Mladé kôprové vetvy sa zvyčajne používajú na kulinárske účely. Ak však potrebujete z tejto rastliny získať semená, musíte počkať, kým nadobudne podobu dlhej stonky, ktorá je na konci zdobená krásnym kvetenstvom. Tenké konáre sú umiestnené po stranách tejto stonky. Zvyčajne sa používajú na rôzne potreby, napríklad na obrobky, ale tuhá stopka sa zahodí. Robia to však úplne zbytočne, pretože rovnako ako mladá rastlina obsahuje veľa užitočných látok.
Chemické zloženie a energetická hodnota
Zloženie stoniek kôpru je podobné zloženiu jeho vetiev.
Obsahuje:
- riboflavín;
- draslíka;
- sacharidy;
- Hyamin;
- železo;
- karotén;
- fosforu;
- flavonoidy;
- vápnik;
- vlákna;
- kyseliny (askorbová a fenolkarboxylová);
- vitsein;
- kumarín;
- éterické oleje;
- vitamíny: C, B1, B2, B3;
- pektíny.
Nutričná hodnota:
- tuky - 0,5 g;
- proteíny - 2,5 g;
- uhľohydráty - 6,3 g.
Vieš? Pre starých Grékov bola vôňa kopru podobná vôni ruží. A samotná rastlina sa často používala na zdobenie kvetinových kytíc.
Vlastnosti stoniek kôpru
Všetky užitočné vlastnosti sú dôsledkom bohatého zloženia rastliny. Látky obsiahnuté v stonkách majú priaznivý vplyv na ľudské telo.
Užitočné vlastnosti
- Použitie zelenej časti rastliny môže mať taký účinok na organizmus:
- expanzia krvných ciev;
- normalizácia tráviaceho a gastrointestinálneho traktu;
- potlačenie tvorby plynov;
- stimulácia posilnenia stien krvných ciev a kapilár;
- odstránenie kŕčov;
- stimulácia regenerácie buniek mäkkých tkanív vredom;
- vytvorenie centrálneho nervového systému;
- posilnenie imunity;
- normalizácia spánku, odstránenie nespavosti;
- stimulácia metabolických procesov;
- zvýšená laktácia;
- čistenie tela od toxínov a toxínov;
- mobilizácia tela na boj proti cukrovke.
- Rastlina je tiež:
- antiseptikum;
- choleretic;
- diuretikum;
- mukolytický;
- protizápalové;
- vazodilátor;
- upokojujúce.
Škody a kontraindikácie
Jedzte do jedla, rovnako ako ho používajte na lekárske účely, môžu byť deti aj dospelí. Existujú však určité obmedzenia.
- Mali by ste opustiť túto rastlinu ľuďom, ktorí majú:
- diabetes;
- individuálna intolerancia výrobku;
- otvorené krvácanie;
- vred v akútnej forme;
- nízky tlak.
- Opatrnosť je potrebná, keď:
- mesačne;
- tehotenstvo.
Dôležité! Pokiaľ ide o hypotenziu (nízky krvný tlak), názory sa odlišovali. Niektorí sa domnievajú, že použitie ktorejkoľvek časti kopru je nebezpečné, pretože riedi krv a môže viesť k ešte väčšiemu poklesu tlaku, zatiaľ čo iní sa domnievajú, že naopak bude pre srdce ľahšie destilovať zriedenú krv. Preto by pacienti s hypotenziou mali pred použitím kopru konzultovať s lekárom.
Funkcie aplikácie
Veľký zoznam užitočných vlastností rastliny umožňuje jej úspešné použitie v tradičnej medicíne, varení a kozmetike.
V ľudovom liečiteľstve
Ako už bolo uvedené na začiatku článku, zloženie stonky kôpru je podobné zloženiu jej vetiev, takže z nich môžete pripraviť rovnaké lieky ako z iných častí rastliny.
Tieto zahŕňajú:
- infúzie;
- bujóny;
- olej;
- výťažky;
- masti;
- pleťové vody.
Prvé dva lieky sa zvyčajne používajú pri chorobách, ako sú:
- prechladnutie a dýchacie ťažkosti;
- kardiovaskulárne poruchy;
- vysoký krvný tlak;
- gastrointestinálne ťažkosti;
- nízka kyslosť;
- slabosť nervového systému;
- na čistenie obličiek a pečene.
Pri varení
Ak sa mladé kôprové zelené použijú ako aromatická prísada do všetkých druhov jedál, potom sa stonky a kvetenstvo umiestnia do náleiev a iných podobných prípravkov. Dávajú konzervovanej zelenine bohatú chuť, chránia obrobok pred plesňou a tiež si zachovávajú chrumkavú chuť.
Aj keď prípravok nemáte v pláne, nevyhadzujte paličky, ale zviažte ich do zväzku a pred prípravou nejakého jedla pred vybratím z tepla tento zväzok vložte do panvice na pár minút. Potom, čo môžete bezpečne vyhodiť. V potrave zostanú všetky živiny a aróma.
Je nepravdepodobné, že by ste mohli navrhnúť, že stonky kôpru by boli nevyhnutné pri varení v rúre alebo na grile. Sú jednoducho umiestnené vedľa seba na drôtenom stojane alebo v kontajneri. Na jedlo sa prenesie príjemná aróma.
Môžete diverzifikovať pomocou stopiek obvyklý olejový šalátový dresing. Tyčinky pomelíme a zmiešame s rastlinným alebo olivovým olejom. Šalát získa nezvyčajnú chuť a vôňu.
S nasekanými stonkami môžete jednoducho posypať hotové jedlá pre krásu alebo ich vysušiť a zmiešať so soľou, aby ste získali jednoduché korenie.
Dôležité! Čerstvá zelenina obsahuje viac živín ako sušená zelenina, takže pri jej zbere do budúcnosti je lepšie ju pomelieť a zmraziť, potom sa zachovajú všetky vitamíny.
V kozmetike
Kôstkové tyčinky našli uplatnenie aj v kozmetike.
Čo s nimi môžete urobiť:
- masky;
- obklady;
- Kocky ľadu na mletie.
Výrobky na tvár obsahujúce kopr, dobre pomáhajú odstraňovať vekové škvrny a rozjasňujú ich. Ich použitie vám tiež umožní napnúť pokožku, nasýtiť ju vitamínmi. Tonizujúca masáž tváre a krku s kockami ľadu robí pokožku pružnejšou, vyhladzuje jemné vrásky a dodáva jej zdravý vzhľad.
Ako vidíte, kôstkové tyčinky, ktorých vzhľad nie je popísaný, nie sú v žiadnom prípade menej kvalitné ako vetvy tejto rastliny. Obsahujú tiež veľa výživných látok, ktoré sú prospešné pre naše telo. Jednoduché kulinárske triky vám umožňujú používať produkt bez odpadu.