Špargľa je vytrvalá rastlina, ktorá dokáže pestovať plodiny po dobu 15 rokov. Aby však kultúra, ktorá vznikla v teplom podnebí, nezomrela počas mrazov, musíte na jeseň premýšľať, ako ju správne pripraviť na zimu.
Pôvod a opis kultúry
Prírodným biotopom špargle je Stredozemné more a pobrežie Kaspického mora. Starí Gréci a Rimania začali túto kultúru jesť ako prvé. Špargľa získala popularitu medzi ostatnými národmi kontinentu až v 19. storočí.
Rastlina je nízka Bush s niekoľkými stonkami, na ktorých rastú úzke listy a malé žltkasté kvety. Je obvyklé jesť iba naklíčené výhonky, ktoré môžu byť biele alebo zelené. Ovocie, jasne červené bobule, sa používajú na pridávanie čajov - sú dostatočne sladké a obsahujú veľké množstvo cukru. Špargľa sa však cení predovšetkým pre výhonky, ktoré majú veľkú hodnotu tak z dôvodu obsahu mnohých užitočných stopových prvkov, ako aj z dôvodu ich chuti.
Výhonky rastliny obsahujú karotén, fosfor, horčík, vápnik a železo, minerálne soli, uhľohydráty a rastlinné bielkoviny. Vitamín PP je tu prítomný a pomáha predchádzať anémii. Použitie špargle tiež pomáha v boji proti metabolickým poruchám a posilňuje imunitný systém.
Vieš? Prvýkrát bol spôsob prípravy špargle opísaný v najstaršej knihe receptov „De re coquinaria“ („O kulinárskom umení“, približne IV c. n. e.). Jej autorom bol gurmán z Ríma - Apicius.
Funkcie starostlivosti o rastliny na jeseň
Aby rastlina dobre zime, je potrebné pripraviť záhradu od pádu. Najprv musíte skontrolovať prítomnosť kríkov na prítomnosť chorôb a parazitov. Ak si všimnete špargľu alebo hrdzu, takéto výhonky sa musia okamžite odstrániť.
Horné listy musia byť odrezané - iba korene zostávajú na zimu. V niektorých prípadoch môžu byť greeny ponechané, ale iba za podmienky, že Bush nebol postihnutý chorobami.
Aby sa zabránilo zamrznutiu koreňov, musia byť zakryté silnou vrstvou mulča, na ktorú môžete dokonca použiť rezané vrcholy špargle samotnej.
Ak sa mladé výhonky objavili zo zeme, nemusia sa rezať, ale je lepšie na ne hádzať listy alebo seno. Slama mullein je na to tiež vhodná.
Polievanie a kŕmenie
Špargľu je potrebné pravidelne zalievať, ale hlavnou vecou nie je preháňať ju, pretože v dôsledku veľkého množstva vlhkosti môžu korene hniť. Nedostatok vody však vedie k tomu, že výrobok stráca chuť a bude pomalý.
Je lepšie vykonať zavlažovanie samo o sebe pod koreňom a na zavlažovanie je potrebné zobrať kanvicu s úzkym nosom. Potom musíte uvoľniť pôdu motykou. Aby sa zavlažovanie nevyskytovalo tak často a aby nedošlo k uvoľneniu pôdy, môže byť lôžko zakryté pilinami. Preto nemusíte špargľu buriny každých 14 dní; Pomáha tiež udržiavať optimálnu úroveň vlhkosti.
Kultúru môžete kŕmiť 20 dní po výsadbe. V teplejších mesiacoch je lepšie užívať organické hnojivá, ako je kravský trus alebo trus z kurčaťa. Ale pre zimu skúsení záhradníci odporúčajú aplikáciu minerálnych hnojív do pôdy, ako je superfosfát alebo draselná soľ. Hnojenie sa distribuuje po celej záhrade a pomocou uvoľnenia sa zmieša s pôdou.
Takéto manipulácie je potrebné robiť veľmi opatrne, inak môžete poškodiť korene rastlín, ktoré majú veľmi jemnú štruktúru.
Dôležité! Je potrebné mať na pamäti, že koreňový systém rastliny je veľmi blízko povrchu Zeme. Už na jeseň sa na horných koreňoch tvoria mladé zimujúce púčiky, ktoré sú ľahko dostupné môže byť ublížiť.
