Fráza „čierny melón“ na začiatku môže byť alarmujúca a dokonca odraziť, ale jediná vec, ktorá sa môže pri kúpe bobúľ odradiť, je jej vysoká cena. Zvyšok čiernych odrôd melónu vo svojich užitočných vlastnostiach a chuti je rovnako dobrý ako tradičné melóny a dokonca sa môže pochváliť exkluzívnou nezvyčajnou farbou a veľmi vysokým obsahom cukru. Tento článok vás vyzýva, aby ste sa zoznámili s popisom a vlastnosťami ovocia, jeho vlastnosťami, ako aj s najlepšími odrodami a vlastnosťami pestovania.
Opis a špecifikácie
Je zvláštne, že čierny melón vďačí za svoju ryžu. Prvýkrát vznikla akútna potreba bobúľ v roku 1980, keď japonská obilnina prestala prinášať svoj obvyklý príjem a úroveň jej výnosu prudko klesla. Zároveň sa ako experiment rozhodlo o výsadbe semien neobvyklého melónu s čiernou šupkou na ryžových poliach, aby sa nahradilo poľnohospodárstvo s ryžou výnosnejším podnikom.
Dokonca aj názov pôvodnej odrody Densuke preložený z japončiny znie ako „pomôžte ryžovým poliam“. Japonskí chovatelia tvrdošíjne mlčia o tajomstvách získania plodu s nezvyčajnou farbou pleti, takže o pôvode čierneho melónu nie je známe nič.
Rodiskom ovocia sa považuje japonská dedina Tom na ostrove Hokkaido - dodnes sa tu pestujú výlučne exotické bobule. Náklady na jeden melón môžu dosiahnuť asi 260 dolárov. To však nie je ani zďaleka limit - zvyčajne prvý dozrievaný exemplár má najvyššiu cenu z dôvodu jeho následného predaja na aukciách.Vysoké náklady na čierny melón nie je ťažké vysvetliť: na pokrytie škôd spôsobených nedostatkom úrody ryže boli Japonci nútení predávať ovocie takmer za prehnanú cenu, ale dnes je to skutočná značka, ktorá prináša obrovské príjmy.
Ročný výnos čierneho melónu obvykle nepresahuje 10 000 kusov. Avšak aj vo svojej vlasti je považovaný skôr za luxus než za pochúťku, pretože jeho ceny sa ľahko ukazujú. Preto sa čierne bobule často prezentujú ako prezentácia.
Pomáha to aj jedinečné balenie - najskôr sa melón preplieta konopnou sieťou, po ktorej sa umiestni do firemnej čiernej skrinky s červeným logom.
Obsah cukru v japonskom čiernom melóne je veľmi vysoký - 8 - 10%, čo nie je menej ako v prípade akejkoľvek inej odrody s normálnou zelenou šupkou. Dužina plodu má nasýtenú jasne červenú farbu a jeho hmotnosť sa obvykle pohybuje od 5 do 8 kg. Obzvlášť veľké vzorky dosahujú 12 kg.
Plody pôvodnej odrody môžu mať veľmi odlišné tvary, ale najobľúbenejšie zostalo klasické kolo.
V snahe prekonať svoj vlastný vynález chovali japonskí chovatelia veľké množstvo odrôd čierneho melónu - s úplnou absenciou semien v dužine alebo dokonca ani v jej červenej farbe, ale žltej, ale tieto bobule nie sú vnímané ako pôvodné Densuke.
Vieš? Rekord o nákladoch na čierny japonský melón bol zaregistrovaný v roku 2008 — potom sa na aukcii predala kópia s hmotnosťou 8 kg za 6300 dolárov. Neskôr, v roku 2013, bol zaznamenaný aj rekord, len pri najnižších nákladoch na ovocie — cena za čierny „pekný“ bola iba 3 200 dolárov.
Exotické ovocie dnes patrí medzi najdrahšie bobule na svete a vzhľadom na jeho vlastnosti možno čierny melón bezpečne pripísať nielen lahôdkam, ale aj skutočnému luxusu, ktorý nie je prístupný každému.
