Melón, je obrovský bobule, maľované zelenými a čiernymi pruhmi, ktoré ľudia milovali svojou sladkou šťavnatou dužinou. Znalci melónov vedia, že bobule majú rodové rozdiely. Ako presne určiť pohlavie melónu a ako si vybrať produkt bez dusičnanov, prečítajte si nižšie.
Kedy je najlepší čas na nákup melónu?
Melóny dozrievajú od polovice augusta do konca septembra, čo je ideálne obdobie na nákup bobúľ. Ak ste videli ovocie na pultoch obchodu v júli, pravdepodobne sa dovážajú alebo pestujú na dusičnanoch, čo je nebezpečné pre ľudské zdravie. Dovážané bobule sú tiež pre spotrebiteľa nebezpečné, pretože nikto pravdepodobne nevie, kedy boli zberané.
Často zámorské ovocie trhá nadmerné množstvo a už dozrieva počas prepravy, čo negatívne ovplyvňuje ich chuť a fyzikálne vlastnosti. Plody pestované na melóne sa vyznačujú šťavnatosťou a štruktúrou cukru, ktoré sa začínajú zberať okolo 20. augusta, takže na konci leta môžete produkt bezpečne kúpiť.
Kde je bezpečnejšie kúpiť melón
Správne skladovanie a preprava produktu ovplyvňuje obdobie jeho predaja a chuti, preto je veľmi dôležité poznať región alebo krajinu pestovania bobúľ.
Implementácia sa vykonáva:
- v supermarketoch;
- na trhu;
- blízko cesty.
Dôležité! Nákup melónov v blízkosti vozovky je veľmi nebezpečný, pretože bobule sú pod vplyvom výfukových plynov a prachu.
Podľa hygienických noriem musí predajca pri predaji tekvíc správne vybaviť miesto predaja:
- výrobky musia byť na paletách, ktorých výška je najmenej 20 cm;
- je potrebné mať prístrešok pred dažďom a slnkom.
Nákup tovaru
Pri nákupe v obchode musíte poznať miesto rastu plodu, ako aj zobraziť certifikát kvality. Nekupujte už nakrájané bobule, pretože ak sa patogénne baktérie skladujú nesprávne a dlhodobo, môžu sa v nich množiť.
Najčastejšie sa do obchodu privádza ovocie z krajín ako Irán, Kazachstan, Maroko. Také výrobky však môžu obsahovať veľké množstvo dusičnanov, ktoré sa používajú na rýchle zrenie a dlhodobé skladovanie produktu. Test na množstvo škodlivých látok vo vodnom melóne zo supermarketu vykonaný v nezávislom laboratóriu sanitárnej epidemiologickej stanice ukázal výsledok 210 mg / kg, s normou 60 mg / kg, čo naznačuje veľké riziko otravy pri používaní výrobku.
Vieš? Vo svete sa pestuje viac ako 1200 odrôd melónu pestovaných v 96 krajinách.
Nákup na trhu
Pri nákupe v obchodnom pavilóne na trhu je tiež potrebné zistiť miesto pestovania ovocia a pozrieť sa na ich osvedčenie o kvalite, čo naznačuje bezpečnosť pri používaní tohto produktu. Test na kontrolu dusičnanov ukázal, že bobule zakúpené na trhu obsahujú 70 mg / kg, zatiaľ čo norma je 60 mg / kg.
Rozdiely Chlapec a Dievča
Je známe, že melóny sú rozdelené podľa pohlavia.
S ľahkosťou určenia pohlavia bobúľ vám pomôžu nasledujúce odporúčania:
- Ak je povrch na opačnej strane chvosta vypuklý - potom je vodný melón „chlapec“, ak je dutina, je to „vodný melón“.
- Je potrebné vyhodnotiť stopu stopky. Malá škvrna označuje samčie pole, veľkú stopu asi 2 až 3 cm okolo samice.
Ako si vybrať zrelý a sladký melón
Pri výbere zrelého a predovšetkým sladkého ovocia musíte venovať pozornosť:
- farba pleti;
- príchuť;
- veľkosť;
- zvuk;
- chvost;
- miesto na boku.
Podľa veľkosti
Sladké ovocie je veľmi ľahké rozlíšiť podľa veľkosti - malo by byť veľké alebo stredné, pretože malé bobule majú často neutrálnu chuť.
Zvukom a krízou
Stupeň zrelosti plodu môže byť určený charakteristickým zvukom. Ak vezmete melón do svojej ľavej dlane, musíte ho klepnúť zdola nahor pravou rukou, ak bobule dozrelo, ľavou rukou prejde hmatateľná vibrácia. Ak nedochádza k vibráciám, potom sa plod považuje za nezrelý.
Ako zistiť stupeň zrelosti bobúľ a vybrať si najsladšie ovocie, povie vám stupeň hustoty šupky. Tenká, voľná šupka sa vyznačuje ľahkým prepichnutím, keď je pritlačená nechtom, taká bobule je nezrelá.
Vzhľad kôry
Kôra by mala byť:
- bez trhlín;
- drobné škrabance;
- obraz je jasný, nie matný.
Vôňa
Zrelé ovocie má bohatú vôňu, ktorá priťahuje včely a osy. Ak sa osia roja blízko bobúľ, dozreli.
Bočné miesto na ihrisku
Zrelosť je určená farbou škvrny na strane, ktorá bola vytvorená v dôsledku kontaktu plodu so zemou počas dozrievania. Polné pole by malo byť žlté alebo svetlo oranžové.
Dôležité! Ak je poľná škvrna biela, melón bol vyrezaný v predstihu.
Suchý chvost
Dôkazom zrelosti plodu je suchý chvost, ktorý počas rastu a vývoja vysychal a po úplnom dozretí sa oddelil od stonky. Ak je stonka zelená a je z nej aj stopa, jedná sa o nezrelé ovocie, ktoré sa zozbieralo z melónu vopred.
Známky pôsobenia dusičnanov na bobule
Znaky chemikálií:
- neprirodzený lesk kôry;
- mäkká časť je jasne červená, nie cukor;
- prítomnosť hrubých žíl, žltý odtieň;
- všetky semená sú nezrelé, majú bielu alebo svetlo hnedú farbu.
Video: ako zvoliť melón a skontrolovať obsah dusičnanov
Ak sa chcete doma ubezpečiť, či v bobule sú škodlivé látky, použite testovaciu metódu s vodou. Musíte vziať pohár čistej vody a umiestniť rozdrvený kúsok ovocnej drene, ak tekutina zmení farbu na bohatú ružovú alebo červenú, potom bobule obsahujú chemikálie. Pri kúpe melónu sa nespoliehajte na dobrú vieru predajcov. Je lepšie poznať pravidlá výberu ovocia sami, aby nedošlo k otrave pri nákupe nezrelého alebo chemicky otráveného produktu.