Cibuľa je jednou z najzdravších a najbežnejšie dostupných zeleniny. Ale aj napriek skutočnosti, že cibuľa sa považuje za hypoalergénny produkt, bielkoviny vo svojom zložení môžu niekedy spôsobiť alergie u dospelých aj jednoročných detí. Z tohto článku sa dozviete, čo spôsobuje zvýšenú citlivosť na cibuľu, či sa dajú liečiť alergie, a nájdete informácie o diagnostike a metódach liečby.

Cibuľa, ktorá najčastejšie spôsobuje alergie

Cibuľa nie je len potravina, ale aj liečivá surovina. Ale medzi alergikmi, menovite 1,9% ľudí, môže cibuľa spôsobiť alergické reakcie, aj keď takáto predispozícia medzi ich príbuznými neexistuje.

Z rôznych druhov cibule existuje zvýšené riziko pre ľudí náchylných na alergie:

Ale pretože všetky druhy cibule obsahujú alergény, je možné, že antigény vzájomne interagujú každého druhu, čo spôsobuje skríženú reaktivitu. V dôsledku toho sa imunopatologický proces môže vyskytnúť aj na červenej cibuľke, póre, batunách, pažítke, šalotke, cesnaku a ďalších odrodách.

V prípade porúch imunitného systému sa hyperimunitná (nadmerná) reakcia tela prejavuje priamym požitím zeleniny s jedlom, ale možné príznaky v iných prípadoch:

• prítomnosť cibuľového extraktu v kozmetike;
• zeleninové šupky a prach - keď je človek schopný bezpečne jesť zeleninu, ale nemôže s ňou prísť do styku;
• konzervovanie pomocou cibule.

Je pomerne ťažké určiť priamy účinok cibule na patologické reakcie tela, pretože exogénne alergény sa môžu časom hromadiť a prejavovať. Na otázku, či je latentná alergia nebezpečná, sa dá odpovedať kladne, pretože klinické príznaky sa môžu objaviť po chvíli (až do niekoľkých dní) alebo vôbec. Pomaly sa pohybujúce patologické procesy môžu spôsobiť chronické ochorenia tráviaceho traktu, dýchacích ciest a nervového systému.

Alergia sa môže zamieňať s reakciou na toxíny a neznášanlivosťou produktu, ktorá sa prejavuje v nasledujúcich prípadoch:

• neznášanlivosť na produkt nemá nič spoločné s alergiami a vedie k poruchám iba v gastrointestinálnej oblasti v dôsledku nedostatku potrebných enzýmov na trávenie produktu;
• zvýšená citlivosť liekov, ktoré boli počas skladovania ošetrené zeleninou;
• alergie spôsobené chemikáliami pri spracovaní plodín.

Ak počas varenia zvýrazníte stupeň citlivosti, najnebezpečnejšia je čerstvá zelenina a jej šťava, potom sa varí a iba potom sa vypráža.

Dôležité! Imunopatologické reakcie na spažítka tvorí 0,7% z celkového počtu známych prípadov alergií na cibuľu. Obsahuje najmenšie množstvo nebezpečných látok a zlúčenín..

Príčiny alergickej reakcie

Alergie na cibuľu nie sú bežné napriek jej rozšírenému použitiu, pretože zelenina neobsahuje dobre známe alergény. Ak ste alergický na toto jedlo, imunitný systém tela vníma cibuľové látky ako cudzie protilátky a začne produkovať histamín, ktorý je za normálnych podmienok neaktívny. Voľný aktívny histamín a vyvoláva patologické reakcie organizmu.

Alergénnosť zeleniny je spojená s vysokým obsahom profilínu (cytoplazmatický rastlinný proteín) a diallyldisulfidu (organický sulfid, ktorý spôsobuje vôňu cibule). Tieto látky sa nachádzajú vo všetkých druhoch cibule a môžu spôsobiť patologické reakcie v prípade poruchy imunitného systému tela.