Chemické zloženie
Čierny melón sa svojím zložením takmer nelíši od klasického. V buničine prevláda fruktóza, glukóza a sacharóza, čo vysvetľuje vysokú hladinu cukru v plodoch. Množstvo vitamínov v bobuľke nie je príliš veľké, ale vďaka nízkemu obsahu kalórií - iba 25 kcal na 100 g - môže slúžiť ako nezávislá strava.
Energetická hodnota čierneho melónu:
- proteíny - 0,5 g;
- tuky - 0,2 g;
- uhľohydráty - 5,9 g;
- vláknina z potravy - 0,3 g;
- voda - 93,7 g.
vitamíny:
- PP - 0,1 g;
- A - 18 mcg;
- B1 (tiamín) - 0,05 mg;
- B2 (riboflavín) - 0,07 mg;
- B6 (pyridoxín) - 0,10 mg;
- B9 (kyselina listová) - 9 mcg;
- C - 8 mcg;
- E - 0,2 mg.
Mikro a makro prvky:
- železo - 2 mg;
- vápnik - 15 mg;
- sodík - 17 mg;
- horčík - 11 mg;
- draslík - 113 mg;
- fosfor - 6 mg.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_wYc14l3R4qIOq.jpg)
Vlastnosti čierneho melónu
Tak ako každý výrobok, aj čierny melón má množstvo užitočných vlastností a kontraindikácií, s ktorými sa musíte pred použitím oboznámiť. Podrobnejšie zvážte výhody a možné poškodenie plodov.
Výhoda
Okrem chuti sa melón môže pochváliť aj pôsobivým zoznamom liečivých vlastností. Používa sa hlavne ako diuretikum, protizápalové a antipyretikum, a to zďaleka nie je v celom spektre aplikácie bobúľ. Nízkokalorický obsah plodu je ďalším dôvodom na jeho zahrnutie do diéty, dokonca aj pri cukrovke, pretože cukry obsiahnuté v buničine sa v tele ľahko absorbujú.
- Zoznam ďalších užitočných vlastností melónu by mal tiež obsahovať:
- posilnenie imunity;
- zlepšenie fungovania orgánov gastrointestinálneho traktu a obehového systému;
- prevencia zhubných nádorov v dôsledku vysokého obsahu lykopénu;
- normalizácia metabolizmu;
- znižovanie cholesterolu;
- schopnosť odstraňovať toxíny z tela;
- antioxidačný účinok;
- normalizácia črevnej mikroflóry;
- zlepšenie mozgovej aktivity.
Okrem medicíny sa vodný melón v kozmetike nemenej aktívne používa - najobľúbenejším produktom z neho je pleťová maska. Jeho zloženie bohaté na vitamíny má omladzujúci účinok na pokožku, tóny a robí ju jemnejšou a jemnejšou.
Všetky druhy odvarov sa varia zo semien a šupiek melónu, ktoré sa potom úspešne prijímajú na ochorenia kardiovaskulárneho systému a gastrointestinálneho traktu, reumatizmu a dokonca aj na liečbu parazitov.
Škody a kontraindikácie
Bohužiaľ, so všetkými výhodami a liečivými vlastnosťami melónu je skupina ľudí, pre ktorých môže byť nielen škodlivá, ale aj nebezpečná. Samotné bobule nespôsobujú ujmu, avšak jej kombinovanie s inými produktmi má extrémne negatívny vplyv na tráviaci systém - dokonca aj tvorbu plynov, takže musíte byť veľmi opatrní a riadiť sa pravidlami používania tohto produktu.
- Mali by ste sa zdržať liečby ľudí trpiacich:
- vrodené choroby diuretického systému;
- ateroskleróza;
- kolitída a hnačka;
- nadúvanie;
- obličkové kamene;
- neznášanlivosť na výrobok.
