"To ste ešte nevideli!" - presvedčiť obyvateľov moskovského regiónu, ktorí sa zaoberajú výrobou syra spoločnosti „Inovácie a technológie v živočíšnej výrobe“.
Technici tohto podniku oznamujú novinku: o rok neskôr sa na regáloch regiónu objaví ojedinelý a atypický ruský miestne vyrobený syr vyrobený z kozieho mlieka.
Je pozoruhodné, že hlavní účastníci procesu výroby syra - kozy plemena Mursiana Granadina (Španielsko) - už prišli na farmu Mytishchi a aktívne produkujú mlieko s vysokým obsahom tuku.Z každej kozy sa dá v priemere dojiť približne dva litre mlieka, čo nielen demonštruje obsah tuku vhodný na výrobu syra (asi 7-8%), ale tiež vysoký podiel bielkovín v zložení, čo pozitívne ovplyvňuje chuťové a organoleptické vlastnosti syra.
Dodávame, že hovoríme o výrobe syra „manchego“, čo vysoko oceňujú gurmáni z celého sveta.Je pozoruhodné, že v susedstve s kozami „Mursiana Granadina“ sa ich krajania čoskoro usadia - ovce patriace k plemenám „Avassi“ a „Asaf“. Do Mytishchi sa dostanú bližšie ku koncu leta tohto roku priamo zo Španielska. Zamestnanci farmy teraz aktívne pripravujú stánky a územia na pasenie sa pri príchode zložitých „migrantov“.