Sezóna melónu začína v auguste a trvá do konca septembra. Šťavnaté aj zrelé pruhované bobule sú obľúbené u dospelých aj detí, ale ak si chcete kúpiť skutočne chutné a zdravé ovocie, musíte si ho vybrať správne. Okrem rizika nákupu nezrelých bobúľ sa nevylučuje pravdepodobnosť získania prezretej kópie. Tento článok popisuje známky prezretého melónu, možnosti jeho použitia a vplyv na ľudské telo a tiež obsahuje tipy na výber chutného a zrelého produktu podľa vonkajších znakov.

Ako identifikovať prezretý vodný melón

Pri kúpe pruhovaných bobúľ musíte byť opatrní, pretože môžete náhodne získať zrelé ovocie, ktorého mäso sa už začalo zhoršovať. Pred nákupom sa odporúča požiadať predajcu o doklady o tovare, v ktorých bude uvedený dátum zberu. Zrelé bobule však môžete určiť sami, ak viete, ako takéto ovocie vyzerá.

Vieš? Na zabezpečenie dennej dávky vitamínu C pre dospelého stačí jesť 4 stredne veľké kúsky melónu.

Skutočnosť, že vodný melón je zrejúci, svedčí o týchto znakoch:

• príliš ľahké ovocie - ak je vodný melón stredne veľký, ale váži veľmi málo, môže to znamenať, že jeho mäso sa už zhoršilo a stalo sa veľmi mäkkým;
• predaj prúžkovaných bobúľ po skončení sezóny - plodina zrelého ovocia sa zberá od druhej polovice augusta do septembra, takže v októbri je veľmi ťažké vyhnúť sa nákupu prezretého exemplára;
• charakteristická kyslá vôňa - Najjasnejšie je to, keď si necháte necht nechať trieť pokožku;
• tmavohnedá škvrna na šupke - naznačuje, že melón ležel na zemi už veľmi dlho, čo znamená, že dozrel;
• mäkká šupka s hnedými škvrnami alebo škvrnami hniloby - tento znak znamená, že bobule sa začali hniť a jej mäso je pokazené;
• sušený chvost - ak je ovocie ponechané v melóne príliš dlho po dozrievaní, jeho stopka sa stáva nielen letargickou, ale suchou a veľmi krehkou;
• pri klepnutí veľmi tlmený zvuk - vo vnútri prezretého bobule je veľa dutín, ktoré vysvetľujú prítomnosť tupého zvuku.

Je možné jesť zrelý melón?

Vo vnútri prezretého melónu môže zostať jasne červená a šťavnatá, ale jeho nepríjemnosť sa prejavuje nepríjemnou kyslou arómou a vodnou chuťou. Nemôžete jesť také bobule ako fermentovaná dužina nielen stráca svoju pôvodnú príjemnú chuť, ale môže tiež spôsobiť vážne otravy jedlom. Z tohto dôvodu nemôžete tieto bobule dlho skladovať pri izbovej teplote - je lepšie dať ich do chladničky alebo ich odniesť do pivnice.

Dôležité! Vyzreté ovocie môže byť tiež stanovené buničinou - stáva sa príliš zrnitým, obsahuje veľa bielych tvrdých vlákien a vyžaruje jasnú arómu kvasenia.

Čo sa dá urobiť so prezretým melónom

Ak sa pri rezaní pruhovaného bobúľ zistilo, že je zrelé, nie je už možné jesť čerstvé. Ale ak buničina nezačne hniť a nemá silný nepríjemný zápach, môže sa racionálne použiť na rôzne účely.Hlavné použitia pre prezreté vzorky sú uvedené nižšie:

• pečenie melónu plnenie - kúsky prezretej buničiny sa dajú zabaliť do cesta a vypáliť v peci tak, aby tepelné ošetrenie neutralizovalo nepríjemnú chuť;
• lekvár melónu - v procese varenia prezretá buničina stráca všetky vlastnosti, ktoré sú škodlivé pre ľudské telo, takže takto pripravený produkt sa môže jesť;
• melónová kaša - fermentačné procesy, ktoré sa začali v zrelých plodoch, sa môžu použiť na výrobu lahodných alkoholických nápojov;
• masky na tvár - je schopný zlepšiť stav pokožky a ak buničina ešte nezačala hniť, zachováva si svoje vlastnosti proti starnutiu.