Dôležité! Rezaný vodný melón sa môže uchovávať v chladničke nie viac ako deň, Ak bobule ležia tento deň pri izbovej teplote, potom je lepšie odmietnuť, aby sa predišlo otrave.
Hodnotenie najlepších odrôd
Keďže japonský čierny melón je pravdepodobne hybridný, zber semien pre jeho ďalšiu výsadbu nemá zmysel ani v prípade nákupu pravého Densuke. Z týchto semien nie je možné získať pôvodné čierne ovocie, takže milovníci exotických pokrmov by mali venovať pozornosť cenovo dostupnejším analógom, ktoré nie sú takmer ničím horším ako skutočný japonský melón.
Zahŕňajú domáce aj zahraničné odrody: čierny princ, iskra, mesiac a hviezdy, čierny tyran, cukrová bábätka atď.
Zvážte tieto odrody podrobnejšie:
- Čierny princ, Jeden z najdostupnejších analógov pôvodného čierneho melónu - jeho semená sa dajú ľahko kúpiť na trhoch aj v internetových obchodoch za veľmi prijateľnú cenu. Ovocie má tvar skôr melónu - oválneho predĺženia, s priemernou hmotnosťou 10 kg. Je potrebné poznamenať, že šupka tejto odrody nie je úplne čierna - za denného svetla je jasne viditeľná tmavozelená farba melónu. Povrch plodu je hladký, pruhy na ňom nie sú o moc tmavšie ako hlavné pozadie. Dužina je bohatá na červenú, mäsitú a veľmi hustú a jej obsah cukru obvykle nepresahuje 9–10%. Okrem toho je odroda odolná voči škodcom a chorobám, rýchla adaptácia, vysoká produktivita a dobrá preprava. Z 1 kríka čierneho princa môžete zbierať 7 až 9 kg ovocia. Ďalšou charakteristickou črtou odrody je jej dlhá trvanlivosť - bobule si dokážu udržať svoj obchodný vzhľad po dobu približne 2 mesiacov bez straty užitočných vlastností a obsahu cukru. Vodové melóny dosahujú technickú zrelosť za menej ako 105 dní od okamihu výskytu prvých sadeníc. Odroda je určená na pestovanie na otvorenom priestranstve aj v skleníku. Tí, ktorí chcú pestovať na svojom mieste, by sa mali vopred zásobiť priestorom - jednou z vlastností odrody je veľké množstvo dlhých slučiek, ktoré si vyžadujú veľa miesta.
- iskra, Kôra tejto odrody tiež nie je úplne čierna - je iba o málo odtieňov tmavšia ako predchádzajúca odroda. Druhé meno je Ogonyok - „vodný melón slnka“, pretože odroda je určená na pestovanie v podmienkach výlučne južného podnebia. Iskra je pri odchode nenáročná, má vynikajúcu chuť, vysokú produktivitu a odolnosť voči rôznym ochoreniam. Bobule sú známe svojimi malými rozmermi pre melón - len 1,5–2,5 kg. To však nemá vplyv na ich chuťové vlastnosti - ovocná dužina nie je príliš hustá, šťavnatá a granulárna a v nej nie je menej cukru ako v iných analógoch čierneho melónu. Rôzne skoré zrenie - prvá plodina sa dá získať už 75 - 80 dní po klíčení. Odroda nebola bez vád - veľmi tenká šupka sa stáva príčinou problémov pri preprave.
