Šošovica bola ľudstvu známa už od nepamäti. Zmienka o nej pochádza z roku 2000 pred Kr. e) Predpokladá sa, že prvá šošovica sa objavila v západnej Ázii. Je to trávnatá jednoročná rastlina, ktorá patrí do čeľade strukovín, ktorú pestujú ľudia spolu s pšenicou, hráškom a jačmeňom. Jedzte semená vo forme pravidelných šošoviek.

Nutričná hodnota

Existuje mnoho druhov šošovice. Líšia sa hlavne farbou semien: od takmer bielej po čiernu. Varené semená akéhokoľvek druhu majú podobnú chuť. Šošovica sa zvyčajne podáva ako príloha k jedlám z mäsa alebo rýb, tiež v polievkach, šalátoch, mäsových guličkách, cereáliách. Bohaté zloženie vám umožňuje používať produkt ako samostatné jedlo, napríklad pre vegetariánov.

Zloženie šošovica je skutočne jedinečné a umožňuje človeku získať dobrú výživu pri minimálnych finančných nákladoch. Produkt je obzvlášť cenený pre prítomnosť proteínu v ňom, ktorý je ľahšie stráviteľný ako živočíšne bielkoviny. Okrem toho, prítomnosť omega-3 a omega-6 polynenasýtených kyselín a veľká špecifická hmotnosť komplexných uhľohydrátov umožňuje priraďovať šošovicu k dietetickým výrobkom, ktoré podporujú chudnutie.

100 g šošovky obsahuje 295 kcal a tiež:

• tuky - 1,5 g;
• proteíny - 24 g;
• uhľohydráty - 46,3 g;
• vlákno - 3,7 g.

Dôležité! Jesť 100 g varenej šošovky pokrýva denný príjem železa v tele. To platí najmä počas tehotenstva, keď sa chcete vyhnúť užívaniu liekov.

Výhody a poškodenie spotreby

Fazuľa je kompletná strava bohatá na vitamíny a minerály. Ich prínos pre ľudské telo nemožno preceňovať.

Akákoľvek šošovka je produkt šetrný k životnému prostrediu. Jej zrná neabsorbujú škodlivé látky z prostredia.

• Jesť zrno šošovice má priaznivý vplyv na mnohé orgány a systémy:
• To vám umožní budovať svalové tkanivo, čo prispieva k veľkému percentu ľahko stráviteľného proteínu.
• Liečba srdcového svalu a krvných ciev - horčík a draslík pomáhajú rozširovať krvné cievy a posilňujú srdcový sval. Vitamín B9 pomáha vytvárať silné a elastické steny krvných ciev, veľké množstvo vlákniny odstraňuje z tela „zlý“ cholesterol a zabraňuje tvorbe cholesterolových povlakov.
• Pri cukrovke môže spomaliť absorpciu glukózy a jej premenu na tuk, pretože zložité uhľohydráty sa spracovávajú dlhú dobu.
• Zlepšuje mozgovú aktivitu, zvyšuje koncentráciu a pamäť vďaka prítomnosti veľkého množstva vitamínov B.
• Priaznivo ovplyvňuje črevnú motilitu a pečeň, odstraňuje zápchu a odstraňuje toxíny z tela.
• Prítomnosť železa pomáha prirodzene zvyšovať hemoglobín s anémiou, tehotenstvom a dojčením.
• Podporuje omladenie pleti v dôsledku prítomnosti kyseliny listovej.
• Selén inhibuje rakovinu.
• Vápnik, fosfor, omega-3 a omega-6 zlepšujú kvalitu nechtových dosiek a vlasovej línie, sú užitočné pre krehké kosti.
• Tryptofán obsiahnutý v zrnách pomáha ženám vyrovnať sa s PMS a zlepšuje náladu.

• Ako každé iné jedlo, fazuľa môže mať úžitok nielen pre človeka, ale môže mu tiež ublížiť:
• Prítomnosť vlákniny a komplexných uhľohydrátov môže viesť k nadúvaniu, plynatosti a bolesti v gastrointestinálnom trakte.
• Purín, ktorý je súčasťou semien, prispieva k hromadeniu močoviny, čo komplikuje činnosť obličiek a môže viesť k zápalovým procesom v kĺbových vakoch.
• Lyzín môže spôsobiť urolitiázu, pretože sa hromadí v tele.
• Draslík s nadmernou spotrebou negatívne ovplyvňuje činnosť srdca, vedie k znecitliveniu končatín.
• Môže byť príčinou alergických reakcií.

Vieš? Šošovica dostala svoje meno podľa latinského slova, čo znamená „šošovka“.

Je možné jesť šošovicu s dnou?

Ako je uvedené vyššie, zrná majú bohaté chemické zloženie, obsahujú obrovské množstvo vitamínov a minerálov. Nie všetky z nich sú bezpečné pri chorobe, ako je dna. Dna je dôsledkom porušenia metabolizmu kyseliny močovej. Močovinové soli - uráty sa ukladajú v kĺboch, čo vedie k deformácii a prudkej bolesti počas obdobia exacerbácie.

Je potrebné vylúčiť konzumáciu šošovky pacientom s dnou. Produkt prispieva k akumulácii kyseliny močovej, a preto priamo vyvoláva exacerbáciu dny.

Kontraindikácie k používaniu

Po znalosti vlastností produktu môžete pochopiť, v ktorých prípadoch je to užitočné a v ktorých je naopak jeho použitie kontraindikované.

• Kontraindikácie pri konzumácii šošovky zahŕňajú:
• exacerbácia gastritídy, peptického vredu žalúdka a dvanástnika, kolitídy, enteritídy, zápalu čreva;
• cholecystitída;
• zápal pankreasu;
• Močový kameň ochorenia;
• hemoroidy;
• hypotenzia;
• dna;
• diatéza kyseliny močovej.

Fazuľa by sa vo všeobecnosti nemala jesť počas exacerbácie akýchkoľvek chronických chorôb, pretože ich trávenie silno zaťažuje tráviaci trakt, pečeň, pankreas, obličky, čo je v akútnych obdobiach veľmi nežiaduce.

Šošovica sa považuje za najstaršiu kultúru objavenú archeológmi. Muž pred mnohými storočiami pred naším časom správne ocenil jej schopnosť rýchlo a efektívne priniesť pocit sýtosti, pomoc s mnohými chorobami.

Dôležité! Surové zrná šošovice sú pre človeka jedovaté, nie je možné ich jesť. Na odstránenie toxických látok stačí produkt namočiť alebo zahriať.

V súčasnosti sa táto rastlina nepoužíva pri varení tak často ako pšenica alebo jačmeň. Je potrebné poznamenať, že v prípade absencie kontraindikácií sa fazuľa môže stať základom chutných jedál, napriek tomu, že ich cena je pomerne nízka.