Amanita je jedovatá huba, o ktorej vedia nielen skúsení hubári, ale aj malé deti. Nemalo by sa jesť kategoricky, pretože to môže viesť k smrti. Ale nie všetci fanúšikovia zberu húb sú si vedomí, že existuje muchotrávka úplne jedlá, nazývaná šedo-ružová. Ako to vyzerá, či je možné odlíšiť sa od nebezpečných príbuzných a kde sa prihlásiť, čítať ďalej.
Popis
Amanita rubescens - Zástupca kráľovstva húb, rodiny Amanitovovcov, rodu Amanita. Okrem šedo-ružovej má iné názvy: začervenanie, perla, ružová.
Má niekoľko vonkajších znakov, prostredníctvom ktorých sa dá rozpoznať:
- klobúk v mladých vzorkách má zaoblený tvar, ktorý sa pri raste otvára a stáva sa otvoreným a plochým, s priemerom do 15–20 cm;
- pokožka má sivohnedú farbu pokrytú ružovými alebo sivými malými plakmi, ľahko sa od klobúka oddelí, má trochu lepkavý, lesklý vzhľad;
- stehno má valcový tvar asi 10 cm dlhé, až 3 cm široké, v prípade dospelých húb je vo vnútri prázdny, biely alebo ružový, v spodnej časti mierne zahustený;
- dužina nôh mladého ovocia je hustá, mäsitá, biela;
- na nohe je tiež široký závesný prsteň, prvý ľahký a ružový;
- taniere na klobúku sú biele, široké, husto usporiadané;
- nemá charakteristický zápach.
Dôležité! Hraničný bod muchotrávky sa v priebehu času zmení na červený, preto sa nazýva červená alebo šedo-ružová.
Kde a kedy to rastie?
Rastovým médiom amanitovo-ružovej sú listnaté, ihličnaté a zmiešané lesy s miernym podnebím. Častejšie sa mycélium nachádza v blízkosti borovice alebo brezy. Môže tiež rásť pri ceste a na akejkoľvek pôde. Ovocie v jednej alebo v malých skupinách. Môžete zberať od júna do októbra.
Konzumovateľnosť
Amanita červenanie sa týka podmienene jedlých húb. Vo svojej surovej forme obsahuje termolabilné toxické látky, ktoré počas tepelného spracovania vymiznú, Skúsení zberači húb v žiadnom prípade neodporúčajú jesť huby v surovej forme, pred varením sa dôkladne prevaria, voda sa vypustí a potom sa môže ďalej používať podľa plánu (smažiť, upiecť, soľ atď.).
Vieš? Vikingovia sa stali slávnymi pre svoju nebojácnosť vďaka muchotrávnej tinktúre, ktorú používali pred bitkou: nápoj urobil vojakov imunnými proti bolesti a zmiernil strach zo smrti.
Ako rozlíšiť od jedovatých štvorhra?
Amanita pearl má niekoľko veľmi podobných navonok predstaviteľov druhu - panther fly agaric (Amanita pantherina) a hrubé (Amanita spissa). Prvá aj druhá huba sú jedovaté a predstavujú hrozbu pre ľudské telo.
Pre neskúsených zberateľov húb je často ťažké rozlíšiť agariku sivohnedej muchy od jej nebezpečných príbuzných., Stále však majú určité charakteristické vlastnosti, ktoré sú viditeľné voľným okom a umožňujú odborníkom okamžite zistiť, čo sa dá do košíka vziať a čo nie.
Amanita panther (Amanita pantherina)
Rastie na rovnakých miestach ako červenanie.
Od jedlých húb sa líši v nasledujúcich príznakoch:
- má nepríjemný zápach;
- dužina je biela, časom nemení farbu;
- klobúk s priemerom 4 až 12 cm, najskôr okrúhle, potom otvorené, na okrajoch môžu byť visiace vločky;
- koža je hnedastej, nahnedlej alebo špinavej šedej farby, hladká, lesklá, s mnohými malými bielymi vločkami, ktoré sa od nej ľahko oddelia;
- lamely sú biele, časté, nerastú do stonky, staré huby majú hnedé škvrny;
- noha 4 - 12 cm dlhá, priemer 1 - 1,5 cm, biela, v tvare valca, na vrchu sa mierne zužuje, rozširuje sa dole, pokrytá slabým vlasom;
- krúžok je pomerne nízky, hladký, nie široký, závesný, niekedy môže chýbať, jeho horný povrch je pruhovaný;
- má golier Volvo na spodnej časti nohy.
Hrubá Amanita (Amanita spissa)
Amanita tučná má tiež niektoré rozdiely od šedo-ružovej.
Tieto zahŕňajú:
- dužina je biela a šedá, tvrdá, nemení svoju farbu;
- nepríjemný zápach;
- klobúk s priemerom 10 - 15 cm, prvý sférický, neskôr plochý;
- Pokožka je šedá alebo hnedá s tmavším stredom, sliznica za mokra a hodvábne vláknitá v suchu;
- doštičky sú silné, prilepené na stonku, úzke, biele, medzi každým párom sú doštičky;
- noha dlhá 5 - 12 cm, priemer 1,5 - 3 cm, valcová, prázdna, zosilnená základňa;
- prsteň je biely alebo svetloružový.
Amanita muscaria sa považuje za jedlú huba, ale má špecifickú chuť. Je tiež veľmi podobný panteru a neodporúča sa zbierať ho pre neskúsených hubárov.
Ochutnajte vlastnosti, terapeutický účinok, výhody a možné poškodenie
Amanita šedo-ružová sa objavuje v lete v lese ako jedna z prvých húb, Okrem dobrej chuti má liečivé vlastnosti. V závislosti od množstva použitia a aplikácie môže byť prínosom pre ľudské telo aj poškodiť.
Vieš? V starovekom Rusku sa na boj proti muchy používali muchy (odtiaľ názov). Kusy huby sa vyliali mliekom, prikryli látkou a umiestnili na miesto najväčšej akumulácie hmyzu. Muchy vypili otrávený produkt a čoskoro zomreli.
- Medzi hlavné vlastnosti perlovej huby patria:
- Má vynikajúce výživové vlastnosti po tepelnom spracovaní, chutí ako kuracie mäso;
- používa sa na výrobu liekov, ktoré zlepšujú funkciu pečene;
- obsahuje materiál, ktorý pomáha normalizovať metabolizmus;
- zahrnuté v doplnkoch výživy;
- tinktúry z tejto huby sa používajú na boj proti Staphylococcus aureus;
- rubescenslizín, ktorý je súčasťou kompozície, je schopný ničiť červené krvinky v krvi;
- nízkokalorický výrobok, ktorý pomáha odstraňovať nadváhu;
- obsahuje veľké množstvo proteínu;
- neodporúča sa jesť tehotné ženy, dojčiace matky, deti, alergie, ľudia s chorobami gastrointestinálneho traktu.
Amanita šedo-ružová je veľmi rada pre zber hubárov. Jedlá pripravené z nej prinášajú nutričné potešenie veľkému počtu ľudí. Aby sa predišlo negatívnym dôsledkom, je potrebné brať len huby, u ktorých nie je pochýb o jedlosti, a pred použitím je potrebné vykonať dlhé tepelné ošetrenie.