Capsicum je starobylá rastlinná rastlina, ktorá sa dnes používa v kuchyni mnohých národov. Vďaka obsahu veľkého množstva cenných látok sa používa aj v tradičnej a tradičnej medicíne, kozmetike. Prečítajte si viac o výhodách, škodách a použití kapsuly v tomto materiáli.
Opis zariadenia
Capsicum alebo rastlinné korenie sa klasifikuje ako Kapsikum a rodina Solanaceae. Je to populárna plodina, ktorá sa často pestuje v priemyselnom meradle aj v domácich záhradách na všetkých kontinentoch (v trópoch, subtropoch a miernom podnebí). Latinský názov - Capsicum - rastlina získaná kvôli tvaru plodu a strednej dĺžke života: sápsa - „taška“ + annuum - „ročná“. Rodiskom kultúry je Južná Amerika, kde stále nájdete divoké kríky.Rastlina rastie od 20 do 120 cm na výšku. Má jednoduché listy, ktoré rastú jednotlivo alebo v zásuvke na niekoľko kusov. Ich farba môže byť zelená s rôznymi odtieňmi, dokonca aj veľmi tmavá. Rastlina kvitne s veľkými bielymi alebo fialovými kvetmi. Sú umiestnené na puzdre jednotlivo alebo vo zväzkoch. Po rozkvetu sa plody tvoria vo forme bobúľ so semenami. Môžu mať rôzny tvar, farbu a hmotnosť.
Jedná sa o teplú a fotofilnú zeleninovú rastlinu, ktorá dobre rastie v klimatických podmienkach s teplotnými indexmi +18 ... + 25 ° С na úrodných pôdach. Pestuje sa v otvorenom prostredí, v skleníku alebo vo vnútornom prostredí. Zasadil sa do sadeníc. A iba v južných oblastiach je dovolené zasiať semená priamo do zeme.
Vieš? Podľa vedcov bol paprikum prvýkrát domestikované na území Mexika a Guatemaly starými Maymi a Aztékmi. Zástupcovia týchto kmeňov použili horúcu zeleninu namiesto soli na pridanie chuti k jedlu, ktoré konzumovali.
Starostlivosť o korenie je tradičná: zahŕňa zálievku, zálievku, uvoľnenie pôdy, burinu, mulčovanie, podväzok, štípanie, preventívne ošetrenie proti chorobám a škodlivému hmyzu. Výťažok sladkých odrôd je v priemere 300 c / ha, horkých odrôd - 200 c / ha. V chránenej pôde môžete získať asi 12 kg / m².
Najlepšie odrody papriky
Všetky odrody papriky sa delia na 2 odrody: sladké a horké. Horké odrody sa tiež kombinujú pod názvom červená (horiaca) paprika. Sladký sa často nazýva paprika. Bulharská paprika je tiež súčasťou tejto odrody.
Medzi najlepšie sladké odrody patria:
- Gourmet. Ovocie dozrievajú v počiatočných fázach - 95 - 105 dní prechádza zo sadeníc na zber. Rastlina tvorí papriku strednej veľkosti a hmotnosti (10 - 12 cm, 80 - 90 g). Majú tvar kvádra. Koža je oranžová. Papriky sa vyznačujú vynikajúcou chuťou a šťavnatosťou. Pri varení sa používajú na univerzálne účely.
- Fat Tooth. Plody dozrievajú za 105 až 110 dní. Sú to pretiahnuté kvádre. Pokožka je žltá, lesklá. Hmotnosť jedného kusu je 250 - 300 g. Buničina je chutná a šťavnatá, s príjemnou sviežou vôňou. Odroda je cenená pre svoj vysoký a stabilný výnos - 3,6 kg / 1 m², vynikajúcu chuť a veľkú veľkosť ovocia.
- Amber. Plody dozrievajú o 112 - 127 dní. Papriky sú zviazané v tvare kužeľov s hmotnosťou 90 - 110 g. Ich pokožka je hladká a oranžovej farby. Produktivita je vysoká - do 7 kg / 1 m².
Medzi pikantnými odrodami sú obľúbené:
- Horiaca kytica. Ovocie sa vyrába vo forme dlhých strukov do 10 cm a hmotnosti 25 g. Majú aromatické a ostré mäso.
