Huby sa často používajú na prípravu chutných šalátov alebo hlavných jedál. Dodávajú nielen príjemnú chuť a arómu, ale obsahujú aj minimálne množstvo kalórií, čo je ideálne pre tých, ktorí sledujú ich postavu. Sušené plodnice sa často používajú ako prísada, pretože sú schopné nahradiť surové ovocie vo všetkých ohľadoch. Naučte sa, ako pripraviť chutnú a voňavú omáčku zo sušených húb.
Výber a príprava zložiek
Pri výbere kvalitných surovín musíte vziať do úvahy dátum exspirácie. Je tiež žiaduce, aby kompozícia bola menej chemickými aditívami. Čím je to prirodzenejšie, tým lepšia bude chuť omáčky.
Dôležité! Nekupujte sušené huby na otvorených trhoch. Obsahujú veľa prachu a baktérií.
Príprava zložiek je nasledovná:
- najprv sa huby umyjú pod tečúcou vodou;
- potom ich musíte namočiť do slanej studenej vody na 2-3 hodiny. Toto umožní plodiacim organizmom stať sa odolnejšími a mäsitejšími;
- opláchnite ich znova, aby ste odstránili malé prvky. Na omáčky musíte použiť celé ovocné telá.
Metódy výroby sušenej húb
Na internete nájdete veľké množstvo rôznych receptov, ktoré zahŕňajú použitie plodov bez plodu. Vyznačujú sa príjemnou chuťou a vôňou, takže môžu nahradiť čerstvé huby.
Vieš? V roku 1988 bola v Japonsku objavená obrovská huňatá. Jeho hmotnosť bola 165 kg.
Obrovské množstvo takýchto prísad sa predáva v obchodoch. Môžu pozostávať z niekoľkých druhov húb alebo obsahovať iba jednu odrodu - napríklad veľmi obľúbené huby. Vyberte možnosť, ktorá sa vám najviac páči.
Sušené šampiňóny sušené omáčkou s kyslou smotanou
Dôležité! Táto omáčka bude perfektným doplnkom k zemiakovým jedlám, cestovinám alebo cereáliám.
Video recept
Sušená šampiňónová omáčka s kyslou smotanou Video recept: Sušená šampiňónová omáčka s kyslou smotanou [/ receptInštrukcie]
Sušená húbová omáčka
200 ml 30 - 45 minút
rastlinný olej
5 lyžíc. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
- Huby uvaríme v osolenej vode a privaríme.
- Odstráňte sušené ovocné telieska a preneste ich do osobitnej nádoby. Toto im umožní rýchlejšie ochladenie.
- Jemne nakrájajte cibuľu a vložte ju do panvice vyhrievanej olejom.
- Fritujte 10 minút, až kým sa nestane priehľadnou. Je lepšie vložiť stredné teplo, aby cibuľa nespálila.
- Mleté huby v akomkoľvek tvare.
- Preneste ich na prove. Dôkladne premiešajte a smažte 5 minút.
- Fritujte múku do sucha na panvici do zlate. Potom pridajte maslo a dôkladne premiešajte.
- Do zmesi pridajte trochu húb a vývar tak, aby bola omáčka trochu tekutá.
- Do omáčky nalejte huby s cibuľou a premiešajte všetky ingrediencie. Varte 10 minút.
Video recept
Vlastnosti ukladania polovýrobkov
Aby sa omáčka nezhoršila, musíte ju správne skladovať. Najlepšie sa to robí v čistých nádobách alebo nádobách, ktoré je možné pevne zakryť, Čím menej vzduchu sa dostane dovnútra, tým dlhšie sa uloží omáčka.
V priemere sušené húbové omáčky za posledné 3 až 5 dní, Musíte ich uchovávať v chladničke, najlepšie na spodnej polici, ktorá sa ochladzuje.
Vieš? V štáte Oregon, v prírodnej rezervácii Malur, rastie najväčšia huba ustríc. Jeho výmera je 880 ha.
Teraz viete variť omáčky a omáčku zo sušených húb. Doma to nie je ťažké urobiť, pretože všetky ingrediencie v receptoch sú pomerne jednoduché. Ak chcete, môžete niektoré výrobky nahradiť produktmi, ktoré sa vám páčia viac.
