Hovädzie srdce je chutný a zdravý produkt, ktorý je okrem iného veľmi cenovo dostupný a nie drahý. Môžete z toho pripraviť toľko fantastických jedál! A dnes sa s vami podelíme o tri recepty na úžasne chutné šaláty, ktoré sa hodia pre tých kuchárskych špecialistov, ktorí aktívne pripravujú menu pre nadchádzajúce dovolenky.
Upozorňujeme na hovädzie srdcové šaláty s mrkvou, fazuľou a pikantnými nakladanými uhorkami.
Mrkva, uhorky, jemný syr a domáca majonéza sú dokonale kombinované s vareným hovädzím srdcom!
S mrkvou
Jemná dusená mrkva sa dobre hodí k drobom. A tento šalát je ďalším dôkazom toho!
Budete teda potrebovať:
- hovädzie srdce - 1,5 kilogramu;
- cibuľa - 6 kusov;
- mrkva - 1,5 kilogramu;
- tvrdý syr - 200 gramov;
- domáca majonéza - 500 gramov;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- horúca voda - 1 šálka;
- stolný ocot - 3 - 5 polievkových lyžíc;
- cukor - 2 polievkové lyžice.
Srdce dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, vložte do panvice, pridajte vodu a varte asi dve hodiny. Uistite sa, že ste odstránili penu! V opačnom prípade bude váš šalát nepríjemne horký!
Cibuľa by sa mala nakrájať na pol krúžky a nakladať, naliať horúcou vodou, posypať octom a posypať cukrom. Doba morenia je asi jedna hodina.
Šaláty z hovädzieho srdca sa vyznačujú jemnou textúrou a jedinečnou arómou
Pokiaľ ide o mrkvu, musíme ju spaserovať po tom, ako ju otrel na hrubom strúhadle. Stačí strúhať mrkvu nastrúhanú v rastlinnom oleji asi päť minút.
Keď sú srdcia uvarené a ochladené, nakrájajte ich čo možno najtenšie na prúžky a zmiešajte s cibuľou a mrkvou. Dochutíme domácou majonézou alebo inou omáčkou, ktorá sa vám páči, položte na spoločné jedlo alebo na servírovacie taniere a posypte tvrdým syrom strúhaným na jemnom strúhadle.
S fazuľami
A tu je ďalšia možnosť na varenie srdca, ktoré nenechá ľahostajných účastníkov na uspokojenie sviatku - šalát s fazuľou.
Ak chcete, aby sa toto jedlo stalo „trikom“ vašej dovolenkovej večere, doplňte nasledujúce súčasti:
- hovädzie srdce - 500 gramov;
- stolový ocot - 3 polievkové lyžice;
- cibuľa - 3 kusy;
- olivový alebo rastlinný olej - 80 gramov;
- konzervované fazule bez omáčky - 150 gramov;
- tvrdý syr - 50 gramov;
- jogurt bez prísad - 100 gramov;
- cesnak - 4 strúčiky;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti.
Rovnako ako v predchádzajúcom recepte myjeme a varíme srdce, nezabudnite na odstránenie peny. Voda na varenie môže byť mierne osolená. Srdce varte, kým nebude mäkké. Nechajte vychladnúť vo vode.
Namiesto fazule môžete použiť zelený hrášok alebo dokonca kukuricu
Nakladajte cibuľu rovnakým spôsobom ako v recepte s mrkvou. Ak je dobre marinovaný v cukre a octe, stlačte ho zľahka a zmiešajte so srdcom nakrájaným na tenké prúžky. Do rovnakej zmesi pridajte konzervované fazule.
Dresing pre tento šalát sa pripravuje nasledovne: jogurt zmiešame s mletým cesnakom, soľou a korením, podáva sa na porciovaných tanieroch alebo na spoločnej miske, ozdobený strúhaným syrom.
S nakladanými uhorkami
A nakoniec, originálny „výdatný“ šalát s nakladanými uhorkami. To je miesto, kde sa všetky zložky, ktoré náladoví gurmáni tak radi, zhromaždili do jediného mixu!
Aby sa tento šalát objavil na vašom stole a stal sa vašou kulinárskou vizitkou, pripravte si nasledujúce komponenty:
- hovädzie srdce - 500 gramov;
- konzervované huby - 300 gramov;
- tvrdý syr - 200 gramov;
- nakladané uhorky - 5 - 6 kusov alebo 250 gramov;
- konzervovaný hrášok - 100 gramov;
- domáca majonéza - 200 gramov;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Varte srdce, rovnako ako v predchádzajúcich dvoch receptoch. Chladíme v tej istej vode, v ktorej sme uvarili.
Môžete si pripraviť šalát z hovädzieho srdca podľa vášho želania. so zameraním na vašu fantáziu a preferencie
Huby sa nakrájajú na tenké taniere a šíria sa na veľkú misku. Namažte domácou majonézou. Ďalej prichádza vrstva nakladaných uhoriek nakrájaných na tenké prúžky. A opäť domáca majonéza.
Ďalšou vrstvou je slama z vriaceho srdca. Ďalšia vrstva majonézy, ktorá pokrýva vrstvu tvrdého syra strúhaného na jemnom strúhadle.