- Čínsky oheň. Líši sa vo vynikajúcej prenosnosti a udržaní kvality. Plody dozrievajú o 100 dní. Lusky dosahujú dĺžku 21 - 23 cm, hmotnosť - 70 g.
- Výročie VNIISOK. Pestovateľská sezóna trvá 100 dní. Lusky rastú 30 cm na dĺžku a získavajú až 30 g hmotnosti. Majú jemnú štipľavú chuť a príjemnú vôňu.
Za izbových podmienok sa pestujú tieto odrody:
- Indické leto;
- zvonček;
- Divoška.
Zloženie a nutričná hodnota
Capsicum je skutočný sklad cenných prvkov. Prakticky všetky známe vitamíny sú obsiahnuté v 100 g zeleniny. Vitamín C je v ňom obzvlášť vysoký: v sladkých odrodách obsahuje 150 mg (166% dennej normy pre ľudské telo), v horkých - 143,7 mg (159,7%). Nasýtená zelenina a vitamíny A, skupiny B, E, K, PP.
Z minerálov sa rastlinná rastlina pýši obsahom draslíka, vápnika, horčíka, sodíka, fosforu, železa, mangánu, medi, selénu, zinku. Zelenina obsahuje tiež alkaloidný kapsaicín (v sladkých odrodách je malý, v akútnych odrodách veľké množstvo), cukry, éterické a mastné oleje, saponíny. Energetická hodnota 100 g sladkej zeleniny je 27 kcal.
Vieš? Capsicum je zaradený do zoznamu 10 najužitočnejších potravín, ktoré zostavujú odborníci Svetovej zdravotníckej organizácie.
Nutričná hodnota toho istého množstva produktu je nasledovná:
- proteíny - 1,3 g;
- tuky - 0,1 g;
- uhľohydráty - 5,3 g;
- organické kyseliny - 0,1 g;
- vláknina z potravy - 1,9 g;
- voda - 92 g;
- popol - 0,6 g.
Kalorická paprika je 40 kcal. Jeden modul obsahuje približne 18 kcal.
Nutričnú hodnotu 100 g pálivého korenia predstavujú tieto zložky:
- proteíny - 1,87 g;
- tuky - 0,44 g;
- uhľohydráty - 7,31 g;
- vláknina z potravy - 1,5 g;
- voda - 88,02 g;
- popol - 0,87 g.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4743/image_Tu23zQx94gv.jpg)
Vlastnosti Capsicum
Zelenina môže mať na ľudský organizmus prospešné aj škodlivé vlastnosti. Existuje kategória ľudí, ktorí by ju mali používať opatrne. Niektoré sú zvyčajne kontraindikované.
Výhoda
- Bohaté chemické zloženie rastlinnej rastliny určuje jej prínosy pre ľudské telo. Je potrebné oceniť a odporúčať, aby sa do stravy nevyhnutne zavádzalo, pretože má nasledujúce priaznivé účinky:
- zlepšuje imunitný systém;
- aktivuje vylučovanie žalúdočnej šťavy a zvýšenú chuť do jedla;
- upravuje kontraktilitu zažívacieho traktu;
- vyrovnáva nervový systém;
- Pomáha znižovať krvný tlak
- urýchľuje metabolizmus;
- prispieva k chudnutiu.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4743/image_5e3wpn9376whMRn11g.jpg)
Pre mužov
Papriky pálivé sú pre mužov veľmi užitočné, pretože jednou z jeho známych vlastností je priaznivý vplyv na zdravie mužov.
- Zelenina je schopná:
- zlepšiť účinnosť;
- zvýšenie hladín testosterónu;
- vyčistite pečeň;
- zabrániť predčasnému vypadávaniu vlasov;
- zvýšiť krvný obeh.
Pre ženy
Ženám sa tiež odporúča konzumovať korenené odrody. Pomáhajú vytvoriť emocionálne a hormonálne pozadie, menštruačný cyklus, odstrániť opuchy, redukovať hmotnosť a rozveseliť sa. S tehotenstvom a dojčením nie je možné jesť akútne odrody.
Dôležité! V potrave dojčiacej ženy sa môže sladká paprika objaviť po narodení dieťaťa vo veku 3 mesiacov. Žena by mala do nej vstúpiť postupne, počínajúc malými dávkami a starostlivo sledovať stav dieťaťa.