Ako si vybrať dobrý melón

Niekedy sa stáva, že krásne bobule sa svojimi vonkajšími vlastnosťami ukážu ako bez chuti alebo prezretia vo vnútri. Najjednoduchší spôsob, ako skontrolovať zrelosť melónu, je vyrezať ho v čase nákupu, ale odborníci tento postup neodporúčajú, pretože dužina narezaného ovocia veľmi rýchlo absorbuje prach a množia sa škodlivé mikroorganizmy.

Existuje niekoľko vonkajších znakov, pomocou ktorých je možné určiť zrelosť vybranej vzorky bez toho, aby sa orezala. Všetky sú uvedené ďalej v článku.

Podľa veľkosti

Predajcovia často kupujúceho presvedčia, že najchutnejšie sú veľké a ťažké predmety s hmotnosťou nad 10 kg. Toto tvrdenie však platí iba pre jednotlivé odrody, ktorých plody sú po dosiahnutí štádia zrelosti skutočne veľké.Základné pravidlá výberu zrelých prúžkovaných bobúľ podľa veľkosti sú uvedené nižšie:

• odporúča sa kúpiť melón s hmotnosťou 5 až 7 kg - väčšie bobule sa môžu pestovať pomocou dusičnanov a malé môžu byť nezrelé;
• najlepšie je kúpiť si bobule strednej veľkosti a pravidelného tvaru - to naznačuje, že dozrel na melóne sám;
• vybraná stredne veľká vzorka by nemala byť príliš ťažká - to naznačuje, že jej dužina je príliš hustá a nemala čas dozrieť.

Zvukom a krízou

Jedným z populárnych spôsobov, ako skontrolovať zrelosť melónu, je ťuknúť na jeho šupku a vytlačiť plod.

Vieš? Pri prechode melónom a tekvicou sa získalo nové ovocie - vodný melón. Má žlté alebo oranžové sladké mäso s charakteristickým zápachom melónu.

Základné pravidlá výberu zrelých prúžkovaných bobúľ podľa tohto kritéria sú uvedené nižšie:

• ak dáte ovocie na dlaň jednej ruky a nahlas ju fackujete na povrch svojej šupky, melón rezonuje - je to preto, že vo vnútri buničiny zrelej vzorky sa nachádzajú medzery;
• Ak vezmete zrelé pruhované bobule s dvoma rukami a stlačíte ich, začne to mierne praskať;
• Môžete ľahko poklepať päsťou na päsť - súčasne zrelé bobule vydajú jasný a jasný zvuk a nezrelá kópia bude znieť viac tlmená.

Vzhľad šupky

Dokonca aj bez orezania plodu je možné posúdiť stupeň zrelosti podľa vonkajších znakov a stavu šupky.

Toto sú hlavné znaky, pomocou ktorých si môžete ľahko vybrať skutočne zrelú a chutnú kópiu:

• pokožka plodu by mala byť hladká a rovnomerná, bez hlbokého poškodenia, do buničiny by mala vniknúť škrabance a hniloba - cez malé nečistoty a škodlivé mikroorganizmy;
• vyrezané exempláre si nemôžete kúpiť, najmä ak sa s nimi nekrájali - mäso sa rýchlo zhoršuje vplyvom slnečného žiarenia, tepla a prachu;
• zrelý exemplár má šupku s jasným vzorom kontrastných tmavých a svetlých pruhov;
• kôra zrelého ovocia by mala byť hustá a tvrdá - ak sa dá ľahko prepichnúť nechtom, melón sa vybral príliš skoro a vo vnútri bude nezrelý;
• povrch kôry pruhovaných bobúľ by mal byť čistý - priľnavé nečistoty a prach môžu preniknúť do mäsa cez mikrotrhliny a tiež skryť mechanické poškodenie šupky z očí kupujúceho.

