Všeobecne sa uznáva, že slávnostné jedlá si vyžadujú starostlivé a zložité prípravy, ktoré sa všeobecne nedajú porovnávať s každodenným varením. Ak tento postup veľa nevyľakáva, je to zarážajúce. V skutočnosti existujú jedlá, ktoré nevyžadujú špeciálne zručnosti alebo labužnícke výrobky, aby ich mohli uvariť, bude to trvať menej ako hodinu a sú vhodné pre rodinné denné obedy a večere. Ak máte pochybnosti, že je to možné, skúste pripraviť pečené kuracie prsia s hubami.
Výber a príprava zložiek
Pri nákupe surovín na výrobu kuracieho prsia pečeného s hubami venujte pozornosť dvom hlavným prvkom: filé z hydiny a šampiňóny. Prsia by mali byť čerstvé, bez zápachu, pri stlačení prstom dôjde k zániku zubu. Farba mäsa je prírodná, svetloružová.
Pri výbere šampiňónov hľadajte tie, ktoré spĺňajú nasledujúce kritériá:
- klobúk je svetlo béžový alebo s šedivým odtieňom, bez najmenšej stopy po stopách hlienu, nemal by byť suchý, nie vlhký, skôr mierne navlhčený, príjemný na dotyk;
- veľkosť - priemer;
- čerstvo nakrájané nohy bez známok sucha alebo letargie.
Vieš? Taliani boli prvými na svete, ktorí sa dozvedeli o šampiňónoch už v 10. storočí, ale zvyšná časť kontinentálnej Európy tieto huby ocenila až po asi 800 rokoch. Žampióny prišli na britské ostrovy ešte neskôr.
Recepty hríbových hríbov
V rúre je veľké množstvo kuracieho mäsa so šampiňónmi. Nasledujúce sa dajú veľmi ľahko pripraviť a nevyžadujú si veľa času a úsilia.
Kuracie prsia so šampiňónmi a paradajkami so syrom
350 minút
rastlinný olej
2-3 lyžice. l.
koreniny a koreniny
podľa chuti
Výživová hodnota (na 100 g):
Nakrájajte prsia do vrstiev ako kotleta, jemne vyrazte kulinárskym filmom. Posypte každý kus dobre. Mäso nechajte marinovať 10-15 minút.
Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle, nakrájajte paradajky na dve polovice a potom skôr tenké (3 mm) polkruhy.
Triediť huby, nakrájané na plátky strednej veľkosti. Nakrájajte cibuľu najbežnejším spôsobom ako šalát.
Plech na pečenie prikryte fóliou a namažte ho olejom. Dajte kuracie prsia na fóliu. Ak je to potrebné, osolte ho na oboch stranách.
Na každý kus mäsa vložte nakrájané huby. Usporiadajte šampiňón s jednou vrstvou polkruhu paradajok. Každý kúsok syra posypte syrom a na vrch roztiahnite polovicu cibule.
Vložte plech na pečenie do predhriatej na + 200 ° C, po 10 minútach znížte teplotu na + 180 ° C. Celkový čas pečenia je pol hodiny.
Po uplynutí stanoveného času vyberte hotové jedlo, umiestnite ho na taniere a posypte každý kus zvyšnou cibuľou. Bon chuť!
Nakrájajte prsia do vrstiev ako kotleta, jemne vyrazte kulinárskym filmom. Posypte každý kus dobre. Mäso nechajte marinovať 10-15 minút.
Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle, nakrájajte paradajky na dve polovice a potom skôr tenké (3 mm) polkruhy.
Triediť huby, nakrájané na plátky strednej veľkosti. Nakrájajte cibuľu najbežnejším spôsobom ako šalát.
Plech na pečenie prikryte fóliou a namažte ho olejom. Dajte kuracie prsia na fóliu. Ak je to potrebné, osolte ho na oboch stranách.
Na každý kus mäsa vložte nakrájané huby. Usporiadajte šampiňón s jednou vrstvou polkruhu paradajok. Každý kúsok syra posypte syrom a na vrch roztiahnite polovicu cibule.
Vložte plech na pečenie do predhriatej na + 200 ° C, po 10 minútach znížte teplotu na + 180 ° C. Celkový čas pečenia je pol hodiny.
