Boletus je huba, ktorú v lese ťažko uniká. Je známy aj pod menom osika, obabek a ryšavý. Názov je spôsobený tým, že sa mycelium „viaže“ na osiku, pod ktorou sa najčastejšie nachádza uvedená huba.
Všeobecná charakteristika
Predtým, ako začnete „tichý hon“ na hríb, musíte poznať jeho popis a vzhľad.
Môžete ho rozpoznať v lese pomocou nasledujúcich funkcií:
- Hríbová čiapka je v tvare pologule s priemerom do 30 cm. V ranom veku je pevne pritlačená k nohe, ale s rastom začína mať formu vankúša. Pokožka je suchá a zamatovo hebká, má výraznú svetlú farbu - od červenej po červenú.
- Existuje charakteristická pórovitá vrstva. Je biely, žltkastý až hnedý.
- Buničina s červenou hlavičkou je hustá a mäsitá.
- Noha - vysoká, môže dorásť až do 25 cm, znateľne zahustená pod ňou. Na povrchu nôh môžete vidieť vyčnievajúce vločky tmavohnedej alebo čiernej.
- Pre huby opísaného druhu je charakteristické meniť farbu v mieste rezu. Toto miesto sa zmení na modré a potom postupne sčernie.
Ryšavky sa v lese nachádzajú v skupinách aj samostatne. Uprednostňujú tienisté húštiny, mach, silné trávy a vlhké, teplé počasie, nachádzajú sa v malom množstve na otvorených okrajoch.
V závislosti od času, v ktorom sa objavia, existuje niekoľko druhov hríbov:
- Kolosovik - sa objaví už začiatkom leta, od júna do júla. Toto je najskoršia huba.
- Stodola - nastáva od júna do septembra. V tomto období sa najčastejšie vyskytujú huby čiernej stupnice, dub a červená osika.
- Jesenné lístie - zozbierané od začiatku jesene do prvých mrazov. V tomto období sa huby najčastejšie nachádzajú pri ihličnatých stromoch, kde ich ihličnatá podstielka chráni pred mrazom.
Video: Typy hríbov
Druhy hríbov
Vo svete existuje veľa druhov hríbov a takmer všetky sú jedlé. Ak chcete rozlišovať medzi druhmi, musíte poznať ich vlastnosti a odlišnosti.
Dôležité! Vrcholná produktivita všetkých druhov hríbov je v septembri.
Chornocheshuychaty
Čierna stupnica sa líši od ostatných v oranžovom alebo tehlovočervenom klobúku v tvare polkruhu. Čiapka má zvyčajne malú veľkosť, ale noha je veľmi vysoká - do 20 cm a je pokrytá červenými šupinami. Vláknina je elastická, biela a pri krájaní zmení farbu z bielej na čiernu, niekedy s fialovým odtieňom.
Drevený
Viečko tejto huby je sfarbené hnedo alebo gaštan. Noha je hustá, má valcový tvar, pokrytá vzorkou hnedých šupín. Na mieste zlomeniny sú viditeľné sivé škvrny. Zástupcovia smreka rastú v rodinách, preto je po rozrezaní lepšie rozhliadnuť sa. Nájdete ich od júla do októbra v ihličnatých a zmiešaných lesoch.
Dub
Dub červenonohý je veľmi podobný obyčajnému hnedému vtákovi a najčastejšie rastie v dubových sadoch. Priemer tmavohnedého klobúka s oranžovým odtieňom je až 15 cm, noha je vysoká, s hnedými šupinami. Druhy duba sa zberajú od júna do začiatku stabilných mrazov.
Borovica
Borovica ryšavka má hnedú, zamatovú čiapku s malinovým odtieňom. Často sa „usadzuje“ v blízkosti borovice alebo osiky. Na nohe sa objavujú malé šupiny. Druhy borovíc sú často zamieňané s červenou farbou. Nachádza sa v ihličnatých lesoch s miernym podnebím.
Maľované nohy
Uvedená huba sa veľmi odlišuje od ostatných druhov. Má ružovkastý, konvexný klobúk a nohu s charakteristickými ružovými alebo červenými stupnicami. Tento druh sa vyskytuje v Ázii a východnej severnej Amerike. Môže sa objaviť už koncom mája a priniesť plodiny pred začiatkom jesene. Zberači húb sa často stretávajú s červami, pretože hmyz z neznámych dôvodov tento druh veľmi miluje.
Žltá hnedá
Žltohnedý hríb rastie v blízkosti brezy, ale nachádza sa v zmiešaných lesoch a borovicových lesoch v miernom podnebí. Ovocné telo má klobúk do priemeru 25 cm a stabilnú dlhú nohu. Klobúk má oranžovohnedý odtieň žlto-hnedej farby. Kôra na klobúku môže mať zubaté okraje a „kĺzanie“. Buničina počas deformácie zmení farbu najprv na ružovú a potom zmení farbu na modrú alebo zelenú. Huba sa vyskytuje od júna do konca jesene, väčšinou na samote.
Biela
Biely hríb sa preferuje objavovať v ihličnatých lesoch počas dažďov a v obdobiach horúčav a sucha v osikových lesných pásoch. Huba sa líši od ostatných druhov tým, že čiapka mladej vzorky má bielu farbu a starnutím získava hnedasto sivý odtieň.
Buničina je hustá a silná, pri strihnutí stmavne. Tento druh sa vyskytuje veľmi zriedka na Sibíri, v okolí Petrohradu a Moskvy od začiatku leta do septembra. Vzhľadom na to, že je len málo zástupcov tejto odrody, sú uvedení v Červenej knihe Ruska.Červená
Červený hríb je veľmi častý, pretože nie je viazaný na mykorhizálneho partnera. Dobre sa prispôsobuje všetkým stromom v lese, najmä dubu, breze a buku. Má červený klobúk s priemerom až 30 cm a hustú, šupinatú nohu. Šupka na klobúku je hladká a suchá. Táto huba sa nachádza v celej Eurázii. V Rusku sa najčastejšie vyskytuje na Ďalekom východe a na Kaukaze (od júna do októbra).
Falošný hríb
Hrobky sa považujú za najbezpečnejšie huby. Kvôli svetlej farbe je ťažké zamieňať ich s inými hubami. Hubári sa často zaujímajú o to, ktorá huba môže byť zamenená s ryšavou a či má štvorhru. Niekedy neskúsení hubári si ho zamieňajú so žlčovou hubou, ktorá sa tiež nazýva horčica.
Gorchak sa líši od hríbov s horkou chuťou a hnedou sieťou na nohe a miesto druhého rezu sa určite zmení na modré.
Užitočné vlastnosti
Okrem jasného a atraktívneho vzhľadu má hríb aj vynikajúcu chuť. Z nich sa pripravujú rôzne chutné pokrmy: omáčky, polievky, marinády a konzervy. Huby sú veľmi výživné aj po sušení.
Okrem výživovej hodnoty sú ryšavky známe jedinečnými prospešnými vlastnosťami. Zahŕňajú vitamíny PP, A a C, ktoré telo potrebuje na vápnik, horčík a železo. Huby sú bohaté na bielkoviny - na jeden kilogram sušeného hríbika, viac bielkovín ako na jeden kilogram hovädzieho mäsa.Huby sú užitočné na prevenciu výskytu rôznych infekčných chorôb a na posilnenie všeobecnej imunity.Boletus je nielen veľmi krásny, ale aj neuveriteľne zdravé huby. Je dôležité zbierať iba „známe“ druhy, aby sa predišlo nepríjemným situáciám. Huby sú ťažké potraviny, ale ich mierne použitie prinesie telu iba výhody.