Prerezávanie
Aby sa špargľa správne pripravila na zimu, musí sa odrezať. Táto podmienka je nevyhnutná, pretože je lepšie hibernácie bez zelene. Záhradníci často premýšľajú o tom, či odrezať iba listy a či opustiť stonku. Samozrejme je potrebné odstrániť všetky vrcholy tak, aby nad zemou zostalo len niekoľko centimetrov stonky.
Orezanie puzdra je potrebné, keď je ešte pomerne teplý. Je dôležité mať čas na vykonanie postupu pred prvým mrazom. Odporúča sa to urobiť v prvej polovici októbra. Náradie musí byť ostré a čisté, aby rastliny zostali zdravé a minimálne poškodené.
Niektorí záhradníci ľutujú rastlinu a diskutujú o tom, či by sa zdravé výhonky mali prerezávať. Skúsení záhradníci túto potrebu v každom prípade berú do úvahy, najmä ak je zeleň napadnutá chorobami alebo parazitmi, je potrebné ju spáliť.
Uvoľnenie a obrábanie
Táto trvalka si vyžaduje povinné obrábanie - vďaka tomuto postupu sa produkt javí ako veľmi chutný a jemný. Veľmi dôležité je to, čo kultivujete kultúru. Najlepšie je to s tyrkou, ktorá by mala byť úplne suchá a zároveň odrezaná od čerstvých a zdravých stromov. Vďaka tomuto materiálu je špargľa veľmi jemná a sfarbená na bielo.
Ak chcete získať biele klíčky, môžete tiež spudiť obyčajnou pôdou, ktorá sa po zákroku zhutní; vrstva pôdy by mala byť asi 20 cm. Na jar sa v mieste rastu špargle objavia malé praskliny, ktoré naznačujú klíčenie plodiny - potom bude potrebné záhradné lôžko dôkladne vyplniť.
Dôležité! Piesok je dobrým materiálom pre kopcovitosť, rastlina však bude zelená a nebude tak jemná.
Skúsení záhradníci dávajú prednosť opuchu pilín a piesku aj preto, že výhonky sa môžu krútiť v zemi, k čomu nedochádza pri pestovaní v iných materiáloch. Dôvodom je skutočnosť, že po daždivom počasí sa na povrchu obyčajnej pôdy vytvára kôra, čo je ťažké pre mladé výhonky prekonať.
Základné pravidlá prípravy špargle na prezimovanie
Aby sa špargľa správne pripravila na zimu, je potrebné na jeseň odstrániť výhonky tak, aby zostalo iba 4 až 5 cm rastliny, po ktorej môže byť mulčovaná.
Ďalším dôležitým faktorom pre dobrú zimovaciu kultúru je vrchná úprava. Pred zimou sa špargľa musí hnojiť pridaním minerálneho hnojiva do zeme.
Majitelia osobných pozemkov často premýšľajú o tom, či pokryť rastlinu na zimu. Tento postup samozrejme zlepší iba kvalitu budúcej plodiny.
Útulok na zimu je možné vykonať pomocou hoblín, pilín alebo tyrky. Rašelinu alebo kompost môžete použiť aj na ochranu rastlín. Špargľu je potrebné čo najviac zakryť vrstvou mulča asi 8 cm, ktorú je možné na jar využiť ako hnojivo vykopaním do zeme. Na ohrievanie špargle môžete tiež použiť slamu a listy.
Pred zakrytím špargle mulčom musíte odrezať celé vrcholy. Pôdu medzi riadkami je možné obohatiť dusičnanom amónnym.
Starostlivosť o zimný špargľa
Ak chcete mať na stole špargľu po celý rok, budete musieť urobiť destiláciu výhonkov z už dospelých rastlín, ktoré majú najmenej 6 rokov.
Prvým krokom je vykopať rastliny v októbri a umiestniť ich na tmavé, chladné miesto na pár mesiacov. Teplota v miestnosti sa musí udržiavať v rozmedzí od 0 do + 2 ° C.
V prvej polovici decembra môžu byť rastliny vysadené v skleníkoch - preto sú umiestnené v kontajneroch a udržiavajú malú vzdialenosť medzi rastlinami. Na 1 m² musíte umiestniť najmenej 18 kríkov. Keď sa všetko vysadí, humus sa naleje na povrch pôdy vrstvou najmenej 20 cm a nádoby s špargľou by sa mali pokryť čiernym filmom.