Dojčiace ženy by tiež nemali jesť oranžové a červené ovocie. Sladkú papriku však odporúčajú tehotné ženy. Nasýti telo ženy oslabené v tomto okamihu prvkami dôležitými pre ňu a pre plod, najmä vápnik, železo, foláty.
Pre deti
Ostré odrody pre deti sú kontraindikované. Môžu viesť k vážnemu podráždeniu a popáleninám jemných slizníc úst a tráviacich orgánov. Po prvýkrát je možné horiacu zeleninu ochutnať až po dosiahnutí veku 12 rokov.
Sladké odrody sa môžu podávať po tepelnom spracovaní od 9 mesiacov. Čerstvá zelenina môže byť zadaná v ponuke od 1,5 roka. Nasýti detské telo vitamínovo-minerálnym komplexom, ako aj energiou, pomáha zlepšovať chuť do jedla, zlepšuje pohyblivosť žalúdka a čriev.
Škody a kontraindikácie
Sladké odrody sú nežiaduce pre ľudí s ochorením pečene a obličiek, ischemickou chorobou srdca, hypotenziou, epilepsiou, žalúdočnými vredmi, gastritídou a individuálnou intoleranciou.
Hot pepper je kontraindikovaný u ľudí s poškodenou funkciou obličiek a pečene, s diagnózami „vredov“, „diabetes mellitus“, „hypotenzie“, ako aj u tehotných a dojčiacich žien počas menštruácie a detí. Maximálne povolené množstvo horiacej zeleniny, ktorú je možné konzumovať za deň, je 15 g. Aby sa nepoškodilo telo, je optimálne jesť ju 1-2 krát týždenne.
Prihláška
Capsicum našiel uplatnenie v mnohých oblastiach - vo varení, výžive, kozmetike, tradičnej a tradičnej medicíne.
Dôležité! Znížte závažnosť pálivého korenia odstránením semien vnútorných tanierov, ako aj tepelným spracovaním.
Pri varení
Capsicum aktívne používajú ľudia na celom svete.
Pikantná zelenina sa pridáva do:
- koreniny a omáčky na mäso a ryby;
- Prílohy zo zeleniny;
- prvé jedlá, obilniny a strukoviny;
- šalátové dresingy;
- ocot, marinády, rastlinný olej.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4743/image_2wta3yUsAsWP6qq.jpg)
Sladké odrody sa používajú na výrobu:
- šaláty;
- plnené jedlá;
- polievky a borše;
- Lečo.
Dôležité! Pri príprave jedál a výrobkov z korenia je potrebné dbať na ochranu rúk rukavicami. Ruky po kontakte s horiacou zeleninou by sa nemali dotýkať tváre a očí. To spôsobuje vážne podráždenie.
V ľudovom liečiteľstve
Dnes sa vie viac o používaní horiacej zeleniny v medicíne. Okrem toho sa používa nielen v ľudovom liečiteľstve, ale aj v úradnom lekárstve.
Je medzi prísadami:
- lekárska náplasť predpísaná počas bolesti svalov a kĺbov, artritídy, reumatizmu;
- tinktúry na zvýšenie chuti do jedla a lepšiu tráviacu funkciu;
- činidlá proti malárii a omrzliny;
- "Tonsipret" z chorôb horných dýchacích ciest.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4743/image_djh7ia56S9E0DXRmop8Vy.jpg)
V ľudovom liečiteľstve sa paprikové tinktúry, infúzie a odvary používajú na liečbu artritídy, oparu pohlavných orgánov, enterokolitídy, dny, radikálového zápalu, úplavice, prechladnutia, kašľa, osteochondrózy:
- Infúzia sa pripravuje z mletých strukov (10 ks), nerafinovaného rastlinného oleja (250 ml), čisteného petroleje (250 ml). Stoja to týždeň. Aplikujte navonok.
- Pre tinktúru berte alkohol (70%), mleté struky v pomere 1: 3 a vydrží 3 týždne.
- Vývar sa varí z drveného struku (1 ks) a mlieka (1 polievková lyžica) po dobu 2 minút.
