Mnoho hubárov zaujíma, ako odlíšiť falošné liškové a jedovaté štvorhra od jedlých húb. Nižšie nájdete podrobný popis prevencie otravy, ako aj jej príznakov, liečby a možných následkov.
Prevencia jedom
Huby sú jedinečným produktom bohatým na vitamíny a minerály. Zároveň dary lesa nesú riziko otravy kvôli tomu, že majú veľa druhov a odrôd., Nie každý človek dokáže rozlíšiť zdravú hubu od nebezpečenstva pre zdravie. Je tiež dôležité pamätať na to, že tento produkt sa ťažko trávi v ľudskom žalúdku, čo znamená, že prejedanie môže spôsobiť nepríjemné pocity.
Vieš? V čínskej provincii Yunnan sa našla nezvyčajná huba neznámeho druhu. Priemer jeho klobúka, pokrytý mnohými malými pupienkami, dosiahol 1 ma hmotnosť - 15 kg.
Bežné príčiny otravy zahŕňajú neschopnosť rozlišovať medzi jedovatými plodnicami a jedlými, porušenie technológie prípravy tohto produktu. U starých húb, ktoré boli dlhodobo rezané, sa začínajú vyvíjať deštruktívne procesy. V dôsledku toho dochádza k rozkladu bielkovín, ktoré sú obsiahnuté v hubách, čo poškodzuje ľudské telo.
- Aby ste sa ochránili pred otravou líškami, je dôležité dodržiavať určité pravidlá:
- Nezabudnite si vybrať iba jedlé druhy. Pred vložením výrezu do košíka je potrebné vzhľad starostlivo skontrolovať. Nesmiete tiež dovoliť, aby sa jedovatá huba nachádzala v blízkosti jedlých húb.
- Zbierajte iba neporušené huby. Nerežte červy ani zdeformované vzorky.
- Tento produkt nemôžete vyskúšať v surovej podobe.
- Nie je potrebné zbierať huby v blízkosti podnikov a pozdĺž ciest.
- Neskladujte dlho po porciovaní, ale ihneď varte.
- Pred varením sa odporúča variť huby. Vývar sa nedá použiť na ďalšie varenie.
- Ak ste išli s deťmi do lesa, nenechávajte ich bez dozoru a sledujte, aké huby zbierajú.
Vieš? Najväčšou huby na svete sú Armillaria solidipes. Jeho dĺžka je 3,8 km, hmotnosť dosahuje 35 tisíc ton.
Falošné Chanterelles a Poison Doubles
Lišky patria medzi najužitočnejšie druhy húb. Obsahujú veľké množstvo karoténu, vitamínu C a polysacharidov. Priaznivo ovplyvňujú fungovanie pečene a tiež z tela odstraňujú rádioaktívne nuklidy.
Popísané huby bohužiaľ majú podmienečne jedlé dvojnásobok. Hovorí sa tomu „falošné lišty“ alebo „oranžové hovorcovia“. Druhy sa podobajú iba svojím vzhľadom. Pri správnej príprave sa môže jesť falošná huba, nespôsobí škodu, ale neprinesie to žiadne výhody. Okrem toho majú skôr nepríjemnú vôňu a chuť.
Oba druhy liškotiek rastú v ihličnatých a zmiešaných lesoch. Na starých padlých stromoch sa vyskytujú falošní chrobáky, môžu rásť jeden po druhom. Majú svetlú farbu: oranžovú alebo oranžovú s hnedým odtieňom. Súčasne má klobúk nevyhnutne tón, ktorý je na okrajoch svetlejší a zamatovo povrchovú štruktúru.
Líška má klobúk nepravidelného tvaru so zvlnenými okrajmi. Noha falošnej vzorky je tenšia, na dne tmavá a nemá zúženie. Jedlá huba má hrubú nohu, ktorej farba sa nelíši od klobúka. Rozdiel je tiež v sporoch: v podmienečne jedlých liškách sú biele, v jedlých lištách žlté.
Je dôležité si uvedomiť, že červovité jedlé lišty nemôžu existovať. Dôvodom je skutočnosť, že obsahujú chitinmannózu, ktorá má anthelmintický účinok. V tomto ohľade škodlivé mikroorganizmy v plesniach neprežívajú a liška samotná môže rásť veľmi dlho.
Predtým, ako začnete zbierať lišty, je dôležité pamätať na rozlišovacie vlastnosti falošných štvorhier od jedlých. Skúsený hubár to urobí ľahko, ale milovníci by mali byť pozornejší.
Je možné otráviť
Tento druh zástupcov lesa má užitočné vlastnosti, vynikajúcu chuť a je celkom bezpečný na konzumáciu.
- Lišky môžu žiaľ spôsobiť intoxikáciu z niekoľkých dôvodov:
- Ak sa dvojica dostane do koša s liškami. Jedlé huby dokážu absorbovať škodlivé stopové prvky a strácajú svoje pozitívne vlastnosti.
- V prípade, že huby boli zakúpené od náhodného predajcu. Nemôžete si byť úplne istí kvalitou takýchto kuriat.
- Ak bolo vykonané nesprávne spracovanie. Lišky pred začatím varenia je potrebné vytriediť, dôkladne umyť, skontrolovať a narezať zdeformované oblasti.
- Je dôležité vedieť, kde treba zbierať huby. Je to potrebné urobiť v čistom lese, ďaleko od ciest a priemyselných zón, tovární, skládok a cintorínov.
Huba môže viesť k otrave v konečnej forme, ak je „zastaraná“ alebo pokazená, V ňom sa začnú vyvíjať škodlivé baktérie, ktoré budú mať nepriaznivý vplyv na ľudské zdravie, ak takéto jedlo absorbujete.
