Huby z húb (Paxillus) - plod, namočené, hniezdiace bábiky medzi Rusmi, na východnej Ukrajine - dupe, kobyla - v Bielorusku. Držiteľ niekoľkých ďalších populárnych mien (stodola, solokha atď.). Známy v mnohých krajinách. Dlho to považovali za jedlý druh, ale nie je tomu tak. Aby sa nestala obeťou otravy, sú odpovede na otázky: ako rozlíšiť odrody, opis, prečo toxické, príznaky intoxikácie, prvá pomoc obeti.
Všeobecný popis
Farba ošípaných - hnedá, v zrelejších vzorkách - sivá. Masitý klobúk konkávny dovnútra je zabalený dovnútra na okrajoch až do priemeru 17 cm. Noha je stredne veľká - najviac 10 cm pri strihu 1,5 cm nezodpovedá farbe čiapky. Buničina je hustá, s jemným krémovým odtieňom, zápach chýba. Poveternostné podmienky ovplyvňujú „vzhľad“ huby: v suchu je dospievajúci, vo vlhkom počasí - hladký, lepkavý.
Čas rastu - od konca jari do začiatku prvého mrazu. Preferuje vlhkú a tienistú oblasť. Vyskytuje sa vo veľkých skupinách na pňoch, kmeňoch stromov, pod breza a dub, v močiaroch a opustených mraveniskách, občas - pod ihličnatými stromami.
Vieš? Je dokázané, že huby sú schopné produkovať vitamín D vo svetle, ktoré ovplyvňuje farbu klobúka.
Druhy prasníc
Rodina obsahuje 8 druhov húb (s určitými rozdielmi), ktoré sa považujú za jedovaté alebo podmienečne jedovaté.
Najčastejšie existujú druhy ošípaných, ktoré sa neodporúčajú konzumovať, a to:
- tučný;
- tenká.
Tučný
Tučné ošípané (Tapinella atrotomentosa), pociťované druhým tradičným názvom, sú podmienečne jedlé huby. Môže ho používať človek, ale iba v predvarenej forme, po ktorej sa vypráža.
Klobúk mladej inštancie | Priemer 4–20 cm. Okrúhle, so zaoblenými hranami smerom dovnútra. V strede je vybranie. Povrch je cítený. Masitá, hustá, elastická. |
Zrelý klobúk z ovocia | Hrany sú narovnané. V strede s vybraním. Povrch je hladký, suchý, s trhlinami. |
spory | Červenkasto hnedá. Doštičky sú žlto-hnedé. |
noha | Výška - 5 cm, prierez 40 mm. Povrch je zamatový. |
mäso | Farba je žltá. Hustá, ale trochu vodnatá. Chuť je horká s neutrálnou vôňou. |
Kde a kedy rastie | Rastie v skupinách. Masív (listnatý, zmiešaný), na rozpadajúce sa drevo, pôda s jemnými pilinami (podstielka), pne. V ihličnatých lesoch je menej častý. Rastie od júna do októbra. |
Tenký
Tenké ošípané (Paxillus invutus) patria medzi jedovaté huby. Nadmerné používanie je fatálne! Podobné ako tučné prasa, ale odlišný biologický opis.
Mladý hubársky klobúk | 12 - 15 cm. Konvexný, plochý, ako rastie. Povrch je lesklý, hnedý alebo okrový. |
Zrelý klobúk | Hrany bez ohybov. Horná časť má tvar lievika. |
spory | Červenkasto hnedá. Dosky svetlej, oranžovo-žltej farby. Hnedé spóry oválne. |
noha | Hrubý, valcovitý tvar. Hustá, do 10 cm dlhá, 15 mm v priereze. |
mäso | Žlto. Konzistentnosť je voľná. Bez chuti a chuti. |
Kde a kedy rastie | Rastie v skupinách. Listnaté a zmiešané výsadby, háje (breza, dub), močiare, hrany. Termíny: jún - koniec septembra. |
Príčiny toxicity
Huby obsahujú jed, ktorý ovplyvňuje syntézu bielkovín - dicyklopentanón, ktorý spôsobuje závažné intoxikáciu organizmu. Často fatálne. Veľa záleží na osobnosti ľudského tela, pretože škodlivá látka sa nevylučuje, ale hromadí sa v tele, čo je mimoriadne nebezpečné.
Toxín vyvoláva rast protilátok, rozklad červených krviniek, pokles hladiny hemoglobínu - hemolytická anémia. Vzhľadom na prítomnosť muskarínu (určitý jed, ktorý sa vyskytuje aj v agarike múch, sa počas varenia nerozštiepi, ale zostáva v hubách), sa kobyly klasifikujú ako podmienečne jedovaté huby.
Vieš? Tenké ošípané sú od roku 1984 vylúčené zo zoznamu jedlých húb.
Príznaky otravy tenkými ošípanými
Všetko závisí od množstva spotrebovaných húb, od veku osoby. Osobitne nebezpečné sú pre deti, tehotné ženy, osoby staršej generácie, kategórie ľudí s oslabeným telom. Otravy ošípaných sú tri stupne.
svetlý
Po hodine (maximum - po 6) sa zaznamená:
- ťažkosť, bolesť brucha;
- bolesť dolnej časti chrbta;
- vracanie;
- uvoľnené stoličky (často);
- akútna gastroenteritída;
- celková slabosť spôsobená dehydratáciou;
- zaznamenáva sa ochladenie končatín;
S úľavou od príznakov akútnej gastroenteritídy sa pacient zotavuje a je šiesty deň zdravý.
centrálnej
Pri opakovanom použití húb alebo neposkytnutí pomoci s primárnymi príznakmi intoxikácie:
- zväčšená pečeň;
- zvýšená hladina bilirubínu;
- hladina dusíka v krvi stúpa.
prísny
Ak používate surové huby ošetrené teplom nízkej kvality:
- silná exikóza (úplná dehydratácia);
- akútne kardiovaskulárne zlyhanie a zlyhanie pečene a obličiek;
- encefalopatia;
- strata vedomia;
- hemolýza (deštrukcia červených krviniek) nastáva so znížením hemoglobínu, zvýšením koncentrácie bilirubínu;
- poškodenie pečene;
- vývoj DIC.
Prvá pomoc
Je dôležité zavolať lekára čo najskôr, alebo priviesť pacienta do zdravotníckeho zariadenia, môžete čakať!
Pred príchodom sanitky musíte:
- Opláchnite žalúdok veľkým množstvom teplej vody zriedeným manganistanom draselným alebo soľou.
- Položte pacienta vodorovne a nedovoľte mu pohybovať sa.
- Dajte sorbent.
- Vezmite antialergickú pilulku (Suprastin alebo Tavegil).
Dôležité! Pred príchodom lekárov je prísne zakázané podávať pacientom lieky na zvracanie a hnačky!
Určite povedzte lekárom o príčinách ohrozujúceho stavu, o prijatých liečebných opatreniach. Pacient je hospitalizovaný s následnou dlhodobou liečbou.
Nemali by ste riskovať a pri varení používať smrtiace ošípané. Niekto, našťastie, mal šťastie, že sa neotrávi, ale také šťastie je výnimkou z pravidla. Je lepšie kúpiť (alebo spoľahlivo odlíšiť počas zberu) overené huby s hodnotnými výživovými vlastnosťami - to vás a vašu rodinu ochráni.