Nemenej užitočný ako sladká paprika, jej horúci príbuzný (ďalšie známe meno je chilli). Nie je to iba korenené korenie, ale tiež dobrý stimulant pre imunitný systém. Zvážte pozitívne a negatívne stránky červeného korenia pre ľudské telo.
Obsah kalórií a chemické zloženie
100 g papriky obsahuje iba 40 kcal, čo sú:
- proteíny - 1,9 g;
- tuky - 1,2 g;
- uhľohydráty - 5,5 g;
- vláknina z potravy - 1,4 g;
- voda - 90 g.
Vďaka bohatému chemickému zloženiu chilli vám jeho pravidelné používanie umožňuje rýchlo zaplniť nedostatok minerálov potrebných na normálne fungovanie ľudského tela:
- celá skupina vitamínov B;
- karotén;
- antioxidanty;
- kyselina listová;
- draslíka;
- horčík;
- železo;
- kapsorubín;
- cholín;
- kapsaicín.
Vieš? Extrakt z korenia sa pridáva do roztokov na odpudzovanie škodcov z ovocných kultúr. Kapsaicín izolovaný z tejto zeleniny sa používa na výrobu pesticídov, ktoré umožňujú nielen odstraňovať hlodavce a iné škodce, ale aj bojovať proti burinám. Okrem toho sa kapsaicín v niektorých kultúrach používa ako regulátor rastu.
Vlastnosti červenej papriky
Rovnako ako akýkoľvek produkt má aj chili svoje pozitívne a negatívne stránky. Osobitne sa považuje za užitočný pre mužov a ženy, ktorí trpia dysfunkciou genitourinárneho systému. Táto zelenina je účinné diuretikum a krvotvorné činidlo. V niektorých prípadoch je však jeho použitie úplne kontraindikované.
Výhoda
- Zvážte užitočnosť červenej papriky pre ľudské telo:
- urýchľuje metabolizmus;
- pozitívne ovplyvňuje fungovanie nervového systému;
- zvyšuje účinnosť endokrinného systému;
- je prírodný antidepresívum;
- pomáha odstraňovať toxíny a toxíny;
- spevňuje steny krvných ciev;
- znižuje krvný tlak;
- pomáha obnoviť normálnu hladinu cukru v krvi;
- zvyšuje imunitu.
Ak dôjde k zneužívaniu tohto produktu, jeho prospešné vlastnosti sa môžu zmeniť na negatívne, a to aj pre úplne zdravého človeka.
Vieš? Okrem kakaových bôbov predkolumbovskí Indiáni pridali do prírodnej čokolády rôzne korenie vrátane feferónky. Keď Cortes priniesol do Španielska čokoládu, dobyvatelia nakoniec v recepte nahradili vanilkové papriky.
Škody a kontraindikácie
- Kontraindikácie použitia papriky:
- žalúdočný vred;
- individuálna intolerancia;
- hemoroidy;
- cholecystitída;
- zápal pankreasu;
- zlyhanie srdca a obličiek;
- lézie kože akejkoľvek povahy (pri použití korenového prášku zvonka);
- tehotenstva;
- obdobie laktácie;
- deti do 12 rokov.
- Možné poškodenie:
- časté používanie chilli ako otepľovacieho činidla môže spôsobiť dermatózy alebo dokonca rakovinu kože;
- neustále používanie korenených potravín vedie k rozvoju gastritídy a vredov;
- vniknutie šťavy alebo silice z korenia na sliznice spôsobuje popáleniny.
Ako používať
Používajú chilli na jedlo, pridávajú ho do šalátov, v prvom a druhom chode v čerstvej alebo spracovanej forme. Denný príjem papriky je najviac 2 g.
Kde a ako sa používa červená paprika?
Použitie tejto zeleniny nie je obmedzené iba na varenie. Slúži ako prísada pri výrobe liekov v modernej aj ľudovej medicíne. Liečivé vlastnosti čili sa široko používajú v kozmetike, ako aj v boji proti závažným formám obezity.
Na lekárske účely
Extrakt z papriky sa používa v tradičnej medicíne na výrobu éterických olejov, otepľovacích prípravkov na liečbu artritídy, radikulitídy a liekov s imunomodulačným účinkom. Extrakt z tohto produktu sa tiež používa na výrobu liekov s anestetickým účinkom pre pacientov s rakovinou.
Dôležité! Pred použitím masiek a krémov vyrobených nezávisle s pridaním feferónky, nezabudnite vykonať test na alergickú reakciu. Na zápästie naneste 2–5 kvapiek zmesi. Vyhodnoťte výsledok po 20 minútach. Ak nedochádza k začervenaniu a svrbeniu, je možné použiť liek. A so zjavným svrbením, opuchom, hyperémiou je lepšie opustiť fondy s takýmto zložením.
V ľudovom liečiteľstve sa čili používa pri liečbe vírusových ochorení ako expektorancia, diaforéza, antipyretika. Na prípravu lieku sa paprika musí zmiešať s medom v pomere 1: 1 a vypiť 3-krát denne po dobu 1 čajovej lyžičky, pričom sa musí vypiť dostatočným množstvom vody. Pepřový prášok sa tiež pridáva do trecích alkoholov a zahreje obklady.