Po uplynutí stanoveného času vyberte hotové jedlo, umiestnite ho na taniere a posypte každý kus zvyšnou cibuľou. Bon chuť!Video recept
Dôležité! V tomto recepte môžete použiť divé huby, napríklad liškami alebo maslom. Iba v tomto prípade by sa mali dôkladnejšie triediť, umývať a variť štvrť hodiny, potom nakrájať na mäso.
Chutné kurča s hubami a smotanovou omáčkou
81 hodín
rastlinný olej
2-3 lyžice. l.
rastlinný olej
3 lyžice. l.
korenie, cesnak a soľ
podľa vášho vkusu
Výživová hodnota (na 100 g):
Kuracie prsia opláchnite a osušte suchou papierovou utierkou. Filet nakrájajte na polovicu, aby ste dostali dve ploché časti. Mali by ste dostať 8 kusov.
Pečivo rozprestrite na plech. Ľahko porazte mäso cez film, posypte z oboch strán a posypte korením. Dajte mäso na plech a nechajte marinovať.
Zohrejte panvicu, nalejte do nej olej. Cibuľu olúpeme a nakrájame na kúsky jemne, potom ju dáme na panvicu.
Medzitým nakrájajte huby na malé kúsky. Keď cibuľa trochu zhnedne, pridajte huby. Keď už takmer všetka vlhkosť zmizla, pridajte majonézu s kyslou smotanou.
Syrový rošt na hrubom strúhadle pridajte do misy polovicu. Miešajte, varte dovtedy, kým sa syr neroztopí, asi 1 - 1,5 minúty. Pridajte korenie a soľ, potom môžete vypnúť teplo.
Hotovú omáčku položte na plátky porciovaného mäsa. Posypte zvyšný strúhaný syr na vrch každého plátu.
Vložte plech na pečenie do predhriatej na teplotu + 180 ° C, pečte 15–20 minút a z času na čas sa pozerajte. Po vypnutí rúry nechajte kurča stáť asi 5 minút.
Pri servírovaní ozdobte greeny a ako prílohu všetko, čo urobíte: ryža, zemiaková kaša alebo vyprážané zemiaky, cestoviny, ako aj kaša.
Kuracie prsia opláchnite a osušte suchou papierovou utierkou. Filet nakrájajte na polovicu, aby ste dostali dve ploché časti. Mali by ste dostať 8 kusov.
Pečivo rozprestrite na plech. Ľahko porazte mäso cez film, posypte z oboch strán a posypte korením. Dajte mäso na plech a nechajte marinovať.
Zohrejte panvicu, nalejte do nej olej. Cibuľu olúpeme a nakrájame na kúsky jemne, potom ju dáme na panvicu.
Medzitým nakrájajte huby na malé kúsky. Keď cibuľa trochu zhnedne, pridajte huby. Keď už takmer všetka vlhkosť zmizla, pridajte majonézu s kyslou smotanou.
Syrový rošt na hrubom strúhadle pridajte do misy polovicu. Miešajte, varte dovtedy, kým sa syr neroztopí, asi 1 - 1,5 minúty. Pridajte korenie a soľ, potom môžete vypnúť teplo.
Hotovú omáčku položte na plátky porciovaného mäsa. Posypte zvyšný strúhaný syr na vrch každého plátu.
Vložte plech na pečenie do predhriatej na teplotu + 180 ° C, pečte 15–20 minút a z času na čas sa pozerajte. Po vypnutí rúry nechajte kurča stáť asi 5 minút.
Pri servírovaní ozdobte greeny a ako prílohu všetko, čo urobíte: ryža, zemiaková kaša alebo vyprážané zemiaky, cestoviny, ako aj kaša.Video recept
Vieš? Svetovými lídrami v pestovaní šampiňónov sú USA, potom Francúzsko — Anglicka. Tieto huby sú veľmi obľúbené v Poľsku, kde sa používajú pri príprave väčšiny prvých, druhých chodov, občerstvenia a šalátov.
Pečené kuracie prsia so šampiňónmi v rúre sú jednoduché a zároveň elegantné jedlo, ktoré je možné servírovať s ľubovoľným prílohou. Okrem toho sa s varením dokáže vyrovnať aj nováčik a na rozdiel od vyprážania v oleji možno jedlo považovať za takmer dietetické.
