Domáca perlička je vzdialeným príbuzným kurčiat a moriek, jej vlasť je v západnej, strednej a južnej Afrike. V XVI. Storočí bol tento vták predstavený do európskych krajín a odvtedy sa pevne etabloval v hydinárňach po celom svete. Chovatelia hydiny si to vysoko cenia pre stravovacie mäso a hodnotné vitamínové vlastnosti vajec. Budeme hovoriť o najnovšom produkte v článku.

Vplyv cesarových vajíčok na organizmus

Vajcia Caesar sú dietetické výrobky - ich chemické zloženie a obsah živín, ako aj úplná absencia alergických reakcií sú veľmi dôležité pre každý organizmus. Mnoho ľudí pridáva tento produkt do svojej bežnej stravy ako náhradu za kura.

Vieš? Vajcia perličiek Komisie OSN boli zaradené do zoznamu potravín, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudské zdravie.

Výhoda

Zvážte vplyv, ktorý majú vajcia perličiek na ľudské telo, ako je užitočné jesť a či ich môže jesť každý.

• Užitočné vlastnosti produktu:
• V dôsledku vysokého obsahu aminokyselín a karotenoidov u žien sa pozoruje zlepšenie stavu pokožky, vlasov a nechtov.
• Ľudské telo vďaka obsahu veľkého množstva bielkovín rýchlo obnovuje silu a zbavuje sa únavy.
• Zabraňuje chorobám kardiovaskulárneho systému.
• Rastúce telo dieťaťa je naplnené komplexom potrebných vitamínov a minerálov.
• Imunita sa zlepšuje.
• U detí dochádza k posilneniu kostry vďaka vitamínu D obsiahnutému v škrupine.
• U mužov sa používa ako prostriedok na zvýšenie potencie a libida.
• Absolútne hypoalergénne, čo umožňuje bezpečne vstúpiť do stravy tohto dieťaťa.
• Hrubá škrupina zabraňuje vstupu salmonelózy do bielkovín a žĺtka (líši sa od iných druhov vajec).
• Nedostatok cholesterolu a nízkokalorických produktov.

• zranenia
• Pri použití škrupín na jedlo je potrebné ich variť vo vriacej vode najmenej 7 minút, aby sa zabránilo vniknutiu baktérií Salmonella do tela.
• Ak sa používa po dátume exspirácie, je pomerne veľký (približne 6 mesiacov).

Kontraindikácie

1. Vajcia Caesar by nemali jesť ľudia s ochorením pečene a obličiek, pretože obsah určitých stopových prvkov v tomto produkte môže viesť k zhoršeniu priebehu choroby.
2. Nedávajte deťom, ktoré boli nedávno zaočkované. - z dôvodu dočasného oslabenia imunity.
3. Individuálna neznášanlivosť tohto produktu - Je to veľmi zriedkavé, ale ak existuje podozrenie na možnú alergiu, je lepšie poradiť sa s lekárom.

Kalorické vajcia

Vzťahuje sa na nízkokalorické dietetické výrobky (celkom 43 kalórií na 100 g produktu). Práve táto vlastnosť sa považuje za hodnotnú vlastnosť - nízkotučné, ale bohaté výživné hodnoty s množstvom bielkovín.

Zvážte základnú výživovú hodnotu 100 g produktu:

1. voda - 70 g - hrá veľkú úlohu v metabolizme, odstraňuje odpad z tela, reguluje cholesterol.
2. proteín - 12 g - je stavebným materiálom pre celý organizmus, má antibakteriálne vlastnosti.
3. popol - 1,2 g - očisťuje celé telo od blokád a toxínov.
4. sacharidy - 0,75 g - sú zdrojom energie pre celé telo, sú zodpovedné za stimuláciu intelektuálnej činnosti.
5. tuky - 0,52 g - hlavní pomocníci pri vstrebávaní vitamínov a minerálov vstupujúcich do tela, zdroje energie.
6. vitamíny.
7. Stopové prvky.
8. Aminokyseliny.

Hmotnosti a veľkosti vajec z perličiek

Vajíčka z perličiek sa svojou hmotnosťou a veľkosťou mierne líšia od ostatných, majú hruškovitý tvar, to znamená, že vyzerajú ako bežné kuracie vajce, ale o niečo kratšie a širšie ako kuracie.

Zvážte, koľko obyčajne váži vajcia z perličiek. Hmotnosť jedného kusu spravidla dosahuje 40 - 42 g. Škrupina má niekoľko charakteristických znakov: má vysokú pevnosť a má širokú škálu farieb - od svetlo žltej po tmavo hnedú.V niektorých prípadoch môže byť škrupina dvojfarebná a povrch má najčastejšie drsnosť. V porovnaní s kuracím mäsom je konzistencia cesarových vajec menej vodnatá.

V súčasnosti sa tieto vtáky často nenachádzajú v hydinárňach, takže cena za kus sa bude veľmi líšiť od zvyčajných cien kuracích vajec.

Vieš? Ak chcete chytiť perličku, nechytajte ju za chvost alebo za letu perie - spadne ich a utečie od vás.

