u dospelých jedincov je vypuklý. Biele alebo žlté odtiene, niekedy spojené s nohou, sa ľahko zlomia;
• koža na povrchu môže byť matný a lesklý, suchý a hlienový, niekedy s trhlinami, s rovným alebo roztrhnutým okrajom. Najčastejšie sa dá ľahko odstrániť, s výnimkou rôznych predpätí;
• noha vo forme valca je pevne zabalený, môže byť dutý, hrubý, môže sa zužovať smerom dole, farba je biela alebo farba klobúkov sa opakuje;
• mäso jedlé huby na strihu, husté, mäsité, nestmavnú, majú príjemnú vôňu a chuť. Pri jedlom ovocia mení farbu rezu, je horká alebo má štipľavú chuť, bez zápachu alebo zápachu.

Vieš? Niektoré huby majú fosforeskujúce vlastnosti, t. J. Žiara v tme. Zdalo by sa, že krajinári úspešne využívajú absolútne zbytočnú kvalitu.

Druhy jedlé Russula

Takmer všetky jedlé exempláre majú určitú horkosť, takže sa nepociťuje, huby sa namočia do vody alebo mlieka.

Zoznam chutných russúl so stručným popisom:

• zelená - vrch plodu je modrozelený, bledozelený, doštičky sú biele, žltkasté vo výklenku, spodok tela biely, vôňa je príjemná;
• čierna, čierna a biela- farba je šedo-čierna, bielo-šedá, šedo-olivová, tmavá oliva, stehno je pri reze silné a malované svetloružovým odtieňom;
• žltá russula - farba zodpovedá názvu, tvar klobúka je plochý, s uprostred prehĺbením, doska a noha sú biele, má sladkú chuť;
• russula modrá - farba je tmavo fialová, môže liať tmavo fialové, buničina je hustá zrnitá, aróma húb;
• ako alebo kožovité - klobúk je červený s hnedým odtieňom, červenofialový, dužina je hustá, mierne tvrdá, biela noha na spodku môže byť svetloružová;
• ametyst - farba svetloružová môže byť zmiešaná s hnedou, sivou, pokožka na dotyk leskne;
• jedlo - tmavofialový odtieň alebo hnedohnedý s postriekaním sivou, chuť má ostrosť, vôňu mandlí;
• rusula pestrá - tmavo zelená, lisovaná do stredu, bez zápachu, s príjemnou nasládlou chuťou;
• zlatý - hlavné pozadie klobúka je oranžovo-červené, v strede je jasne žltá, vôňa ovocia;
• hnedý - klobúk je tmavohnedý s tmavým olivovým stredom, vonia ako slaná ryba;
• modrá žltá - Je natretá modro-fialovou žltou farbou, má príjemnú orechovú príchuť;
• olivový - hlavná farba tmavozelených olív, škvrny oranžovo-červenej alebo okrovej farby;
• nazelenalý - klobúk je olivovo-zelený s modrým odtieňom, chuť je sladkastá;
• himalájsky - tmavo červená, hnedo-červená, biela noha s ružovkastým odtieňom, pri morení sa cení elastická dužina.

Užitočné vlastnosti

Russula zozbieraná na ekologicky čistých miestach obsahuje vitamíny a minerály, ako aj ďalšie látky užitočné pre organizmus.

• Pravidelné stravovanie má priaznivý vplyv na mnohé systémy a orgány:
• Posilňuje krvné cievy a srdcový sval, normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, pomáha vytvárať hemoglobín.
• Reguluje rovnováhu látok a metabolických procesov - vodná soľ, bielkoviny, uhľohydráty, kyselina.
• Zlepšuje metabolizmus, pomáha čistiť črevá.
• Normalizuje krvný tlak, srdcový rytmus.
• Priaznivo ovplyvňuje centrálny nervový systém a mozog - reguluje prenos nervových impulzov, zlepšuje pamäť, aktivuje koncentráciu. Zmierňuje stres a úzkosť, odstraňuje nespavosť.
• Udržuje stav slizníc celého tela, vrátane očí, zlepšuje zrakové funkcie.
• Posilňuje imunitný systém, aktivuje tvorbu protilátok.
• Zlepšuje proces regenerácie buniek, dýchania buniek a tkanív.
• Podporuje čistiacu funkciu pečene, pomáha telu obnoviť poškodené bunky.
• Podporuje zdravý vzhľad pleti, vlasov, spomaľuje proces starnutia.
• Dodáva telu potrebnú energiu.
• Pomáha udržiavať zdravé hormonálne pozadie, reprodukčnú funkciu a funkciu endokrinného systému.