Dôležité! Malo by sa pamätať na to, že tento produkt je zakázané jesť pre alergikov. To nevyhnutne povedie k rozvoju otravy a môže to mať vážne následky.
Známky otravy
Otrava hubami rodiny lišiek je najčastejšie malá alebo stredná.
Hlavné znaky sa rozlišujú:
- Môžu sa objaviť závraty, tinitus a bolesti hlavy.
- V žalúdku sú príznaky ťažkosti a nepohodlia. V oblasti pupka sa môže vyskytnúť bolesť.
- V priebehu času sa objaví hnačka, nevoľnosť alebo zvracanie.
- Telesná teplota stúpa.
- Smäd je pozorovaný a vyschne v ústach.
Tieto príznaky sú sprevádzané miernou formou otravy., Je dôležité samoliečiť a vyhľadávať pomoc kvalifikovaného odborníka.
Toto je obzvlášť dôležité, ak sa u detí, tehotných žien a starších ľudí vyskytuje intoxikácia. Dôsledky otravy trpia oveľa ťažšie, môžu mať komplikácie alebo dokonca smrť.
V takom prípade je dôležité okamžite zavolať sanitku. Každú minútu môže človek stáť zdravie alebo dokonca život.
Ak dôjde k otrave vyprážanými, solenými alebo nakladanými liškami, ktorých platnosť sa skončila, môžu sa vyskytnúť tieto príznaky:
- Závraty a bolesti hlavy. Môže byť zhoršený zrak a sluch.
- Osoba má pocit nedostatku vzduchu, srdcový rytmus sa zrýchľuje, pokles tlaku.
- Objaví sa znecitlivenie končatín alebo čiastočná strata pohyblivosti.
- Telesná teplota stúpa. Môžu sa začať kŕče a mdloby.
- V žalúdku je silná bolesť.
Prvá pomoc
Ak sa zistia príznaky otravy hubami, mali by sa prijať okamžité opatrenia na odstránenie intoxikácie.
Počas prvej pomoci sa odporúča dodržiavať nasledujúci algoritmus akcií:
- Zavolajte sanitku, Ak to nie je možné, skúste sa čo najskôr dostať do najbližšieho zdravotníckeho zariadenia. Ihneď opíšte príznaky otravy, aby ste mohli rýchlejšie pomôcť.
- Nechajte ležať, Jedovaté huby sú veľmi jedovaté, čo výrazne oslabuje organizmus. Bez dobrého odpočinku bude ťažké znovu získať silu.
- Vypite veľa vody, Pomôže to vyčistiť žalúdok a obnoviť rovnováhu vody. Toto je obzvlášť dôležité pri hnačkách a zvracaní, vďaka ktorým sa stráca potrebná hladina tekutín v tkanivách. Okrem vody môžete piť chladené bylinné čaje a ľahký roztok manganistanu draselného.
- Pite Enterosorbenty, Je to stará, ale účinná metóda, pri ktorej sa toxíny viažu a vylučujú. Na tento účel sú vhodné „aktívne uhlie“, „biele uhlie“, „smeta“ atď.
Niekedy, pri otrave, sa u pacienta nemusí vyskytnúť nutkanie na zvracanie alebo hnačku. To znamená, že telo nedáva správnu „reakciu“ na toxíny, čo vedie iba k zhoršeniu intoxikácie. Preto by ste mali vziať preháňadlo alebo klystír na vyprázdnenie čriev.
Liečba
Môžete sa otráviť hubami v rôznej miere.
Ak je telo vo vážnom stave, prijímajú sa vážne opatrenia, najmä:
- krvná transfúzia;
- hemodialýza;
- injekciou glukózy pomocou inzulínu.
Ak je otrava mierna, používa sa symptomatická liečba, Takže v prípade respiračného zlyhania a zvýšenej telesnej teploty sa Atropín podáva subkutánne a podáva sa mu ibuprofén alebo paracetamol. Pri silnej hnačke alebo zvracaní, pri ktorých je pozorovaná dehydratácia, je predpísané vymenovanie liekov „Regidron“ a „Oralit“.
Je potrebné dodržiavať stravu, v ktorej je zakázané jesť vyprážané, korenené, mastné a údené jedlá. Potraviny by mali byť dusené alebo varené. Ak včas vyhľadáte pomoc lekára, k zlepšeniu môže dôjsť po 1-2 dňoch.
Dôsledky
Hlavným nebezpečenstvom je nesprávne zaobchádzanie, Jed spôsobuje vážne intoxikácie tela, čo môže viesť k zdĺhavému procesu zotavenia - až do jedného mesiaca. Až po nezvratných následkoch môže tretí deň začať silná bolesť a zlyhanie vnútorných orgánov. Pacient často zomiera na nekrózu pečeňového tkaniva.
Pri miernej forme intoxikácie dochádza k dehydratácii. Z tohto dôvodu je normálna prevádzka všetkých systémov v tele narušená. Preto je dôležité kompenzovať nedostatok tekutín a včasne liečiť.
Dôležité! Účinok toxínov je spôsobený účinkom na ľudský nervový systém, vďaka ktorému sa môže vyvinúť paralýza životne dôležitých orgánov. Nebezpečenstvo tiež spočíva v tom, že príznaky otravy sa nie vždy objavia okamžite.
Po prečítaní článku až do konca ste sa dozvedeli, či je možné otráviť hubami. Teraz viete, ako odlíšiť jedlé zdravé huby od falošných lišt a jedovatých štvorhra.