Počas prvých 7 dní by teplota v skleníku mala byť v rozmedzí + 10 ° C. Neskôr sa teplota zvýši na + 18 ° C, ale je to možné len vtedy, keď zistíte, že špargľa začala klíčiť. Tento teplotný režim sa musí dodržať približne 2 mesiace až do konca obdobia zberu.
Užitočné tipy záhradníci
Špargľa je pre naše zemepisné šírky skôr exotická rastlina a mnohí jednoducho nevedia, ako jej poskytnúť optimálne podmienky pre rast. Mnoho záhradkárov sa však už pokúsilo pestovať ju na svojich pozemkoch a získalo skúsenosti so starostlivosťou o túto plodinu.
Nasledujúce tipy pomôžu začínajúcim záhradníkom:- Na zabezpečenie priemernej rodiny 3 špargľov stačí na záhrade 15 - 20 kríkov tejto rastliny.
- Pri pestovaní špargle je lepšie nepoužívať chemikálie na hnojenie. Táto rastlina sa konzumuje vo forme klíčkov, ktoré sú schopné akumulovať chemikálie samy o sebe pri vysokej koncentrácii, po ktorej vstupujú do ľudského tela.
- Špargľa je veľmi skorý výrobok spolu so zimnou cibuľou. Prvý zber sa môže uskutočniť v máji. Preto sa neodporúča mraziť špargľu, pretože si zachová svoj vzhľad, ale stratí svoju chuť a štruktúru.
- Na pestovanie tejto trvalky je potrebné vopred starostlivo vybrať posteľ. Z rastliny môžete získať úrodu až v 2. roku a samotný ker je schopný rásť na jednom mieste dlhšie ako 10 rokov. Počas tejto doby rastie skvele a kopať všetky korene na transplantáciu je dosť ťažké. Preto je lepšie okamžite vysadiť trvalku, aby neinterferovala s inými rastlinami.
- Miesto pre túto kultúru by malo byť slnečné, ale pokojné. Pôda musí byť vybraná ľahká a úrodná. Čierna zem alebo hlina nie je vhodná na špargľu, ale ak nie je na výber, musíte vykopať zákop a naplniť ho kompostom a potom ho zmiešať s pôvodnou pôdou. Môžete tiež pridať piesok. Takže na povrchu pôdy sa po daždi neobjaví nežiaduca kôra.
- Výhodou pre zvlhčovanie rastlín bude zavlažovací systém. Je však potrebné mať na pamäti, že jedna rastlina je schopná zaberať plochu až 1 m², takže na lôžko bude potrebných najmenej 10 kvapkadiel.
- Okrem sadeníc je jednou z metód rozmnožovania aj osievanie semien. Špargľu môžete zasiať priamo na záhrade, je to dovolené aj v zime. Existujú rastlinné aj ozdobné odrody, takže je potrebné venovať pozornosť etikete. Zeleninové odrody sú Urozhaynaya-6 a skorý Argentel.
- Pri pestovaní kultúry musíte skúsiť mulčovať celý rad a nie každú jednotlivú rastlinu. Musíte si tiež uvedomiť, že výška postelí sa bude zvyšovať iba každý rok. To pomôže nielen chrániť kultúru pred zamrznutím, ale tiež zvýšiť rast samotnej zeleniny.
- Na hnojivo môžete použiť aj popol alebo zmes hnojív, ktorá sa zavádza do uličiek do hĺbky asi 7 cm a potom je potrebné posteľ zalievať.
- Aby špargľa nebola hrubá, je potrebné rezať sadenice. V opačnom prípade sa stane vláknitým a stratí chuť.
- V prírode rastie zelenina na miestach blízko mora, kde je v pôde veľa soli. Preto sa pre lepší rast kultúry odporúča pridať do pôdy obyčajnú soľ (1 polievková lyžica na lyžicu vody na zavlažovanie).
Vieš? V meste Schweisinger v Nemecku je obvyklé vybrať si kráľa a kráľovnú špargle ročne. Korunovácia sa koná ako súčasť špeciálneho festivalu venovaného tejto zelenine.
V zime je potrebné starostlivo sa starať o špargľu, pretože v tejto dobe sa vytvára základ pre vzhľad budúcich plodín. Základom správnej organizácie starostlivosti je včasná a kvalitná príprava výhonkov na jeseň na nasledujúce chladné počasie.