Záhradné zelene majú radi mnohí. Umožní vám pridať do jedál tóny čerstvosti, nasýtené vitamíny. Článok sa zameria na kôpr, jeho prospešné vlastnosti, kultiváciu a použitie.
Čo je kôpor?
Bylina je jediným zástupcom svojho druhu. Ročne sa množia samovysievacou sejbou, takže vo voľnej prírode často rastie. Kôpor je zapáchajúci (voňavý) alebo záhradný kôpor (obyčajný) patrí do rodiny umbellate.
Distribúcia a vlasť rastliny
Podľa vedcov sa rastlina objavila v Ázii, odkiaľ sa rozšírila všade. Vo voľnej prírode môže rásť po cestách, v mestských parkoch.
Nájdete ho v:
- Ázie;
- Africa;
- Austrália;
- Europe;
- Severná a Južná Amerika.
Botanický opis a charakteristika
Pikantná rastlina do výšky 1,5 m s koreňovým systémom tyčového typu. Centrálny koreň je tenký a nerozvetvený. Stopka je vzpriamená, s ňou sú posiate tenké drážky. Vetvy zvyčajne hore. Usporiadanie listov je alternatívne. Na dlhých stopkách rastú roztrúsené, filiformné listy.
V júni až júli sa objavia kvetenstvo - malé, žlté sfarbenie pripomínajúce dáždniky. Priemer dáždnika je do 10 cm, štruktúra je žiarenie.
Vieš? V dávnych dobách bol kôpor chránený zväzkom kôpru: kytice so štipľavým zápachom vystrašený hmyz a zlí duchovia.
Koncom júla dozrievajú oválne semená až do výšky 3 cm. Charakteristickým znakom rastliny je dlhodobý rast zelenej hmoty, ktorá sa môže zbierať počas vegetačného obdobia.
Chemické zloženie a obsah kalórií
Zloženie bežného kôpru obsahuje veľké množstvo kyselín, minerálov a vitamínov, ďalšie užitočné prvky:
vitamíny:
- retinol (A);
- tiamín (B1);
- riboflavín (B2);
- kyselina pantoténová (B5);
- pyridoxín (B6);
- kyselina listová (B9);
- kyselina askorbová (C);
- draslíka;
- vápnik;
- horčík;
- fosforu;
- železo;
- mangánu;
Mastné kyseliny:
- olejová;
- palmitová;
- linolová.
Okrem toho sú v zeleni rastliny prítomné éterické oleje, pektíny a flavonoidy. Druhý názov kultúry - voňavý kôpor - je uvedený pre svetlú vôňu pripomínajúcu vôňu rascov.
Výživa a energetická hodnota:
- proteíny - 3,5 g;
- tuky - 1,1 g;
- uhľohydráty - 7 g;
- vlákno - 2,1 g;
- voda - 85,95 g;
- kalórie na 100 g - 34 kcal.
Vlastnosti kopru
Z dôvodu svojho bohatého zloženia má záhradný kôš prospešné vlastnosti pre ľudské telo. Rovnaké zloženie však nie je užitočné pre všetkých.
Výhoda
Prítomnosť vitamínov, najmä kyseliny askorbovej pri pravidelnom používaní bylín v potrave, posilní imunitný systém a zabráni anémii. Vlákna a kyseliny prispievajú k tráveniu, metabolizmu.
- Okrem toho má kultúra tieto vlastnosti:
- antimikrobiálne;
- nadúvanie;
- sekrečnú;
- proti bolesti;
- antiedematous;
- prechladnutie;
- upokojujúce;
- hojenie rán;
- kŕčom.
Škody a kontraindikácie
Zneužívanie lieku by nemalo byť spôsobené veľkým počtom éterických olejov, ktoré môžu dráždiť sliznice žalúdka a čriev. Pre ľudí s nízkym tlakom je nežiaduce jesť zelené.