Dialildisulfid - Hlavný alergén, ktorý spôsobuje kožné prejavy (dermatitída, ekzém) a komplikácie v dýchacích cestách (nádcha, bronchiálna astma).

PROFILINE - rastlinné bielkoviny, ktoré sa tepelným spracovaním ničia; preto je varená, pečená a mrazená zelenina menej alergická. Tento proteín môže spôsobiť krížovú reaktivitu pri konzumácii iných produktov obsahujúcich profilín.

Menej slabými exogénnymi alergénmi sú lipidový transportný proteín (LTP) a enzým alliín lyáza, ktorý, ak je prekročený príjem, môže spustiť uvoľňovanie histamínu a následné reakcie.

Prítomnosť lipidového transportného proteínu (LTP) v cibule môže viesť k zvýšeniu účinku tohto alergénu pri konzumácii potravín obsahujúcich rovnaký proteín, čo spôsobuje skríženú reaktivitu. Posilniť akciu môže cesnak, broskyňa, špargľa, zeler, lieskové orechy. Ďalšie odrody cibule (sadba, pór, šalotka) môžu tiež viesť k krížovým reakciám.

Imunita zdravého človeka ľahko rozoznáva cibuľové bielkoviny, ale v prípade nesprávneho fungovania tohto vitálneho systému pre telo sa vyvíja reakcia nazývaná „alergia na cibuľu“.

Príznaky

Prejavy nezdravej reakcie na cibuľu sú rovnaké, ako keď telo napadne iné alergény:

• žihľavka, vyrážka, svrbenie kože a slizníc;
• edém horných a dolných viečok, hyperémia (pretečenie krvných ciev) spojiviek očí, slzenie;
• sipot, dýchavičnosť, kašeľ, bolesť hrdla;
• kýchanie, nádcha;
• silná nevoľnosť, vracanie alebo pálenie záhy.

V ťažkých situáciách:

• anafylaktický šok;
• bronchospazmus, nasledovaný akútnou asfyxiou;
• prudké zvýšenie krvného tlaku;
• pľúcny a hrtanový edém;
• angioedém alebo Quinckeho edém.

Takúto silnú reakciu zvyčajne podávajú iba ryby, morské plody, arašidy a lieskové orechy, ale v dôsledku krížovej reaktivity je to možné aj s cibuľou.

Charakteristickou črtou potravinových alergií je prechodnosť prejavov - 5 - 10 minút po vnútornej konzumácii cibule alebo pri kontakte vzduchu s cibuľovými šupkami a prachom.

Na dieťa

Deti sú najzraniteľnejšou kategóriou spomedzi možných pacientov so známkami alergie. Imunitný systém, ktorý bráni rozvoju imunopatologického procesu, sa nakoniec vytvorí až vo veku siedmich rokov. Predtým sa deťom obzvlášť opatrne podáva strava s cibuľou v ich strave, pretože v tomto období sa vyskytuje väčšina prípadov alergie na zeleninu.

Zelené perie spôsobuje častejšie patologické reakcie ako iné druhy cibule, preto by sa zeleň mala používať opatrne. V predškolskom veku sú zelené cibule zvyčajne vylúčené z detskej stravy.

Aby sa znížil výskyt alergií, zelenina sa musí uvariť, dusiť alebo vyprážať, pretože počas tepelného spracovania sa väčšina cibuľových alergénov rozpadá.

Detské alergické prejavy sú nasledujúce:

• sčervenanie kože, výskyt malej vyrážky, vodné bubliny;
• olupovanie kože na pokožke hlavy;
• opuchy slizníc očí kvôli zhoršenej priepustnosti kapilár;
• alergická nádcha (nádcha);
• svrbenie, diatéza a dermatitída;
• tráviace ťažkosti, nevoľnosť a zvracanie;
• dýchavičnosť, oslabujúci kašeľ.

Mnoho alergických symptómov je podobné prejavom detských chorôb a infekčných chorôb, preto by pediatr mal určiť správnosť liečby. Správnu diagnostiku prítomnosti alergických stavov môže vykonať iba alergológ po vykonaní potrebných testov a enzýmovo-imunoanalýzy (ELISA).

