Morušový alebo morušový strom (Morus) je opadavá rastlina a patrí do čeľade moruše. Má veľa populárnych mien: moruše, moruše alebo titíny. Plody kultúry sú bohaté na vitamíny a minerály, jedlé a tiež, v závislosti od odrody, natreté bielou, ružovou alebo tmavofialovou farbou. Stojí za to sa zoznámiť s rastlinou a zistiť, či existujú rozdiely medzi chuťou svetlých a tmavých bobúľ.
Opis bobúľ moruše
V priebehu posledných 100 - 150 rokov chovali profesionálni pestovatelia a amatérski záhradníci plodné odrody moruše s lahodnými bobuľami. Plody moruše sú malé a podobné tvaru ako maliny alebo černice - mäsité jedlé semená.Mulberry dozrieva postupne, bobule po bobule, po dlhú dobu (od 45 do 60 dní), a nie súčasne.Pestujú od asi 1 do 3 cm na dĺžku, majú hodvábnu buničinu bez vlákien, v ktorých semená takmer nie sú cítené. Takmer bezprostredne po dozretí plody padajú na zem, takže je dôležité zbierať na čas. Nielen farba, ale aj chuť bielej a čiernej moruše sa veľmi líšia. Vďaka vysokej koncentrácii rôznych živín je moruše pre človeka veľmi užitočná.
- Liečivé vlastnosti moruše majú pozitívny vplyv na:
- zlepšenie trávenia;
- nižší cholesterol;
- zrýchlený úbytok hmotnosti;
- normalizácia krvného obehu;
- metabolická stimulácia;
- budovanie kostí;
- zvýšiť imunitu;
- prevencia rakoviny;
- spomalenie procesu starnutia;
- zníženie krvného tlaku a ochrana zdravia očí.
Biele moruše
Každý rok je strom pokrytý mnohými svetloružovými alebo bielymi malými plodmi, ktoré majú číra, svetlá šťava. Ich dĺžka zriedka presahuje 1 - 1,2 cm. Morušový strom je zle skladovaný a stráca svoje užitočné vlastnosti doslova tri dni po zbere. Aby sa tomu zabránilo, odporúča sa sušiť alebo mraziť. Pri použití ktorejkoľvek z týchto metód je nutričná hodnota bobúľ úplne zachovaná.Bobule majú veľmi sladkú, jemnú chuť, ktorá sa môže zdať trochu nevýrazná, pretože nemá prakticky žiadnu kyslosť.
Okrem jeho hlavnej úlohy - saturácie tela užitočnými látkami, je sušenie moruše dokonalým prírodným sladidlom pre jedlo.Na chladnom mieste môžu pacienti využívať čerstvo uvarený horúci nápoj z ovocia sušeného moruše, pretože spôsobuje nadmerné potenie a znižuje teplotu.
Čierna moruša
Táto odroda sa vyznačuje väčšími a šťavnatými plodmi s dobrou rovnováhou sladkosti a kyseliny. Príjemná chuť vám umožní používať ovocie na prípravu všetkých druhov cukroviniek, zákuskov a nápojov.
Dôležité! Záhradník by mal zbierať čierne rukavice s čiernymi morušami v rukaviciach, pretože tmavá šťava rýchlo škvrňuje pokožku a zanecháva nevzhľadné škvrny, ktoré sa ťažko zmývajú.
Ľudia, ktorí pestujú moruše, si musia pamätať, že doba zberu ovplyvňuje chuť. Ak sa úroda zo stromu odstráni príliš skoro, dužina ovocia bude dosť tvrdá a príliš vysoký obsah kyselín počas tohto obdobia spôsobí, že budú chutné a takmer nepožívateľné.
Ako vyzerá chuť moruše?
Na rôznych kontinentoch rastie veľa rôznych druhov ovocia a každý z nich má svoju jedinečnú chuť. Toto tvrdenie platí pre plody moruše, každý, kto hodoval na bobuľkách, si navždy pamätá sladkosť svojej šťavy.
Niektorí znalci kultúry tvrdia, že plody čiernej moruše zanechávajú v ústach dochuť pripomínajúcu grapefruity, zatiaľ čo iní ju porovnávajú s modrými odrodami divého hrozna. Chuť bielej moruše kvôli jej bohatému obsahu cukru a nedostatku kyslosti má určité podobnosti s nie príliš sladkou melónovou dužinou.Vieš? Väčšina obyvateľov východnej Európy považuje morušový strom za posvätný, jeho kôra sa používa na výrobu amuletov, ktoré chránia majiteľov pred zlými kúzlami.
Medzi ovocím bielej a čiernej moruše sú rozdiely v chuti, ale oba typy kultúry sú pre človeka veľmi užitočné. Preto je vhodné pred začiatkom chladného počasia v letnej sezóne užívať veľa morušní a obohatiť telo vitamínmi a minerálmi.