Na pozadí dominancie začínajúcich oranžovo-mandarínok vyzerá náš nový vodný melón vo svojej prirodzenej podobe exotický na novoročnom stole. Medzitým však mohol veľmi dobre odpočívať až do nedotknutých Vianoc, čo si za to nevyžadovalo mimoriadne úsilie. Prečítajte si viac o tom, ako bezpečne uložiť vodný melón na dlhú dobu.
Ako zvoliť správny melón na uskladnenie
Konzervovali sme túto veľkú bobuľu na dlhú dobu a úspešne, pomocou ktorej sme solili celé alebo nakrájané na poháre. Pri odpovedi na otázku, či je možné skladovať melón dlhú dobu v zime, je však potrebné poznamenať, že na tento účel nie je potrebné soliť alebo nakladať s aspirínom. Existujú spôsoby, ako si tento bobule dokáže zachovať všetky svoje úžasné vlastnosti bez toho, aby sa podrobil ochrane, ak nie až do júna budúceho roka, potom do novembra, do decembra a dokonca aj pred Vianocami.
Ale aby melón na novoročnom stole vyzeral sviežo, musíte vynaložiť určité úsilie. A veľa tu záleží na tom, ako správne sa vyberie plod.
Správna veľkosť úložiska
Dôležitú úlohu hrá váha ovocia zaslaného na zimné skladovanie. Veľké plody sú náchylné na rýchly rozklad a malé exempláre nemajú potrebné podmienky na dlhodobé skladovanie. Optimálna hmotnosť skladovaných výrobkov by mala byť najmenej 4 kg a nie viac ako 5 kg.
Vzhľad a integrita
Predpokladom by mala byť dokonalá integrita povrchu plodu.
Nemalo by to byť:
- s trhlinami;
- so zárezmi;
- so škrabancami;
- s spálením od slnka;
- s bodkami rôznych odtieňov.
Dôležité! Pri príprave melónov na dlhodobé skladovanie by sa mali uprednostniť exempláre so silnou šupkou a suchou stopkou.
Podmienky nákupu
Na zabezpečenie bezpečnosti na niekoľko mesiacov by sa bobule mali kupovať odrody dozrievajúce dozrievanie, ktoré dosiahli úplnú zrelosť. Najlepšie je, ak sa zbierajú začiatkom jesene v suchom počasí. Zároveň prezreté exempláre podliehajú prudkému rozkladu a nezrelé exempláre zostanú zelené po celú dobu skladovateľnosti.
Optimálne skladovacie podmienky
Odpoveď na otázku, kde skladovať melóny tak, aby ležali úplne neporušené dlhšie ako jeden mesiac, je jednoduchá: v ľudskom obydlí je veľa miest, kde je možné ovocie melónu skladovať až do nového roka.
Môžu byť uložené:
- v miestnosti;
- na balkóne;
- v chladničke;
- v pivnici;
- v garáži;
- v podkroví.
Úspech konzervovania bobúľ na akomkoľvek vybranom mieste však závisí od toho, aké podmienky sa tam vytvoria, pri akej teplote, napríklad, vodové melóny budú dlho.
Tieto podmienky budú najlepšie, keď:
- teplotné podmienky v rozsahu od + 5 ° C do + 8 ° C;
- relatívna vlhkosť vzduchu od 60% do 80%;
- dobré vetranie;
- nedostatok svetla.
Vieš? Meloun je bobule, ktorej všetky časti sú úplne jedlé. Okrem obvyklej drene sa môžu jesť aj šupy a semená melónu. Kôry sú vyprážané, dusené alebo marinované a semená sú sušené a vyprážané a používajú sa ako ľahké občerstvenie.
V byte
Ak je možné zachovať vyššie uvedené podmienky v byte, vodné melóny sa môžu skladovať na dlhú dobu:
- v komore;
- v glazovanej lodžii;
- na zasklenom balkóne;
- v kúpeľni.
V súkromnom dome
V samostatnom dome je viac príležitostí na úplné skladovanie ovocia.
Môžu ich obsahovať:
- v pivnici;
- v podkroví.
- v suteréne;
- v stodole;
- v jame;
- v garáži;
- v komore;
- v letnej kuchyni.
Ako si nechať melón doma až do nového roka
Existuje niekoľko možností, ktoré odpovedajú na otázku, ako sa melóny dlho skladujú.
Vyskúšajte
Tieto bobule uchovávajú:
- v umelej kôre;
- v drevnom popole;
- v piesku;
- v pilinách;
- v studenej vode;
- v slame;
- v kesóne;
- v limbu.