- Mesiac a hviezdy, Exotický vzhľad tejto odrody je horší ako pôvodný čierny melón. Odroda získala svoje meno vďaka svojej neobvyklej farbe: tmavo zelená kôra je pokrytá žltými škvrnami rôznych veľkostí, ktoré pripomínajú nočnú oblohu s mesiacom a hviezdami. Táto odroda sa právom považuje za jednu z najúžasnejších, pretože bola vytvorená dlho pred objavením prvých hybridov - v roku 1926. Rodiskom odrody je Spojené štáty, Missouri. Plody môžu dosiahnuť obrovské veľkosti - ich priemerná hmotnosť sa pohybuje medzi 25 - 30 kg. Z hľadiska chuti sa však odroda nelíši od ostatných - jej dužina má obvykle červenú farbu, je šťavnatá a veľmi sladká. Nezvyčajné sfarbenie je charakteristické nielen pre ovocie, ale aj pre listy - sú tiež zdobené žltými škvrnami, vďaka ktorým rastliny vyzerajú dvakrát exoticky. Odroda skorého zrenia - bobule dozrievajú do 85 až 90 dní. Mesiac a hviezdy sú okrem svojho vzhľadu známe aj svojou dobrou produktivitou, ľahkou starostlivosťou a vysokou odolnosťou voči chorobám. Univerzálnosť odrody umožňuje jej pestovanie na otvorenom priestranstve aj v skleníkových podmienkach.
- Čierny tyran alebo melón „temný front“ - zo všetkých uvedených odrôd je šupka tejto odrody najbližšie k čiernej. Odroda je v mnohých ohľadoch veľmi podobná čiernemu princovi - aj keď sa rodí v rovnakom regióne Ruska. Na rozdiel od ostatných však majú plody dokonale okrúhly tvar, s priemernou hmotnosťou asi 11 kg. Buničina má vynikajúcu chuť, zrnitosť, bohatú arómu a ľahký malinový odtieň. Obsah cukru je najmenej 12%. Čierny tyran sa do záhradníkov zamiloval kvôli jeho vysokej produktivite, odolnosti voči extrémnym teplotám, vynikajúcej prenosnosti a dlhej trvanlivosti. Odroda je tiež ideálna na zimný zber. Priemerná doba oneskoreného dozrievania umožňuje získať zrelé plody po 100 - 110 dňoch od okamihu, keď sa objavia prvé sadenice. Čierny tyran sa cíti rovnako pohodlne na záhrade aj v skleníku. Je vhodný na kultiváciu hlavne v strednom pruhu, ale vydrží aj nízkym teplotám a dokonca aj krátkym mrazom, ktoré sa iné analógy nemôžu pochváliť.
- Suga dieťa - táto odroda vďačí európskym biológom, ktorých cieľom bolo vytvoriť odrodu nezraniteľnú pre chlad a vlhkosť. Preto sa „cukrové bábätko“ môže pestovať aj v podmienkach úplne nevyhovujúcich pre vodný melón - v severných a západných oblastiach krajiny. Plody odrody sú klasického guľatého tvaru, tmavozelenej farby s výraznými tmavými pruhmi. Hmotnosť závisí od mnohých faktorov - podnebia, vlhkosti, frekvencie zavlažovania a vrchného obväzu, ale ich priemerná hmotnosť obvykle nepresahuje 4 až 7 kg. Názov odrody je úplne opodstatnený - dužina červenej farby je skutočne veľmi chutná, šťavnatá a cukor. Vysoký výnos je zahrnutý aj v zozname výhod - pri dodržaní techník poľnohospodárskeho pestovania je možné z 1 m² odstrániť približne 8 - 10 kg plodov. Obdobie predčasného dozrievania Sugar Baby je iba 85–90 dní. K tomu môžeme pridať vynikajúcu prenosnosť, dlhodobé skladovanie, vynikajúcu prezentáciu a odolnosť voči bežným chorobám. Odroda je dokonale prispôsobená na pestovanie na otvorenom priestranstve aj v skleníku - to všetko závisí od regiónu a klímy.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_W3oxTv5zxy98HoPWqh8cu9C.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_63h2THe3mZ.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_potbq4U51rqxDWY3c.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_qiT2ay70ZD.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_gLKre92xgrGc84psb6.jpg)
Ako si vybrať čierny melón
Originál Densuke je možné zakúpiť iba v špecializovaných predajniach, ktoré zaručujú pravosť a kvalitu produktu. Aby ste sa uistili, že nie je potrebné vykonať osobnú kontrolu tovaru, stačí sa pozrieť na cenu - ak je nižšia ako 100 dolárov, potom máte faloš.