Vôňa

Zrelé pruhované bobule dokazuje aj jeho vôňa. Aj bez rezania ovocia si môžete všimnúť jeho jemnú vôňu, ktorá má rôzne tóny v závislosti od zrelosti produktu.

Dôležité! Ak sú v dužine melónu biele a čierne semená, znamená to, že produkt bol pestovaný pomocou dusičnanov a stimulátorov rastu.

Pravidlá pre výber chutného melónu podľa vône sú uvedené nižšie:

• ak jemne pošlete nechtom nezrelé ovocie nechtom, môžete cítiť charakteristickú vôňu čerstvého sena;
• kôra zrelého pruhovaného bobule vždy vyžaruje príjemnú sviežu vôňu;
• ak šupka vôbec nepáchne, môže to naznačovať použitie dusičnanov - dužina takého ovocia bude bez chuti.

Bočné miesto na ihrisku

V procese rastu melónu leží vodný melón na zemi, ktorá s ním na jednej strane leží. Na tomto mieste tvorí šupka svetlé miesto - „líc“.Podľa vzhľadu je možné posúdiť zrelosť pruhovaného bobule:

• príliš veľká veľkosť líc môže naznačovať, že ovocie v melóne bolo nedostatočne slnečné a rástlo čiastočne v tieni;
• biela farba škvrny na strane bobule naznačuje, že nie je zrelá a bola vybraná príliš skoro;
• žltá alebo jasne oranžová „líca“ je znakom zrelého bobule - dostala maximálne slnečné svetlo a včas bola odtrhnutá z melónu;
• hnedá alebo hnedá farba poľa znamená, že melón ležel na melóne a začal sa zhoršovať.

Suchý chvost

Po dosiahnutí zrelosti vodný melón prestane dostávať živiny z kríka, na ktorom rastie. Preto stopka, ktorou je ovocie pripojené k vetve, postupne uschne a vyschne.

Dôležité! Neodporúča sa kupovať pruhované bobule bez stopky - to môže naznačovať, že predajca ich zámerne krájal, aby maskoval plody nízkej kvality.

Na určenie stupňa zrelosti pruhovaného bobule podľa stavu chvosta môžu byť tieto znaky:

• v zrelej vzorke nielen suchý chvost, ale aj okraj gombíka, z ktorého vyrastie;
• mokrý zelený chvost naznačuje, že melón sa vybral pred dosiahnutím štádia zrelosti;
• príliš suchý chvost je znakom toho, že melón bol vytrhnutý už veľmi dávno - môže byť poškodený vo vnútri;
• špička chvosta by sa mala odlomiť, ale nie odrezať - prítomnosť rovnomerného rezu naznačuje, že melón bol dozretý nezrelý a chvost bol sušený počas prepravy a skladovania bobúľ.

Na podlahu melónu

Málokto vie, že melóny sa tiež delia na „chlapcov“ a „dievčatá“. Navonok môžu byť odlíšené týmto znamením iba zadkom plodu.

Kritériá pre výber chutného exemplára na podlahe pruhovaného bobule sú tieto:

• „Dievčatá“ majú rovnú spodnú časť so širokým kruhom a ich telo je veľmi sladké a zrnité;
• „Chlapci“ sa vyznačujú vypuklou dolnou časťou, na ktorej je vidieť malý kruh, a ich mäso je hustejšie, vodnatejšie a menej sladké;
• dužina „dievčat“ obsahuje menej semien ako melóny „chlapcov“.

Je celkom možné vybrať si chutný a zdravý melón bez toho, aby sa orezával. Stačí na to, aby ste venovali pozornosť vonkajším príznakom plodu uvedeným v tomto článku a pruhované bobule nakupovali iba od dôveryhodných predajcov.