U dojčiat

V detskom veku môžu alergény vstúpiť do tela dieťaťa s materským mliekom v neprítomnosti doplnkových potravín.

Alergia sa v tomto prípade prejavuje takto:

• poruchy spánku;
• častý plač a nepokojný stav;
• kožné vyrážky;
• koľkých;
• búšenie srdca;
• bez príčin a časté pľuvanie.

V prípade zadusenia a respiračného zlyhania potrebuje novorodenec neodkladnú lekársku starostlivosť.

Identifikácia choroby je zásadne dôležitá pre dojčatá a malé deti, pretože ich krehký tráviaci systém ešte neobsahuje enzýmy, ktoré dokážu stráviť toto alebo také jedlo.

V doplnkových potravinách, ktoré začínajú od 7 do 8 mesiacov, sa cibuľa (v polievkach a vývare) vystaví tepelnému spracovaniu, ktoré môže znížiť alergické vlastnosti produktu. Dieťa sa môže dostať od troch rokov. V každom prípade je potrebné neustále sledovať blaho dieťaťa a v prípade nežiaducich príznakov stiahnutie zeleniny zo spotreby.

Je potrebné pamätať na akumuláciu alergénu: jedna dávka nemusí spôsobovať alergie, ale s celkovým účinkom sa alergia prejaví v ťažkej forme.

Počas tehotenstva a dojčenia by sa mala konzumácia cibule kontrolovať tak, aby nespôsobovala alergie na dieťa potom. Precitlivenosť na zeleninu sa dá zdediť a získať. Ak je jeden z rodičov náchylný na alergie, potom dieťa s pravdepodobnosťou 30% bude alergické na rovnaký alergén a v 12% na ostatných. Ak sú obaja rodičia alergickí, pravdepodobnosť sa zvýši na 70% a 23%.

Dôležité! Pri všetkých varovaniach je potrebné poznamenať, že alergie na cibuľu u dojčiat sú zriedkavo diagnostikované a prospešné vlastnosti zeleniny môžu posilniť imunitu dieťaťa a chrániť ho pred infekciami.

U dospelých

Cibuľa a jej deriváty (prach, plevy, pach) môžu byť alergénom pre pracovníkov v potravinárskom a konzervárenskom priemysle, v poľnohospodárskych spoločnostiach, baličoch semien a korenín.

Alergia na jedlo u dospelých nie je výrazná. Môžete konzumovať zeleninu ako jedlo bez toho, aby ste mali podozrenie, že ste alergický na tento produkt, a priradiť ochorenie iným ochoreniam:

• kŕčová bolesť brucha, nevoľnosť s vracaním, hnačka sa môže zamieňať s črevnou infekciou (niečo jedli) alebo s chirurgickou odchýlkou ​​(apendicitída, vred, pankreatitída);
• zmeny dýchania, dýchavičnosť, výtok z nosa, kýchanie a zápal očí sa pripisujú prechladnutiu;
• vyrážka na koži a v ústach, svrbenie s väčšou pravdepodobnosťou varuje, ale tu nájdete ďalšie dôvody.

Musíte venovať pozornosť signálom tela a zabrániť náhlemu a rýchlemu vývoju alergií.

Je potrebné poznamenať, že patologické prejavy môžu byť:

• vôňa cibule;
• o kozmetike;
• o prípravkoch alternatívnej a klasickej medicíny;
• hygienické výrobky.

Osoba, ktorá nemá podozrenie na alergiu na cibuľu, ktorá prijíma cibuľu a cesnak so sezónnymi nachladnutiami, môže zvýšiť účinok alergénov. Stupeň prejavu príznakov choroby závisí od množstva alergénu a aktivity imunitného systému.

