Zber jahôd by sa mal začať skoro ráno. Čím skôr sa bobule zberajú, tým viac svetla bude, pretože v skorých ranných hodinách sú plody chladnejšie ako počas dňa.

Aby si jahody mohli svoju prezentáciu uchovať dlhšie, na prepravu a ukladanie do záložiek, musíte si vybrať bobule, ktoré sú sčervenané 2/3. Jahody zozbierané vo fáze zrelosti sa nemôžu dlhodobo skladovať a rýchlo sa začínajú zhoršovať.

Jednou z najdôležitejších podmienok úspešného skladovania jahôd je ich zdravý vzhľad. Je potrebné zbierať iba čerstvé, pevné bobule na dotyk bez poškodenia a znečistenia. Musia byť roztrhané spolu so stopkou. Je vhodné, aby na povrchu zozbieraných bobúľ nebola žiadna vlhkosť.Zhromaždené jahody je vhodné zakrývať reflexným filmom alebo skladovať v tieni, aby neboli vystavené slnečnému žiareniu. Bolo už skôr hlásené, že na Ukrajine bolo šesť nových odrôd záhradných jahôd talianskeho výberu CIV (Consorzio Italiano Vivaisti - Konzorcium talianskych škôlok). Nové odrody majú vysokú chuť, vysoký výnos a dobrú odolnosť voči preprave. Odrody talianskych jahôd už boli zahrnuté do Registra odrôd rastlín, ktoré sú vhodné na distribúciu na Ukrajine.