Možno mnohí videli neobvyklú zelenú alebo oranžovú zeleninu husto pokrytú záhybmi alebo bradavicami na policiach supermarketov alebo na obrázkoch záhradníckych časopisov. Sú to plody momordice, ktoré sa v rôznych krajinách nazývajú inak: šialená alebo indická uhorka, čínsky alebo indický horký melón. V tomto článku sa podrobne preskúmajú vlastnosti tejto rastliny, jej užitočné a liečivé vlastnosti, ako aj existujúce kontraindikácie pre ľudí.
Priaznivé vlastnosti horkého melónu
Mad Cucumber je ovocie rastliny nazývanej Momordica charantia. Rastlina je vínna réva, člen rodiny tekvica, pochádzajúci z Indie. Momordica sa vzťahuje na jednoročné rastliny. Rastlina sa nachádza v tropických krajinách nachádzajúcich sa v juhovýchodnej Ázii, východnej Afrike a južnej a strednej Amerike.
Plody tejto rastliny majú charakteristický vzhľad pripomínajúci uhorku. Rysom zeleniny je drsná kôra s početnými bradavicami.
Nezrelý horký melón je pokrytý zelenou šupkou a má biele mäso, zatiaľ čo v zrelom ovocí sa šupka a dužina pomarančujú a vo vnútri ovocia sa nachádzajú jasne červené semená.Zelenina sa používa na varenie a tradičnú medicínu, je zrelá aj nezrelá, je obľúbená najmä v Číne, Amazonii, Bengálsku a Afrike.
Horký melón je tropická rastlina, ktorá obsahuje veľa výživných látok prospešných pre ľudské telo. Má antioxidačné vlastnosti, udržuje normálnu telesnú hmotnosť a reguluje hladinu glukózy v krvi. Momordica zvyšuje odolnosť tela voči negatívnym faktorom, chráni ľudskú pečeň a kardiovaskulárny systém.
Dôležité! Momordiki má charakteristickú horkú chuť, takže tieto plody sa zriedka konzumujú oddelene od ostatných výrobkov, používajú sa hlavne ako prídavok k mäsovým jedlám. Na zníženie horkosti je potrebné nasekané ovocie namočiť do vody soľou niekoľko hodín.
Indická uhorka má vysokú výživovú hodnotu, pretože obsahuje veľa zlúčenín potrebných na správne fungovanie tela. Zloženie obsahuje vitamín C, beta-karotén, oleje a fenoly, ktoré vysvetľujú antioxidačné vlastnosti obsiahnuté v ovocí.
Horký melón je zdrojom vápnika, fosforu a vlákniny, ktoré zlepšujú črevnú motilitu a bránia zápche. Ovocie - nízkokalorická, diétna, keďže v 100 g dužiny je iba 17 kcal.
Video: Mamordica melón - ovocie alebo bobule?
Ako si vybrať horký melón?
Momordica sa zvyčajne predáva na ázijských trhoch počas celej sezóny, niekedy sa dá nájsť v ruských supermarketoch. Pri výbere tejto nezvyčajnej, dlhej, zelenovej zeleniny by ste mali venovať pozornosť jej vzhľadu.
Správne tvarovaná indická uhorka má podlhovastý tvar a dĺžku až 25 cm. Nemali by ste kupovať zeleninu dlhšiu ako 20 - 25 cm. Vek plodu je možné určiť podľa farby pleti: s zelenou farbou pleti - menej dozretou, ak sa farba pleti zmení zo zelenej na žltú alebo oranžovú, potom dozrela. Na varenie sa zvyčajne používa tvrdšia, nezrelá zelenina.
Dôležité! Je potrebné si uvedomiť, že väčší horký melón bude mať nielen objemnejšiu, ale aj oveľa horkejšiu chuť.
Pretože existuje niekoľko odrôd momordice, kupujúci si musia uvedomiť, že čínske horké melóny sú najviac podobné uhorke husto pokrytej bradavicami. Indický horký melón má tendenciu mať tmavší odtieň pokožky, jeho povlak sa zloží do pozdĺžnych záhybov okolo celého ovocia. Na nákup sa odporúča malá a stredne veľká zelenina, aby si kupujúci mohli byť istí svojou tvrdosťou. Rovnako ako obyčajné uhorky sa mordordica uchováva v chladničke v oddelení pre zeleninu.
