V súčasnosti mnoho žien v domácnosti venuje pozornosť jednoduchým výrobkom a jednoduchému rýchlemu vareniu jedla. Jedným z týchto receptov je pohánka so šampiňónmi a cibuľou, jej postupné varenie je opísané ďalej v článku.
Výber a príprava zložiek
Na varenie môžete použiť čerstvé aj mrazené huby. Na tento účel sú vhodné lesné lišty, hríbiky, rusula. Ale ak neviete, ako ich zvoliť, je lepšie venovať pozornosť šampiňónom.
Vieš? Podľa jednej verzie historikov sa šampiňóny umelo pestovali v Taliansku pred viac ako 1000 rokmi. Odtiaľ sa pestovanie húb rozšírilo po celej Európe i mimo nej.
Musíte si vybrať biely produkt, na klobúku môžete mať svetlohnedý náter, nie však s výraznými škvrnami. Šampiňon by mal byť na dotyk elastický, mal by mať ľahkú hubovú arómu. Po dotyku nesmie dôjsť k poškodeniu, lepivosti, zápachu vlhkosti alebo plesniam., Fólia zakrývajúca vnútro klobúka by mala byť neporušená, ak je poškodená, potom by stála na pulte na dlhú dobu. Je nebezpečné jesť huby s tmavohnedým filmom pod klobúkom a membránami v klobúku, otrava je možná.
Pri výbere pohánky by sa malo uprednostniť ľahšie jadro, pretože je menej spracované a zachováva si väčší objem užitočných prvkov. Priehľadné balenie by nemalo obsahovať žiadny cudzí rastlinný odpad. Vysoko kvalitný produkt má jadrá rovnakej veľkosti, rovnomerne zafarbené, ľahko sa drobia pod prstami.
Vieš? Pohanka sa nazýva jedinečná rastlina, nie je ošetrená pesticídmi ani herbicídmi, pretože sa nebojí buriny alebo škodcov. Jedna z mála kultúr, ktorá nebola geneticky modifikovaná.
Pohánka recept s hubami a cibuľou
440 minút
rastlinný olej
2-3 lyžice. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
- Ošúpeme cibuľu a nakrájame na kocky.
- Hríby umyte a nakrájajte na tenké taniere.
- Vyprážajte cibuľu v oleji, kým sa na hlbokej panvici nezmení zlatohnedé, pridáme huby.
- Potom, čo huby podajú všetku tekutinu, opečieme ich ďalších 5-7 minút.
- Naplňte jeden a pol šálky umytej pohánky na panvici nad zmesou cibule a huby, nalejte vodu. Zmes osolte, pridajte dochucovacie korenie alebo mleté čierne korenie, zakryte, nechajte pôsobiť 20–25 minút na miernom ohni.
- Pohánka sa získava, ako tvrdia Taliani, „aldente“, to znamená, že si dobre udržuje svoj tvar a dobre sa rozpadá.
Video recept
Recept na pohánku s šampiňónmi a cibuľouVýsledkom je voňavá, ľahká miska s nízkym obsahom kalórií a milovníci varenej kaše môžu zvýšiť rýchlosť vody a dusiť dlhšie. Do receptu môžete pridať aj mrkvu alebo inú zeleninu. Pri servírovaní pridajte lyžicu prírodného jogurtu, posypte nasekanými bylinkami alebo pripravte nejakú omáčku.
Dôležité! Keď vyprážajú, huby absorbujú rastlinný olej, ale nemali by ste ho pridávať veľa, inak sa jedlo ukáže byť príliš tučné.
Pohanka s hubami je výživné a chutné jedlo, ktoré sa môže podávať na obed a večeru. Je to tiež vynikajúce riešenie pre tých, ktorí sa postia alebo sú vegetariáni.