Záhradníci sa často stretávajú s takým problémom, ako sú mäkké uhorky. Iná situácia je možná, keď je zozbieraný a pripravený produkt konzervovaný pri konzumácii mäkký. Tieto dva problémy spolu úzko súvisia, pretože ak sa problémy so skleníkom začali na záhrade a nezistili sa počas konzervácie, následky sa po solení prejavia. Ako teda včas odhaliť problém a vyriešiť ho, aby neskôr ochutnal vynikajúcu ochranu? O tom ďalej.

Prečo uhorky mäknú: hlavné dôvody

Dôvody „zjemnenia“ plodu na kríku môžu byť mnohé. Môžu narušiť normálny vývoj plodu ako choroby a nedodržiavanie poľnohospodárskych kultivačných techník.

Dôležité! Neodporúča sa pestovať uhorky a paradajky v rovnakom skleníku, pretože tieto plodiny majú odlišné požiadavky na mikroklímu.

V skleníku

Najčastejšie príčiny pestovania mäkkých skleníkov v skleníkových podmienkach:

1. Teplá a vlhká pôda, To umožňuje aktívnym množením patogénnych baktérií. Najčastejšie začína proces rozkladu koreňom, potom stonkou a koncom ovocia.
2. Hrúbka postelí, Vyvoláva tiež vývoj baktérií a blízke umiestnenie kríkov urýchľuje proces ich šírenia. Výsledkom by bolo, že ak by sa zelené začali hniť na jednom mieste, potom by hniloba rýchlo zasiahla celú záhradu.
3. Nedostatok vlhkosti, Pri nedostatočnom zalievaní sa samotná rastlina začína zvädnúť, potom sa plody postupne zmenšujú. Nízka vlhkosť môže situáciu zhoršiť.
4. Plesňové choroby, Spóry sa ľahko dostanú do skleníka pomocou vetra a vlhká mikroklíma im umožní rýchlejšie zakoreniť. Kvôli niektorým chorobám sa plody zhoršujú zvnútra (šedá hniloba), kvôli iným, krík najprv trpí a potom mladý vaječník (biela hniloba, fusárium). Niektoré okamžite ovplyvňujú uhorky zvonku a javia sa ako škvrny (hnedé škvrny).

Na otvorenom priestranstve

Uhorky zmäkčujú na otvorenom priestranstve hlavne z rovnakých dôvodov ako v skleníku:

1. Nesprávne zalievanie, Polievanie studenou vodou prispieva k rozvoju rôznych chorôb a zhoršuje rast kríkov a ovocia. Nadmerné alebo nedostatočné zalievanie spôsobuje, že uhorky sú vo vnútri prázdne.
2. Hrúbka postelí, Všetko, ako v prípade skleníkových plodín.
3. Náhle zmeny teploty, Veľké skoky medzi dennými a nočnými teplotami vyvolávajú abnormálnu tvorbu plodu. Môže byť prázdny alebo skrútený..
4. Teplo a priame slnečné svetlo, Rastlina miluje svetlo, ale spálené slnko vyhorí svoje lístie a vedie k uschnutiu.
5. Nedostatok živín, Nedostatok stopových prvkov môže spôsobiť rozvoj chorôb a deformáciu uhoriek.
6. Prebytok niektorých prvkov v pôde, Nasýtenie pôdy dusíkom vyvoláva aktívny rast kríka a ak jeho rast nie je regulovaný, začne vrhať ďalší tieň na svoje ovocie, vďaka čomu je dolný vaječník malý a mäkký.
7. Plesňové choroby, Podobne ako u skleníkových uhoriek.

Vieš? Šťavu z uhoriek možno namiesto oleja použiť na mazanie pántov dverí.

Čo robiť a ako problém vyriešiť

Najprv musíte skúsiť zistiť príčinu problému a potom konať:

1. Ak je príčinou podvýživa, kvôli chudobe v pôde je naliehavo potrebné vyrábať rašelinu, humus.
2. Nedostatok minerálnych hnojív a prebytok dusíka - zavedenie močoviny, hnoja.
3. Nesprávne zalievanie - preskúmať harmonogram zavlažovacích postupov so zreteľom na poveternostné podmienky. V teple, vode dvakrát denne a hojne, v daždi je lepšie zdržať sa zalievania. Používajte iba teplú vodu a zavlažovaciu technológiu, aby sa vlhkosť nedostala na zeleň a lístie.
4. Plesňové infekcie - dezinfikovať skleník, pôdu, záhradné náradie a iné pomocné zariadenia. Mŕtve rastliny sa úplne odstránia, postihnuté oblasti sa odstránia. V skleníku sa teplota udržuje nad + 18 ° C a miestnosť je pravidelne vetraná.
5. Včasná úroda v každej situácii, Uhorky roztrhané v čase nemajú čas dozrieť a začať čerpať vlhkosť z vlastných zdrojov. Z tohto dôvodu sú vo vnútri často prázdne.