Vieš? V súčasnosti existuje viac ako 1300 odrôd melónu, ktoré sa pestujú v 97 krajinách. Čína je už roky považovaná za lídra v oblasti predaja a výroby bobúľ. — Ročný výnos melónu v ňom dosahuje asi 63 miliónov ton.
Ďalšou možnosťou je ísť do Hokkaidó, ale je to tiež drahé potešenie.
Pokiaľ ide o domáce a zahraničné analógy, existujú určité kritériá, na základe ktorých sa nemôžete pokaziť a vybrať si kvalitné, zrelé a bezpečné ovocie:
- Čas zrenia, Neodporúča sa kupovať vodný melón skôr ako v polovici augusta - je veľmi pravdepodobné, že bobule boli čerpané dusičnanmi, takže dozrievalo skôr. Mnohí predajcovia radi zdôvodňujú skorý výskyt ovocia na trhu „super novou odrodou“, treba však poznamenať, že aj v horúcich južných krajinách tykve dozrievajú najskôr v druhej polovici leta. To isté platí pre Densuke - pôvodný čierny pekný, ktorý neuvidíte v predaji až do augusta. Aby ste sa ochránili pred otravou nekvalitným ovocím, mali by ste pamätať na optimálne podmienky pre jeho nákup: od druhej polovice augusta a celého septembra. Inokedy nezískajte bobule - pravdepodobne sa u vás prejavia nežiaduce zdravotné následky.
- Miesto nákupu, Malo by to byť certifikované odbytisko, ale v žiadnom prípade to nie je stan pri ceste alebo spontánny trh. Faktom je, že vodný melón absorbuje škodlivé látky z výfukov z automobilov, ktoré prenikajú do mäsa najmenšími trhlinami. Na základe toho venujte pozornosť aj podmienkam skladovania výrobkov: každý bobúľ by mal byť umiestnený v samostatnej nádobe a dobre chránený pred slnkom. Akékoľvek poškodenie povrchu plodu naznačuje vysokú pravdepodobnosť prítomnosti baktérií v ňom. Ak sú však hygienické podmienky uspokojivé, neponáhľajte sa s nákupom tovaru, ale požiadajte predávajúceho o poskytnutie príslušnej dokumentácie. Malo by sa podrobne uviesť o obsahu dusičnanov a pesticídov vo výrobku. V prípade odmietnutia alebo nedostatku certifikátu je lepšie zdržať sa nákupu na tomto mieste - bobule pravdepodobne nie sú pre spotrebu nebezpečné.
- vzhľad, Kvalitný melón môžete tiež určiť vizuálne - na to stačí venovať pozornosť niektorým detailom jeho vzhľadu. Prvá vec, ktorá by mala upozorniť, je nedostatok chvosta v bobule.Faktom je, že na konci dozrievania ovocie prestáva byť nasýtené vlhkosťou a živinami z pôdy, a preto sa chvost začína žltnúť a zbytočne vysychať. V prípade zrelého melónu je prítomnosť čerstvého zeleného copu alebo jeho úplná neprítomnosť neprijateľná - predajcovia sa preto pravdepodobne pokúsili skryť zlý produkt. Zvuk melónu je ďalším spoľahlivým kritériom na určenie kvalitného produktu. Stačí oprieť ucho o plod a jemne ho stlačiť - zrelé bobule vydajú charakteristickú prasklinu. Dôležitá je aj váha melónu: nadmerný gigantizmus bobúľ by ste nemali pripisovať „črtám odrody“, pretože to často znamená, že vo vnútri bobule je nadbytok rastových stimulátorov. Optimálna hmotnosť pre vodný melón je od 5 do 7 kg a je lepšie odmietnuť kúpiť obra nad 10 kg.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_Tlixbk1hzb.jpg)
Rastúce vlastnosti
Melón je pomerne náročný a rozmarný bobule, ktoré nie každý záhradník môže rásť.
