Červené fazule sú cenným zdrojom bielkovín. Rovnako ako akýkoľvek iný produkt má aj táto kultúra pozitívne a negatívne stránky. O výhodných vlastnostiach, možných nebezpečenstvách a oblastiach použitia červenej fazule sa bude pojednávať ďalej.
Red Bean Zloženie
Najcennejšími prvkami bohatými na kultúru sú ľahko stráviteľné bielkoviny (vitamíny B), ktoré sú svojou výživnou hodnotou ekvivalentné mäsu.
Produkt okrem bielkovín obsahuje aj tieto vitamíny a minerály:
- kyselina askorbová;
- fosforu;
- draslíka;
- zinok;
- horčík;
- sodného;
- kobaltu;
- selén;
- hliník;
- vápnik;
- lyzín;
- tryptofán;
- histidín;
- železo.
Obsah kalórií a nutričná hodnota
100 g surovej fazule obsahuje 333 kal, čo predstavuje:
- 0,2 g nasýteného tuku;
- 0,6 g polynenasýteného tuku;
- 0,1 g mononenasýteného tuku;
- 12 mg sodíka;
- 61,3 g komplexných uhľohydrátov;
- 15,2 g vlákna;
- 2,1 g jednoduchých uhľohydrátov;
- 22,6 g proteínu.
Výhody a poškodenie rastlín
Priaznivé vlastnosti výrobku budú zrejmé, keď sa pravidelne konzumujú bez prekročenia dennej normy 100 g. Červené fazule sú mimoriadne užitočné pri cukrovke. Jeho jedinečné zloženie vám umožňuje obnoviť hladinu glukózy v krvi. Vysoký obsah bielkovín vám umožňuje, aby sa výrobok stal úplnou náhradou mäsa v vegetariánskej strave, ktorá vylučuje veľké množstvo potravy potrebnej pre normálny vývoj a fungovanie ľudského tela.
- Produkt má vďaka svojmu bohatému zloženiu nasledujúce liečivé účinky na organizmus:
- zabezpečuje odstránenie toxínov;
- podporuje opravu tkanív na bunkovej úrovni;
- zvyšuje účinnosť imunitného systému;
- urýchľuje odoberanie tekutín;
- zlepšuje výkonnosť endokrinného systému.
- Iné nevýhody:
- surový produkt obsahuje toxickú zlúčeninu - glykozid, ktorý sa počas tepelného spracovania rozkladá;
- vláknina obsiahnutá v zrnách je ťažko stráviteľná, preto môže poškodiť telo dieťaťa alebo ľudí s poruchami čriev;
- strukoviny spôsobujú nadmernú tvorbu plynu. Táto vlastnosť určuje obsah oligosacharidov, ktoré sa počas varenia nezničia. Aby sa vylúčil tento vedľajší účinok z používania fazule, výrobky sa musia pred tepelným spracovaním najmenej 2 hodiny namočiť do vody.
Výhody a poškodenia plodov tejto rastliny sú určené vekovými charakteristikami, stavom ľudského zdravia a pohlavím.
Pre mužov
Pravidelné používanie fazule pomáha ľuďom znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Okrem toho výrobky významne zvyšujú potenciu. Vďaka fyzickému a psychickému stresu je vďaka vláknitému a vitamínovému komplexu dokonale obnovená rovnováha elektrolytov. Vápnik a horčík pomáhajú obnovovať štruktúru kostí a chrupaviek, čo pomáha znižovať riziko osteochondrózy. Norma spotreby pre mužov s hmotnosťou 70 kg je 150 - 200 g. Jedlá s strukovinami sa za týždeň môžu konzumovať 2-4 krát.
Dôležité! Aby sa zrná rýchlejšie zmäkli a aby sa jedovaté látky rozpadli, pred varením produkt namočte do vriacej vody. Fazuľa miešajte každých 15 minút, inak sa zlepia.
Pre ženy
Pri pravidelnom používaní fazule je ženské telo nasýtené esenciálnymi aminokyselinami, čo pomáha obnoviť stabilné hormonálne pozadie. Antioxidanty nielen pomáhajú zlepšovať stav imunitného systému, ale tiež spomaľujú starnutie pokožky, dodávajú jej elasticitu. Denná spotreba pre ženu je 100 g. Môžete konzumovať najviac 300 g výrobkov týždenne.
Pre deti
Pre deti je lepšie zaviesť strukoviny od 3 rokov, pretože produkt sa ťažko strávi. V detstve dochádza k zrýchlenému vývoju všetkých orgánov, ktorý vyžaduje veľa sily a energie, čo negatívne ovplyvňuje celkový stav imunity. Vitamíny B sa podieľajú na tvorbe nervových a imunitných buniek. Fazuľa je užitočná najmä v školských hodinách, keď sa zvyšuje záťaž mozgu. Normy konzumácie fazule pre deti od 3 rokov - 300 g týždenne.