V kozmetike
Najčastejšie sa v kozmetológii používa tinktúra alebo olej z korenia. Pridáva sa do krémov, mastí na posilnenie pleti a urýchlenie regeneračného procesu. Extrakt z korenia je tiež súčasťou šampónov, ktoré stimulujú rast vlasov.
Tento extrakt, ktorý sa už raz nachádza na pokožke, otvára póry, čo vylučuje odlupované keratinizované bunky, ktoré bránia normálnemu vývoju vlasových folikulov. V parfumérii korenisté tóny zaujímavo harmonizujú sladké tóny v mnohých zloženiach parfumov a toaletných nápojov.
Medzi ľudové liečivá na zachovanie krásy a mládeže môžete ponúknuť nasledujúcu masku:
- miešajte vaječné bielky s 0,5 lyžičky červeného korenia;
- pridá sa 50 ml kefíru a 20 mg škorice;
- všetko dôkladne premiešajte a naneste na tvár tenkú vrstvu.
Ak chcete posilniť a stimulovať rast vlasov, môžete si vziať pravidelný šampón, ktorý sa používa nepretržite, naliať požadované množstvo do dlane a pridať doňho 10 - 20 kvapiek oleja korenia. Mydlenie hlavy, musíte starostlivo masírovať každú časť hlavy. Celý postup by mal trvať 5-7 minút. Potom by sa pena mala umyť veľkým množstvom vody, vlasy znova opláchnuť šampónom, ako obvykle, a opláchnuť kondicionérom.
Dôležité! Pri kúpe mletej chilli sa pozrite na veľkosť častíc korenia. Čerstvá zelenina kvalitnej kvality je ťažké nasekať, takže korenie by malo byť hrubé.
Na chudnutie
V boji proti obezite sa chilli užíva perorálne v akejkoľvek forme a používa sa tiež na zábaly proti celulitíde. V ponuke musí byť zadaný postupne a moderovane. Je dôležité vziať do úvahy, že kapsaicín stimuluje nielen zrýchlenie metabolizmu, ale tiež zvyšuje chuť do jedla, čo môže znížiť všetky problémy k ničomu. Na vykonanie zábalov, ako sa zbaviť ďalších centimetrov, môžete použiť krém zakúpený v obchode, ktorý obsahuje extrakt z korenia, alebo si ho vyrobte sami.
zloženie:
- 100 ml tekutého medu;
- 1 čajová lyžička koreniaceho oleja.
Pri varení
Pri varení sa chilli používa v mnohých oblastiach:
- výroba omáčok (napr. Tabasco) a adjika;
- mäsové a vegetariánske jedlá;
- ako ochucovacie prísady do obilnín a zeleniny.
Červená paprika sa hodí na rôzne druhy korenia:
- koriander;
- škorica;
- fenikel;
- kurkuma;
- vanilka.
Podmienky výberu a skladovania papriky
Základné pravidlá pre výber čerstvej chilli:
- Vyhodnoťte vonkajšie údaje o zelenine - jej povrch by mal byť hladký, lesklý, jasne červený (čím jasnejšia farba, tým viac vitamínov obsahuje korenie).
- Vyhodnoťte kvalitu dotykom - plod musí byť odolný.
Pri výbere sušeného mletého korenia venujte pozornosť aj farbe. Kvalitné korenie má jednotnú tmavočervenú farbu. Oranžové škvrny naznačujú prítomnosť baktérií, ktoré sa počas korenia usadili počas korenia. Pri kúpe sušených chilli strukov je potrebné dôkladne skontrolovať povrch produktu. Ak sú malé praskliny, je lepšie odmietnuť kúpiť - takéto korenie stratilo svoje užitočné vlastnosti.
Čerstvé chilli by sa mali uchovávať v chladničke. Najskôr sa musí umyť, vysušiť papierovými utierkami a zložiť do plastového vrecka. Aby sa zabránilo hromadeniu v dôsledku hromadenia kondenzátu, musia sa vo vrecku urobiť otvory. V tejto forme si výrobok zachováva svoju kvalitu 1 - 2 týždne. Sušenú a mletú papriku je možné skladovať až 2 roky na chladnom a suchom mieste.
Na výrobu tohto prípravku je potrebné umyť a vysušiť aj čerstvé ovocie, semená by sa mali odstrániť a paprika by sa mala umiestniť do sušiarne zahriatej na 55 ° C. Sušenie trvá asi 30-40 minút. Potom sa musí sušená zelenina pomelieť v mlynčeku na kávu a distribuovať v uzavretých vreckách. Jemne nakrájanú papriku môžete uložiť do mrazničky až 12 mesiacov.
Približne rovnaká doba použiteľnosti chilli uloženého v oleji. Na tento účel je potrebné umyť ovocie očistiť od semien a vložiť do pohárov, potom naliať vriacim rastlinným olejom a prikryť vekom. Po ochladení je možné výrobky umiestniť na dvere chladničky.
Červená chilli paprička je veľmi užitočný produkt používaný v rôznych oblastiach ľudskej činnosti. Je však potrebné si uvedomiť, že ak sa používa interne alebo sa používa ako externý činiteľ, musia sa dodržiavať potrebné normy a preventívne opatrenia, aby nedošlo k poškodeniu tela.