Aj tie najnáročnejšie odrody majú svoje vlastné vlastnosti a nuansy, ktoré je potrebné zohľadniť pri získavaní chutného a sladkého ovocia. Hoci analógy čierneho melónu sú známe svojou jednoduchosťou v starostlivosti a odolnosťou voči mnohým faktorom, pre dobrý a kvalitný vývoj odrôd je potrebné poskytnúť im takmer ideálne podmienky:
- Teplota a osvetlenie, Keďže vodný melón je bobuľou južného pôvodu, netoleruje odtieň a dlhodobú neprítomnosť slnečného žiarenia. Pri výsadbe plodín na otvorenom priestranstve by ste mali zvoliť najslnečnejšiu časť, pokiaľ možno dobre chránenú pred vetrom, pretože prievanový melón môže byť tiež smrtiaci. Pokiaľ ide o teplotu, mala by sa udržiavať v rozmedzí +26 ... + 30 ° С. Záleží tiež na teplote pôdy, do ktorej sú semená vysadené - pri ukazovateli pod + 13 ° C nebudú klíčiť.
- vlhkosť, Napriek tolerancii sucha vyžaduje vodný melón veľa - najmenej 150 litrov vody na 1 m². Koreňový systém kultúry je dobre rozvinutý - jeho schopnosť absorbovať vlhkosť, ako aj početné vetvy koreňov a procesov umožňujú rastline hospodárne ju tráviť v suchom období. Spotreba vody z melónu priamo závisí od vegetačného obdobia - počas dozrievania ovocia sa zavlažovanie zastaví. Mokré zamrznutie však nie je o nič menej nebezpečné, pretože môže viesť k spomaleniu vývoja rastlín, oneskoreniu tvorby ovocia a zníženiu ich obsahu cukru. Preto je najlepšie dodržať zlatý priemer - včasné a rovnomerné rozloženie vlhkosti v oblasti, aby sa zabránilo vysychaniu z pôdy.
- Vrchný dresing, Potreba živín v melóne je pomerne vysoká: nedostatok vápnika môže spomaliť tvorbu ženských kvetov a následne aj ovocia. Frekvencia tohto postupu závisí aj od obdobia rastlinnej vegetácie - zo všetkého najviac, keď je potrebné intenzívne rásť, je potrebné vrchné ošetrenie. Na tento účel sa najlepšie hodia organické hnojivá - kravský trus alebo vtáčie alebo králičie trus, ktorý bol predtým zriedený vodou. Zvyčajne sa aplikujú iba trikrát za sezónu, bezprostredne po zalievaní. Z komplexných minerálnych hnojív môžete tiež použiť roztok Uniflor-Macro v pomere 3 čajovej lyžičky na 1 liter vody. Ďalej sa roztok spotrebuje v množstve 1 liter vody na krík. Po čakaní, až bobule dorastú na požadovanú veľkosť, sa kŕmenie zastaví.
- úrodu, Vykonáva sa ako dozrievanie ovocia. Zrelosť bobúľ sa dá ľahko skontrolovať sušeným stopkou, žltou škvrnou v mieste, kde sa ovocie dotýka zeme, a treskou po stlačení. Ak plody spĺňajú všetky kontrolné kritériá, zberajú sa ručne, naložia sa na vozidlo a prepravia na miesto uskladnenia. Zrelý melón sa skladuje nie viac ako mesiac, pretože po tomto období sa jeho vláknina začne zmäknúť a stráca svoj obsah cukru.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_2g1qpAhOyVj9hv43.jpg)
Dôležité! Pri výbere miesta na pestovanie melónu na mieste nezabudnite na pravidlá striedania plodín: najhoršími predchodcami bobúľ sú ďalší predstavitelia melónov, ako aj soláriá.
Fanúšikovia exotických sladkostí sú jednoducho neodpustiteľní, aby sa takým potešením popreli - chutná, šťavnatá a neuveriteľne sladká bobule môže dobyť kohokoľvek.