V falošnej kôre
Ako už bolo uvedené vyššie, bobule so silnou šupkou sa vyberajú na dlhodobú konzerváciu.
Stav tohto šupky však možno tiež posilniť, ak sa umelo zvýši:
- alabaster;
- parafínový vosk;
- vosk.
Video: Ako ušetriť melón na Nový rok v parafíne
Na tento účel sa alabastr nariedi vo vode a parafín alebo vosk sa roztaví do krémového stavu. Získané prostriedky pokrývajú celý povrch šupky melónu. Po vysušení sa nanesú nasledujúce vrstvy, ktoré celkovo môžu dosiahnuť hrúbku 5 až 10 mm.
Dôležité! Parafín, ktorý je petrochemickým výrobkom, obsahuje prvky, ktoré sú zdraviu škodlivé, a preto je nežiaduce používať ho na predĺženie trvanlivosti melónu.
V krabici s popolom
Skvelý nástroj na zimné skladovanie bobúľ melónu je drevný popol, ktorý zabraňuje rozvoju hnilobných procesov a absorbuje prebytočnú vlhkosť. Popol sa preosieva a naplní sa škatuľou, do ktorej sa vylisuje celé ovocie melónu. Škatuľa by mala byť uzavretá vekom.
V slame alebo piesku
Na vysokú vrstvu slamy položte bobule so stopkou. Plody sú od seba oddelené slamenými vankúšikmi. Potom sa melóny pokryjú slamkou a navrchu.
A naopak, pri skladovaní v suchom piesku sa plody zasúvajú stopkou dolu a potom sa úplne pokryjú pieskom. Zároveň by mal existovať malý rozdiel medzi každým melónom, aby sa plody navzájom nedotýkali. Namiesto piesku môžete použiť sušené zrno, v ktorom sa bobule dlho cítia veľmi dobre.
V studenej vode
Chladená voda je účinný konzervačný prostriedok, ktorý zaisťuje dlhodobú konzerváciu ovocia melónu. Na tento účel by však nemalo byť iba chladno, ale malo by sa úplne pokryť aj celý objem plodu.
V hline
Ďalšia umelá šupka melónu môže byť tiež vyrobená z hliny, pre ktorú je tento materiál zriedený vodou, čím sa získa krémovitý stav. Potom sa ovocie niekoľkokrát potiahne výslednou kompozíciou, ďalšia vrstva sa vysuší a ďalšia vrstva sa nanesie, až kým ich celková hrúbka nedosiahne 5–10 mm.
Vieš? Okrem tradičných guľatých alebo oválnych tvarov sa melóny pestujú aj vo forme kocky, pyramídy, srdca a dokonca aj ľudskej tváre.
V limbu
Tento typ skladovania produktu zahŕňa jeho zabalenie hustou textúrou z prírodných vlákien a jeho umiestnenie do sáčku na šnúry a zavesenie na strop. Hlavnou podmienkou je, že plod sa nedotýka žiadneho povrchu.
Čas skladovania
Aj pri dôslednom dodržiavaní všetkých pravidiel dlhodobého skladovania bobúľ bude odpoveď na otázku, či ovocie vydrží do jari, negatívna. Nebude možné uložiť vodný melón pri zachovaní chuti a ďalších podmienok čerstvého produktu v ňom dlhšie ako 4 mesiace.
Užitočné tipy
Na zaistenie úplnej bezpečnosti produktu počas 3 až 4 mesiacov odborníci odporúčajú:
- nepokladajte nezrelé ovocie v skladoch v nádeji, že čas a trochu chladu v miestnosti umožnia vodnému melónu úspešne dozrieť;
- počas skladovania by bobule melónu nemali byť za žiadnych okolností v kontakte navzájom alebo s inou zeleninou alebo ovocím;
- plody by nemali byť položené na tvrdý povrch;
- je potrebné pravidelné obracanie ovocia v kombinácii s overovaním ich integrity;
- netreba zabaliť ovocie do strán lesklých časopisov, pretože látky obsiahnuté v tlačiarenskej farbe idú do melónu a nepriaznivo ovplyvňujú zdravie ľudí.
Aby čerstvý melón, ktorý sa vo svojom stave nelíši od produktu leto-jeseň, prestal byť na novoročný stôl exotický, nie je potrebné v žiadnom prípade vynaložiť nadmerné úsilie. Výsledok odôvodňuje toto úsilie so záujmom.