Aký je rozdiel v konzervovanom produkte z čerstvej fazule?
Podľa obsahu kalórií sa konzervované výrobky veľmi nelíšia od varených výrobkov a sú to 115 kalórií pre fazuľa, plnená paradajkovou omáčkou a 105 - vlastnou šťavou. Jediný rozdiel je v chuťových vlastnostiach: konzervované výrobky sú jemnejšie a drobivejšie.
Vieš? Existujú odrody fazule, ktoré po varení vonia ako huby — Hell Rem a Akito.
Môžem jesť červené fazule?
Normy konzumácie plodov tejto kultúry priamo závisia od stavu ľudského zdravia a cieľov. V niektorých prípadoch sú strukoviny kontraindikované.
Počas tehotenstva
V tehotenstve sú strukoviny nevyhnutným zdrojom aminokyselín, najmä kyseliny listovej, čo znižuje riziko vzniku patológií u plodu. Vláknina pomáha tráveniu a detoxikácii. Pri pravidelnom používaní bôbov v normalizovaných dávkach sa pozoruje zníženie opuchu.
Produkt je však kontraindikovaný, ak tehotná žena má poruchy tráviaceho traktu, sprevádzané:
- zvýšená alebo znížená kyslosť;
- zápcha;
- plynatosť.
Pri dojčení
Pri dojčení je výrobok kontraindikovaný, pretože aj pri vhodnom ošetrení môže viesť k tvorbe plynu v črevách dieťaťa. Okrem toho je potrebné zvážiť skutočnosť, že tráviaci trakt dieťaťa do 3 mesiacov ešte nie je úplne formovaný. Strukoviny je možné do stravy pridať skôr, ako dieťa dosiahne vek 9 mesiacov.
Strata hmotnosti
Kultúra je nevyhnutným produktom na chudnutie. Prispieva k tvorbe cholecystokinínu - hormónu, ktorý pomáha urýchľovať metabolické procesy a odstraňuje cholesterol z tela. Dlhý proces trávenia vlákniny pomáha zbaviť sa hladu na dlhú dobu a zvyšuje zásoby energie. Nepostrádateľný produkt v diétach, ktoré zahŕňajú významné zníženie cukru. Pomáha obnoviť rovnováhu cukru v krvi a eliminuje nepríjemné pocity vo forme závratov, podráždenia pri odmietaní sladkostí.
Okrem toho, v kombinácii s pravidelným športom, strukoviny prispievajú k rýchlemu hromadeniu svalovej hmoty. Miera spotreby je 100 g za deň. Denne sa môže konzumovať so stravou, v ktorej sú vylúčené mäsové výrobky, v iných prípadoch sa ovocie používa ako náhrada za ozdobu alebo v polievkach trikrát týždenne.
Červené fazule v ľudovom liečiteľstve
V receptoch antického ľudového liečenia sa červené fazule a odvar z kôry používajú na:
- zvýšiť účinnosť;
- odstránenie mŕtveho plodu z dutiny maternice;
- zastavenie poporodného krvácania;
- liečenie pľúcnych ochorení;
- zvýšená sekrécia žalúdočnej sekrécie;
- liečenie chorôb močových ciest.
Aplikácia v kozmetike
Fazuľa sa vďaka svojmu bohatému zloženiu nachádza nielen vo varení a medicíne, ale aj v kozmetike. Populárna pleťová maska založená na uvarených fazuľkách - obnovuje pružnosť pokožky, odstraňuje akné, pomáha obnoviť hornú vrstvu dermy. Ako exfoliačný prostriedok proti akné a akné sa používa fazuľová múka v kombinácii s medom.
Kontraindikácie a možné poškodenie
Použitie plodov tejto kultúry je kontraindikované v nasledujúcich prípadoch:
- gastritída;
- pyelonefritída;
- cholecystitída;
- zápal pankreasu;
- dna;
- kolitída;
- deti do 3 rokov;
- obdobie laktácie.
Dôležité! Ak chcete znížiť vedľajšie účinky plynatosti pri používaní strukovín, pridajte počas procesu varenia trochu sódy (5 g na 100 g fazule).
Červené fazule sú cenným produktom, ktorý sa môže stať úplnou náhradou mäsa. Pravidelné bežné používanie jedál s týmto výrobkom pomáha čistiť organizmus a zvyšuje jeho odolnosť proti vírusom a baktériám.