Nepožívateľné štvorhra

V rodine Russula nie sú úprimne jedovaté huby, existujú jedovaté exempláre a podmienene jedlé jedlá, ktoré pri nesprávnej príprave môžu spôsobiť otravu. Nejedlé ovocie nemá výrazné rozdiely od konzumovaných vzoriek. Vyskytujú sa súčasne a na rovnakých miestach ako jedlá rusula, majú identickú štruktúru plodného tela. Aby ste sa ochránili pred otravou, musíte zbierať iba tie huby, ktoré dobre poznáte „osobne“.

Vieš? Kameň zaostruje nielen kvapku vody, ale aj hubovú čiapku. Tlak krútiaceho momentu dosahuje silu, ktorá môže narásť medzeru v mramorovej doske pri jej raste.

Zoznam nepožívateľných druhov:

• russula mayra - klobúk je červeno-ružový, koža je zle oddelená, dužina pod ním je ružová;
• zhgucheedkaya - farba je červená, veľmi svetlá, tzv. kyslá, má zápach nepríjemný pre leptanie;
• zvlnený - gaštanové, tmavočervené, stred zúbkov je takmer čierny, aróma je štipľavá;
• russula kele - fialová, fialová, fialová, hrany nerovnomerné, stúpajúce, dužina na reze žltá;
• falošné zaťaženie - špinavý ružový klobúk, mäso žlto-červená, vylučuje mliečnu šťavu;
• krvavo červená - klobúk je tmavo červený, svetlý, noha ružová.

Vizuálne jedovaté huby sa dajú identifikovať podľa neprimerane tenkej nohy, nepríjemného zápachu, plastovej sukne pod klobúkom a často fúzovaných tanierov. Navyše, červy a iný hmyz, slimáky sa nikdy nedotýkajú toxického produktu.

Dôležité! Dva druhy červenohnedej - zelená a zelenkavá sú veľmi podobné jedovatým húb svetlohnedý. Môžete odlíšiť muchotrávku od jedlého plodu nohou, tenkú s ohľadom na veľkosť klobúku a dvojitý krúžok z filmu.

Niektoré nebezpečné huby podobné mladej Russule na klenutom klobúku majú ostrý vrch. Dobrá jedlá huba nemá na základni film Volvo, ako väčšina jedovatých vzoriek. Ak posuniete lístie a pôdu blízko bazálnej časti, vidíte, že dno vyzerá, že vyrastie z kvetináča.

Kontraindikácie a obmedzenia

Keďže ovocné telo rusula obsahuje bielkoviny, neodporúča sa konzumovať takýto produkt pre ľudí s individuálnou neznášanlivosťou na bielkovinové zlúčeniny.

• V prípade zhoršenia chorôb orgánov nemôžete jesť rusulu.
• Gastrointestinálny trakt;
• obličiek;
• pečeň.

Príznaky otravy a prvej pomoci

Problém identifikácie možnej otravy je v tom, že príznaky sa neobjavujú okamžite, ale po niekoľkých hodinách, niekedy aj dňoch. Telo je postupne vystavené toxínom.

Pri otrave existujú pocity:

• nevoľnosť;
• vracanie;
• bolesť hlavy;
• ťažkosť a bolesť v žalúdku;
• potenie;
• výskyt dýchavičnosti;
• slzenie a suché sliznice;
• zrýchlený tlkot srdca;
• sú možné halucinácie, kŕče a delírium.

Jedným z fyzikálnych príznakov bez zjavnej bolesti môže byť sfarbenie moču červenou farbou. Toxíny ničia ochrannú membránu červených krviniek. V každom prípade, pri identifikácii príznakov, musíte zavolať kvalifikovanú lekársku pomoc.

Dôležité! Neodporúča sa zahrňovať huby do výživy dojčiacich matiek a detí mladších ako 10 rokov, potrava sa považuje za ťažkú, zle absorbovanú organizmom dieťaťa.

Pred príchodom lekárov sa vykonávajú tieto akcie:

1. Obeť má napiť aspoň liter teplej vody manganistanom draselným, ak nie, môžete zriediť malú stolovú soľ. Hlavnou vecou je vyvolať zvracanie a vyprázdniť žalúdok, až kým nebude voda extrahovaná spazmami čistá.
2. Dajte akýkoľvek sorbent.
3. Položte pacienta a vrúcne ho obaľte, na dolné končatiny sa preto odporúča umiestniť vyhrievaciu podložku.
4. Dáva veľa nápojov: čaj bez cukru, voda, minerálna voda bez plynu.

Russula je chutná a zdravá huba, ale musí byť schopná variť a odlíšiť sa od grebov. Pamätajte, že aj jedlý exemplár môže byť škodlivý, ak bol odobratý v environmentálne znevýhodnenej oblasti.