   

Preventívne opatrenia

Preventívne opatrenia na zabránenie zmäkčovania uhoriek na kríži:

1. Dbajte na to, aby teplota v skleníku neklesla pod + 18 ° C, najmä počas kvitnutia a tvorby ovocia.
2. Pravidelne vetrajte skleník.
3. Pôdu okolo kríkov včas uvoľnite.
4. Skontrolujte prítomnosť rastlín. Okamžite odstráňte choré časti puzdra.
5. Vyberte si udržateľné kultivary a pravidelne ich upravujte.
6. Sledujte striedanie plodín.
7. Pred výsevom v novej sezóne vymeňte vrchnú pôdu. Tým sa predíde množstvu chorôb.
8. Postupujte podľa vzoru pristátia. Medzi kríkmi musíte nechať najmenej 15 cm.

Vieš? Ak nemáte k dispozícii lak na topánky, plátok uhorky pomôže obnoviť lesk vašich obľúbených obuvi. Potrebuje si len trieť topánky. Uhorka má navyše vodu odpudzujúce vlastnosti a vaše topánky budú chránené pred dažďom.

Tipy na pestovanie a skladovanie uhoriek

Pravidlá pestovania a skladovania uhoriek:

1. Neskoro v noci zavlažovanie teplou vodou.
2. Pravidelné používanie organických a minerálnych hnojív.
3. Pestovanie rezistentných plodín a ich včasné ošetrenie proti chorobám.
4. Regulácia teploty a svetla, najmä v skleníkoch.
5. Monitorovanie vlhkosti pôdy a vzduchu v skleníkoch.
6. Včasná ťažba.
7. Čerstvé uhorky sa skladujú neotvorené na chladnom mieste. Môže to byť suterén, pivnica, balkón, zeleninový box chladničky.
8. Použitie kvalitného materiálu pri stavbe skleníkov.
9. Inštalácia veľkého množstva vody pri lôžkach uhoriek uľahčila vodu a voda mala čas sa zohriať.

Prečo sú uhorky mäkké po nakladaní do pohára?

Pred začatím procesu konzervovania uhoriek sa musia starostlivo triediť. Ak budú vynechané plody, v ktorých začal proces rozkladu, potom sa stanú nepoužitelné aj v mierne solenej forme. Zelenina sa samozrejme môže dostať do sochoru, ktorý sa začal zvnútra zhoršovať a nie je možné určiť ich stav dotykom, potom je najpravdepodobnejšie nenávratne poškodená uhorka. Tomuto stavu sa dá predísť iba zberom rezaného ovocia.

Dôležité! Najjednoduchší spôsob, ako uložiť konzervované uhorky, je nasiaknuť ich do octu. Pomôže to však iba vtedy, ak zelenina mierne stratila svoju elasticitu.

1. Zelentsy nevydržal čas potrebný na konzerváciu v studenej vode.
2. Použilo sa veľké množstvo soli alebo bola jemne rozdrvená, jodizovaná.
3. Ovocie je kalené, nie čerstvo pripravené.
4. Nakladané uhorky boli šalátové odrody.
5. Soľanka bola veľmi horúca.
6. Konzervácia sa neuchovávala chladným spôsobom. Skladovanie v byte vyvoláva fermentačné procesy.
7. Voda na marinádu alebo soľanku sa používala mäkko alebo s vysokým obsahom chlóru.
8. Listy chrenu, čerešní a ríbezlí, ktoré udržiavajú pružnosť zelených, sa nezasúvali do pohára.

Dôvodov mäkkosti uhoriek je veľa. Je mimoriadne ťažké zaobchádzať so všetkými, a preto je lepšie im predchádzať dodržiavaním pravidiel poľnohospodárskej technológie. Potom sa v bankách uhorky pokazia menej často.