Opatrne by ste mali používať prípravky z rastlín a zo samotných zelení pre tehotné ženy. Prísne kontraindikácie sú individuálna intolerancia.
Rastúce vlastnosti
Kôpr sa pestuje ako jednoročná rastlina. Výsev sa vykonáva koncom jesene, pričom semená zostávajú na zimu alebo na jar. Na jar sa siatie začína v apríli, siatie v intervale 10 - 12 dní do júla vrátane. Táto metóda umožňuje získať čerstvé voňavé bylinky po celú sezónu. Pri výseve pásky medzi radmi nechajte vzdialenosť až 30 cm
Dôležité! Je nežiaduce pestovať kôpr v nížinách, kde sa hromadí dážď alebo topená voda: nemá rád zamokrenie.
Kôpr nie je nenáročný na zloženie pôdy, ale vyvíja sa lepšie a prináša ovocie na úrodnej a ľahkej pôde so štruktúrou. Na jeseň vykopávajú pozemok a zavádzajú organické hnojivá.
Polievanie rastlín je zriedkavé, má dostatok zrážok. V prípade ich neprítomnosti sa metóda postrekovania používa raz týždenne. Kultúra nepotrebuje vrchný dresing, ale na chudobných pôdach dobre reaguje na organické látky. Pri vrchnom obliekaní minerálnymi látkami záhradníci uprednostňujú „maltu“.
Kultúra nepotrebuje podväzky a podporu napriek vysokému rastu. Jeho pružná stopka sa nezlomí kvôli silným nárazom vetra. Nevyžaduje sa ani vytvorenie kríka, rastúca zelená hmota na 2-3 stonkách.
Ako sa prihlásiť?
Zelené časti rastliny sa používajú vo varení, kozmetike a medicíne: stonky, lístie a ovocie. Semená rastliny sa nazývajú ovocie.
Pri varení
Voňavé bylinky a ovocie sa používajú ako čerstvé korenie av zimných prípravách.Sušené a čerstvé bylinky - vynikajúce korenie:
- na šaláty;
- druhý a prvý kurz;
- plnky na koláče a koláče.
Dôležité! Okrem pikantnej chuti a arómy predlžuje trvanlivosť konzervovaných potravín.
Kvitnúce dáždniky a lístie sa dopĺňajú:
- nakladaná zelenina;
- nakladaná zelenina;
- do nálevu;
- nakladané výrobky.
V medicíne
Kôpr je liečivá bylina a je široko používaný v ľudovom a úradnom lekárstve.
Vlastnosti liečivej byliny a jej semien sa používajú pri liečbe týchto chorôb:
- nadúvanie;
- hemoroidy;
- zápalové procesy na koži;
- bronchitída;
- poruchy spánku;
- metabolická porucha;
- angina pectoris;
- svalové kŕče;
- koronárna nedostatočnosť.
- na zlepšenie laktácie;
- na chudnutie;
- urologický zber;
- prechladnutie;
- od nespavosti.
V kozmetike
V domácej a priemyselnej kozmetike sa na prípravu kozmetiky používajú zelené a semená:
- vody;
- kroviny;
- Masky a krémy na pokožku;
- zubné pasty;
- vyplachovanie ústnej dutiny.
Kozmetické vlastnosti kultúry:
- bieli a vyhladzuje tón pleti;
- zmierňuje opuchy a zápaly;
- vyhladzuje nepravidelnosti povrchovej vrstvy pokožky;
- reguluje mazové žľazy;
- lieči akné a čierne bodky;
- sprísňuje oválny povrch tváre;
- hydratuje a vyživuje;
- tóny a omladenia.
Vieš? Podľa záznamov starodávneho lekára Avicenny kôpr pomáha zbaviť sa škytaviek, bolestí hlavy a senilných škvŕn na pokožke.
Pestovanie je jednoduché, nenáročné na podmienky, nevyžaduje veľkú pozornosť.