Na aké choroby možno použiť horký melón?
Vzhľadom na svoje liečivé vlastnosti sa horký melón často používa v „prírodnej“ medicíne. Predovšetkým je potrebné oceniť hypoglykemický účinok na telo, to znamená, že jeho príjem je sprevádzaný výrazným znížením hladiny cukru v krvi. Preto zelenina pomáha udržiavať správnu koncentráciu glukózy a lekári ju odporúčajú na zaradenie do diéty diabetikov.
Momordica má pozitívny vplyv na fungovanie kardiovaskulárneho systému, pretože znižuje koncentráciu triglyceridov a "zlého" LDL cholesterolu, ktorý je zodpovedný za tvorbu aterosklerotických lézií. Výťažky z ovocia a semien horkého melónu majú protirakovinové a imunomodulačné účinky, pretože stimulujú imunitný systém a posilňujú organizmus.
Indická uhorka má tiež protizápalové, antivírusové a antialergické vlastnosti, a preto má dobrý vplyv na dýchací systém, chráni ju pred rôznymi chorobami, ako je astma alebo bronchitída. Má detoxikačné a protiplesňové vlastnosti, preto sa zelenina používa na ošetrenie kožných mykóz.
Momordica má vysoký antioxidačný potenciál, obsahuje antioxidačné zlúčeniny, ktorých úlohou je neutralizovať škodlivé účinky voľných kyslíkových radikálov. Vďaka tomu momordica chráni človeka pred vývojom mnohých chorôb vrátane aterosklerózy, ischemickej myokarditídy, hypertenzie, osteoartritídy, zápalu čriev, svrabov.
Plody tejto rastliny podporujú chudnutie a majú ochranný účinok na pečeň. Urýchliť proces hojenia vredov na sliznici žalúdka a dvanástnika, preto by zeleninu mali konzumovať ľudia s peptickým vredom.
Farmaceutický priemysel vyrába početné prípravky na báze indickej uhorky vo forme tabliet alebo kapsúl. Sú určené predovšetkým pre diabetikov, ktorí potrebujú upraviť hladinu cukru v krvi. Drogy sa odporúčajú aj pre športovcov, ľudí na diéte (na chudnutie) a tých, ktorí chcú zvýšiť imunitu tela.
Čínsky horký melón má charakteristickú koláčovú chuť. Liečivý čaj, ktorý je založený na nakrájanom alebo nasekanom ovoci, sa dlhodobo pripravuje v tradičnej medicíne v Číne, Južnej Amerike a Indii.
Vieš? S pomocou šialenej uhorky sú vyzdobené altány a pergoly, ktoré vysádzajú rastlinu blízko podpier. Po niekoľko letných mesiacov lemuje celá štruktúra celú štruktúru a zdobí ju nielen zeleňou, ale aj svetlým exotickým ovocím.
Odvar z týchto plodov má anthelmintické vlastnosti a používa sa tiež na liečbu malárie, horúčky a odstraňovania kameňov z močového mechúra a obličiek. Tieto čaje sa odporúčajú najmä diabetikom a športovcom, pretože stabilizujú hladinu cukru v krvi, posilňujú imunitu a zvyšujú celkový stav tela.Číňania si sú istí, že je vhodné, aby človek vypil každý deň asi štyri poháre čaju momordiki. Čínsky melónový čaj je možné konzumovať studený aj teplý. Prášok Momordiki sa pridáva do jogurtov alebo sa zmieša s rôznymi džúsmi, ako sú hrušky alebo jablká.
Kontraindikácie
Príliš veľa horkého melónu vo vašej strave môže viesť k bolesti brucha, hnačke, bolesti hlavy a nevoľnosti. Kontraindikácie použitia čaju z momordiki alebo užívania liekov na jeho základe sú: tehotenstvo a laktácia, tendencia k hypoglykémii (stav nízkej hladiny cukru v krvi).V prípade populácie v európskej časti zemegule je horký melón nezvyčajnou exotickou zeleninou. Možno by mala byť do vašej stravy zahrnutá mamutica pre ľudí, ktorí chcú mať pozitívny vplyv na zdravie alebo diverzifikovať svoju stravu.