Príznaky dospelého možno rozdeliť podľa oblasti dopadu na telo.

respiračné:

• ťažkosti s dýchaním a prehĺtaním a nedostatok kyslíka vedie k prerušeniu činnosti srdca;
• kašeľ, nádcha, kýchanie, upchatie nosa;
• opuch nosovej sliznice, očí;
• sčervenanie horných a dolných viečok, slzenie.

Vieš? Pomník cibule bol postavený na predmestí (obec Myachkovo). Výnosy z predaja - hlavný zdroj zisku pre miestnych poľnohospodárov, takže nápis na podstavci znie: „Naše šťastie je cibuľa.“

gastrointestinálne:

• tráviace ťažkosti, nevoľnosť a zvracanie;
• kŕče a nadúvanie;
• hnačka alebo zápcha.

skin:

• začervenanie a vyrážka na koži a ústach, vodné bubliny v tele;
• vyrážka a svrbenie;
• edém slizníc sa vyvíja na príliš veľkej ploche;
• Edém hrtana môže spôsobiť respiračné zlyhanie a zadusenie.

Na otázku, či averzia k vzhľadu a vôni zeleniny je jedným z príznakov tohto typu potravinovej alergie, je možné odpovedať kladne. Pacienti nemajú podozrenie, že poškodenie a nevoľnosť sú spôsobené alergiou na tento produkt.

Prvá pomoc pri ťažkých komplikáciách

Najnebezpečnejšou formou prejavu alergickej povahy sú:

• anafylaktický šok;
• angioedém (Quinckeho edém);
• Minierova choroba;
• Lyellov syndróm.

V týchto prípadoch sa prejavuje pretrvávajúci zvracací reflex, závraty a mdloby, kožná nekróza, zvýšené opuchnutie kože, hrtan a pľúca, čo predstavuje priame ohrozenie života. Naliehavá hospitalizácia a liečba je potrebná pod dohľadom odborníkov.

Pred príchodom sanitky by sa mala obeť izolovať od vystavenia alergénu, položiť na tvrdý povrch a mal by sa zabezpečiť vzduch.

Dôležité! Lekári v pohotovosti by mali byť informovaní o liekoch, ktoré dostali, ao príčine alergie.

Ak je osoba schopná prehltnúť, mal by sa podať antihistaminikum. Inak pomôže intramuskulárne podanie adrenalínu a kardiopulmonálna resuscitácia.

Liečba alergie

Účinná liečba a prevencia alergií závisí od správnej diagnózy a určenia príčin ochorenia. Problém je v tom, že alergie môžu byť spôsobené krížovými reakciami a príznaky alergie sú podobné príznakom iných chorôb. S výnimkou týchto faktorov je potrebné starostlivo preskúmať stav imunitného systému a určiť hlavnú príčinu alergie.

Diagnózu vykonáva alergológ na základe informácií o možných antigénoch (alergénoch), všeobecnej anamnéze.

Prieskum zahŕňa tieto činnosti:

1. Alergické diagnostické testy (test RAST).
2. Reakcia krvného séra na alergén.
3. Testy slizníc úst a nosa.
4. Kožné testy.
5. Provokácie potravín.
6. Eliminačná diéta.

Úroveň imunitnej odpovede určuje ďalšie liečenie a možnú zmenu životného štýlu a výživy pacienta, ktoré zmierňujú príznaky alebo sa úplne zbavia alergií.

Liečba alergiemi sa začína po identifikácii nebezpečného alergénu a podľa výsledkov diagnostiky sa predpíše vhodná terapia.

Eliminačná strava je často jediným spôsobom, ako ju liečiť, to znamená úplné vylúčenie cibule z potravy, vylúčenie kozmetiky a liekov na jej základe. Toto extrémne opatrenie by sa však malo uplatňovať, keď ostatní neprinášajú pozitívne výsledky.

Pri reakcii na surovú cibuľu, cibuľový prach alebo šupky pod dohľadom lekára môžete zeleninu po tepelnom ošetrení zahriať po malých dávkach.

Dôležité! Finančné prostriedky by sa mali vyberať po diagnostikovaní a konzultácii s lekárom podľa pokynov.