- Liek proti kašľu z drvenej červenej zeleniny (1 ks) a medu (1 polievková lyžica). Pomáha dobre sa vysporiadať.
Sladká paprika sa tiež používa na odstránenie niektorých zdravotných problémov. Jeho šťava pomáha zmierniť zápal pri stomatitíde a gingivitíde, riešiť problém nestabilnej funkcie štítnej žľazy a nedostatku jódu. V prípade narušenia činnosti pankreasu, zvýšenia hladiny glukózy v krvi, sa odporúča piť 30 - 150 ml šťavy trikrát denne pred jedlom. Pri liečení artritídy a reumatizmu sa používajú lotiony z tinktúry korenia v alkohole alebo vodke.
Vieš? Odborníci z Guinnessovej knihy rekordov v roku 2013 uviedli na svoje stránky papriku s názvom Caroline reaper ako najostrejší druh chilli. V roku 2016 jedla Jamajka Wayne Algenio jedla 22 strukov za 1 minútu.
V kozmetike
Sladká paprika sa dá navonok použiť na lubrikáciu škvŕn. Ak sa zmieša s mrkvovou šťavou, bude to vynikajúci nástroj, vďaka ktorému budú nedostatky na tvári neviditeľné. Pepřová a mrkvová šťava sa tiež používa na odstránenie ekzému a dermatitídy. Na odstránenie celulitídy sa používa ostrá rastlinná tinktúra. Votrú ho do problémových oblastí alebo ho pridajú do anticelulitídového krému.Červená zelenina tiež rieši problém stratifikácie nechtovej platničky. Zmes krému na ruky (1 lyžička), nasekaného korenia (0,5 lyžičky), vody (15 kvapiek), kyseliny citrónovej (na konci noža) sa udržuje vo vodnom kúpeli 15 minút za stáleho miešania. Po ochladení nechty namažte nechtami a zabaľte ich filmom na 20 minút.
Pri chudnutí
Pri znižovaní hmotnosti sú účinné sladké aj horké odrody. Prvý obsahuje málo kalórií a veľa vlákniny. Prispievajú k spaľovaniu kalórií, čisteniu tela toxínov, zrýchľujú metabolizmus, vytvárajú tráviaci trakt. Tráviaci systém ich dobre trávi. Ale najlepšie zo všetkého je, že horiaca zelenina rieši problém nadváhy.
Na jeho základe bolo vyvinutých niekoľko diét. Najznámejší z nich je mexický. Najobľúbenejšou diétou je paradajková polievka s chilli papričkami. Tradičné liečitelia vyvinuli tinktúru, ktorá vám umožní zbaviť sa ďalších kilogramov. Pripravuje sa z jemne nakrájanej zeleniny a alkoholu alebo vodky, trvá na tom 5–20 dní a potom pijú 30 ml týždenne pol hodiny pred jedlom.Balenie so zmesou olivového oleja (3 lyžičky), kávy (1 lyžičky), morskej soli (1 lyžičky), mletého korenia (0,5 lyžičky) tiež umožňuje chudnutie. Produkt sa aplikuje na pokožku, zabalí sa do fólie a udržuje sa 30 minút. Kurz je 8 - 10 hodín. Vykonávajú sa každý druhý deň.
Na posilnenie vlasov
Na posilnenie vlasov použite feferónku. Tinktúru votrite do pokožky hlavy, aby pozitívne ovplyvnila vlasové folikuly.
Používajú sa aj masky z nasledujúcich komponentov:
- Tinktúra korenia (1 polievková lyžica L.), ricínový olej (2 polievkové lyžice L.), šampón (2 polievkové lyžice) maska sa aplikuje pod film po dobu 60 - 90 minút.
- Koňak (100 ml) a mleté korenie (10 g) trvajú týždeň na tmavom mieste. Pred použitím pridajte prevarenú vodu v pomere 1:10. Pred spaním votrite do pokožky hlavy bez oplachovania. Kurz trvá 1 - 2 mesiace.
Tak sladké, ako aj horké odrody papriky s pravidelným, ale miernym používaním prinášajú ľudskému telu veľké výhody. Predtým, ako ich zadáte do svojho jedálnička, by ste sa však mali uistiť, že nie ste na zozname osôb, pre ktoré je zelenina kontraindikovaná.