Pravidlá pre výber a skladovanie vajec

Keďže vajcia z perličiek pre neskúsené oči sú podobné ako kuracie mäso, pred nákupom sa musíte presvedčiť, podľa akých kritérií je potrebné tento produkt vybrať správne:

• mali by ste pamätať na farbu škrupiny - spektrum môže byť široké, od žltej po hnedú, ale na rozdiel od bežných vajec nie je biele;
• škrupina má skutočne vysokú pevnosť, takže jej rozbitie nebude ľahké;
• škrupina je často drsná.

Opísaný výrobok sa veľmi dobre cení práve pre jeho dlhú skladovateľnosť - môže zostať čerstvý až 6 mesiacov za predpokladu, že teplota nie je vyššia ako + 10 ° C. Táto vlastnosť je spôsobená prítomnosťou hrubej škrupiny a malého počtu pórov na jej povrchu - zatiaľ čo strata vlhkosti je minimálna a je zabezpečená spoľahlivá ochrana proti baktériám.

Používanie perličiek

Tento produkt má toľko cenných vlastností, že ho možno použiť nielen pri varení, ale aj v kozmetológii a dokonca aj pri liečbe niektorých chorôb. Liečivé vlastnosti navyše nie sú iba v žĺtku a bielkovinách, ale aj v škrupine - správne použitie tohto produktu môže byť bez odpadu.

Dôležité! Stupeň čerstvosti akýchkoľvek vajec sa dá ľahko skontrolovať: vložte ich do vody. Čerstvé klesne na dno riadu a zostane tam, zvyšok sa vznáša na hladine vody.

Pri varení

Vajcia z perličiek sa používajú pri varení rovnakým spôsobom ako bežné kuracie vajcia: môžu sa variť, vyprážať, pečiť, používať pri pečení a šalátoch, variť v rôznych omáčkach atď.

Ako variť a koľko

Vzhľadom na to, že škrupina týchto vajec je omnoho silnejšia, bude čas potrebný na varenie dvojnásobný. Aby ste sa pripravili na miernom uvarení, varte v ohni najmenej 5 minút; pre pripravenosť, uvarené - najmenej 10.

Dôležité! Pre spotrebu je žiaduca pripravenosť na mäkké varenie, pretože v tejto forme si produkt viac zachováva súhrnný látky.

Užitočné tipy na varenie

Tento výrobok sa bežne používa pri varení, ale kuchári vám odporúčajú oboznámiť sa s niektorými komplikáciami varenia:

• z dôvodu dlhého času varenia bude žĺtko vajca tvrdého varenia dosť tvrdé a tvrdé, preto sa odporúča, aby bol tento stupeň mäkko prevarený alebo omelety;
• žĺtok má veľmi bohatú žltú farbu, a preto pečením získa krásny zlatý odtieň;
• vajcia sú veľmi užitočné v surovej forme - napríklad sa verí, že pri kocovine dobre pomáhajú.

V kozmetike

V prípade mnohých užitočných látok sa daný výrobok často používa v kozmetike. Mnohé masky na tvár, telo a vlasy môžu pomôcť obnoviť a udržiavať mladistvú pokožku a urobiť vlasy silnejšími a hodvábnymi.

Na pokožku tváre: pripravte zmes vaječného žĺtka a ovsených vločiek, naniesť na pokožku a nechať pôsobiť asi 15 minút, potom opláchnuť teplou vodou. Maska je vhodná pre mastnú pleť, zlepšuje jej farbu a zmierňuje zápal.

Na vlasy: Naneste zmes dvoch žĺtkov, vopred zmiešaných s malým množstvom vody, na celú dĺžku vlasov, zabalte ich do vlasov celofánom a nechajte pôsobiť 30 minút. Potom môžete opláchnuť studenou tečúcou vodou.

Telový peeling: Škrupina sa melie na prášok a zmieša sa so sprchovacím gélom. Po vyčistení sa musí použiť akýkoľvek zvlhčovač.

Na liečenie chorôb

Vajcia z perličiek majú nielen rekordné množstvo vitamínov a minerálov, ale majú aj všetky vlastnosti potravinového výrobku.

Pri liečbe chorôb, ktoré sa často a celkom úspešne používajú, zvážte nižšie:

• narušenie normálneho fungovania nervového systému;
• anémia;
• metabolické poruchy;
• nedostatok vitamínu;
• anémia z nedostatku železa;
• očné choroby;
• poruchy gastrointestinálneho traktu, atď.

Denný príjem

Vajcia z perličiek sa môžu jesť kedykoľvek počas dňa. Optimálna dávka pre zdravého dospelého človeka je dva kusy za deň. Pre malé deti, jesť deň príde na jednu vec.

Existujú tiež špeciálne bielkovinové diéty pre športovcov, keď sa počet konzumovaných vajíčok zvyšuje podľa požadovanej stravy.

Tento výrobok sa môže jesť nielen v tepelne upravenej, ale tiež v surovej forme v rovnakom množstve, najmä preto, že v tomto prípade sa jeho hodnota výrazne zvyšuje.

Vajíčka z perličiek sú vo všeobecnosti zriedkavým výrobkom, ktorý má z hľadiska chemického zloženia a energetickej hodnoty veľmi málo konkurentov. Jesť to každý deň, môžete obnoviť a udržať zdravie, zvýšiť vitalitu a zlepšiť svoj vzhľad.