Ak je človek alergický na cibuľu, mal by byť tiež opatrný pri pestovaní peľu tráv a obilnín v dôsledku krížovej reakcie.

Drogová terapia

Drogová terapia pre dospelých je založená na použití enterosorbentov, antihistaminík a kortikosteroidov.

chelátory slúži na prevenciu intoxikácie tela a odstránenie xenobiotík z gastrointestinálneho traktu (gastroenterosorpčná detoxikácia) na liečenie alergických chorôb:

• "Enteropohlcovač gél";
• "Polyphepan";
• "Polisorb";
• "Smecta";
• "Filtruje";
• aktívne uhlie.

Kortikosteroidy zahŕňajú tablety, gély a masti, injekčné a inhalovateľné roztoky, spreje a kvapky na zmiernenie nádchy:

• "Prednizolón";
• "Metylprednizolón";
• "Dexametazón";
• „Mometazón furoát“;
• "Poratadin";
• "Cetirizín";
• "Diazolin".

Tieto liečivá majú protizápalové a antialergické účinky, znižujú opuch, znižujú aktivitu imunitného systému a posilňujú protirokový účinok.

Dôležité! Antihistaminiká tretej generácie zostávajú účinné po dobu 18 až 20 hodín, nespôsobujú ospalosť alebo závislosť.

Antihistaminiká po podaní poskytujú kompetitívnu blokádu receptorov histamínu:

• "Suprastin";
• "Zyrtec";
• "Tavegil";
• "Supradin";
• "Zodak";
• "Aerius";
• "Claritin Tsetrin."

Ľudové metódy

Alergická liečba ľudovými liečivami a metódami je povolená iba po konzultácii s lekárom.

Zmiernenie nádchy:

• zber z rebríčka;
• zber fialovej trikolóry;
• odvar kôry kalina, harmančeka žihľavy;
• múmie.

Zmiernenie svrbenia a opuchu:

• šťava z čerstvých uhoriek alebo jabĺk;
• zemiakové kaše;
• kúpele od odvarov struny, harmančeka, mletého ovsa, koreňa artičokov Jeruzalema.

Vieš? Obsahom zdravých cukrov je cibuľa porovnateľná s malinami a lepšie ako melóny. A v cibule je viac vitamínu C ako v hrozne.

Odstránenie zápalu kože:

• infúzia liečivých harmančekov a nechtíka;
• odvar z púpavy a lopúcha;
• múmie;
• odvar z dubovej kôry a harmančeka;
• aloe a šípkový olej;
• čaj z vetiev čierneho ríbezle.

kloktanie: teplá voda s pridaním upokojujúcich infúzií sladkej a valeriálnej vody.

Posilnenie imunity:

• odvar z lastovičiek a ľubovníka bodkovaného;
• plody hloh a šípky;
• tuk jazvec;
• echinacea, ženšen.

Je potrebné pripomenúť, že liečba ľudovými liekmi si vyžaduje dlhú dobu a musí sa vykonávať pod dohľadom lekára v spojení s metódami tradičnej medicíny.

Preventívne odporúčania

Preventívne odporúčania možno zhrnúť takto:

• zahrievajte cibuľu na teplotu najmenej 100 ° C;
• keď sa objavia príznaky, úplne vylúčte zeleninu z potravy, prejdite na diétu s elimináciou;
• vedenie denníka o potravinách uľahčí analýzu prebiehajúcich zmien;
• po reakcii tela si v malých dávkach predstavte cibuľový produkt;
• udržujte antihistaminiká so sebou;
• mať alergický lekársky pas;
• relaxovať v ekologicky čistých regiónoch;
• posilniť imunitu.

Správna a starostlivo navrhnutá strava pomôže predchádzať nežiaducim komplikáciám v prípade poruchy imunitného systému. Vyvážená výživa a disciplína sú hlavnými podmienkami liečby alergií, bez ktorých môžu byť lieky neúčinné.